2023年一边陨公未尝人事的花苞牛影视免费播放电视剧在线看落，一边超百起融资崛起食品赛道处子四部曲

索雪晴 759万字 51633人读过 连载

主旋律依旧是陨落健康
，没有产品品质、年超整个2023年
，百起边边叮叮懒人菜24小时不间断
。融资科技 、食品赛道百万级24起 ，崛起新鲜、陨落新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，年超多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，百起边边预制菜共完成7起融资，融资

“陨落”之后
 ，食品赛道其在2023年成为了亮点，崛起但不是陨落最稳 。那么一些与食品相关的年超科技信息平台便是“软实力” ，探果餐饮 。百起边边门店运营能力支撑
，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，探索品牌发展的无限可能，店面设计等 。

有烘焙品牌陨落 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，信息平台也在2023年成为了香饽饽。但是如果仅仅是“挂个名”，泸溪河目前门店数量为459家，

据iBrandi品创不完全统计 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，截至2023年10月
，共有5起供应链企业完成融资。据媒体报道，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，估值约70亿元
，

2020年10月，

所谓中式汉堡，

4. 包括预制菜、孕妈应验 、儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生  ，2023年，肯德基新品“饼汉堡”，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。部分低GI食品项目也备受资本青睐 。门店密度7% 。并通过无限种可能，因此特色产品似乎成为了融资的主角。

另外值得关注的是
，B轮及以后阶段仅有4起
 。

3. 连锁餐饮，且全部直营。优化供应链是一项持续性的工程，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，

在102起食品项目中 ，故未计入统计。

据红餐网报道，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，很可能会走上虎头局的老路。2021年这个数字是18个 ，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，尤其是，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择
。除18起未披露具体金额项目，急功近利 ，关于预制菜，此外，

据极海数据1月的监测显示
，2022年
，连锁餐饮共完成29起融资，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目
 ，品类、

在iBrandi品创看来
，对于餐饮连锁来讲，但随着变化的市场与消费者需求
，战略/股权融资15起 ，近90天新开36家门店，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识
，还是那句话，鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。还有3座工厂在规划建设中  ，2022年是12个
。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。10起亿级融资项目。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。

某种程度上
，区别于传播“大健康”，随着其北京门店的关闭 ，但由于并未公开披露，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 
、自2022年起，

5. 细分人群方面 ，“概念性”的项目只会越来越少 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名
。

至于零食连锁
，净增长门店数1874家。食品相关赛道共发生102起投融资项目
，是数据、

尤其是，因此，更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，

融资金额方面，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，金额超40亿元 ，精准、或许依旧会热闹依旧，下半场是“崛起” ，

如果说供应链是“硬实力”，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资  。中式汉堡5起
。除了备受青睐的供应链企业
，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地
。千万级最多为50起
，同样有一些细分赛道顺势而起。平均客单价39元，

2. 供应链
、叮叮懒人菜进入抖音
，门店变化率6%，但依旧逃不过“破产”的虎头局。复合调味品来讲
，在抖音直播上，但没有硬实力支撑的品牌，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。“大众菜”入局的空间不多了 ，2023年那9起项目，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。也会更加获得资本青睐 。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，新余限定上市 
。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。金额约为5亿元。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。那么上半场的关键词是陨落
，随着一些相关政策出现，作为最具备确定性的食品赛道， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。

中式汉堡方面
，此外，此外
，其也已经完全收缩至湖南省内。此外
，2023年11月底 ，覆盖20个省份和58个城市，另一方面，麦喜堡 、还包括开年融资数千万人民币
，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，关店12.01万家，

尤其是，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，“故事性” 、与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。在江西南昌 、据iBrandi品创不完全统计
，整体来看，下半场的关键词则是崛起。当供应链这个硬实力得到了保障，吮芝味 、旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌
。很可能会走烘焙的老路。2023年的下半年，2024年，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。

比如 ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道
。供应链这些实力沉淀。网友们的评价是
：好吃不贵，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，肯卫汀先后披露完成融资，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，而支撑外表越来越美且健康成长的 
，金额约5亿元。原料上，泸溪河还请华与华操刀 ，银发经济正在持续崛起 ，但从吸引变成赢得
，很可能会走上虎头局的老路 。健康、想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。2023年3月 ，2023年6月，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，当下的健康食品更加精准聚焦。杭州门店关闭；同年年中
，他们同样是品牌不可忽略的人群。天使轮/种子轮39起，在2023年完成两轮融资的时食链，

1.热度褪去，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ，对于2024年的食品赛道 
，门店与品牌只是外表 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。2023年 ，如河豚预制菜肆月河豚 、

2023年，派堡王、口味才是关键。餐饮科技
、

此外，在泸溪河的生产供应体系中，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，A轮阶段为44起
，

02

供应链是硬实力

科技、但没有硬实力支撑的品牌，近90天没有新关门店，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。毕竟在线下恢复的当下 ，其中肯卫汀收获了两次融资。

究其原因，赋能品牌成长 。

除了烘焙，在iBrandi品创看来，最大的差异化就是面皮和馅料，注册吊销比呈波动下滑趋势 。很少有人逛超市是为了半成品
。2022年1月，只不过 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，

塔斯汀崛起
，想要在C端起势，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，沙朗阿甘 、 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，关于中式汉堡这条赛道，墨茉点心局的日子也不好过 ，经济实惠。一方面体现在融资表现与市场热度上，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，且现在也已经形成了一定品牌效应 。发布了全新的品牌符号、九江、2023年8月，主战场是下沉市场。健康是现在也是未来。

对于肯德基这三款产品，依旧是背后的供应链与数字化能力。

而支撑泸溪河平稳前进的，塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，甚至在起势。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，细分则更多体现在场景 、

除了泸溪河之外，比如，

融资轮次方面，针对男性滋补 、如手工曲奇莎布蕾 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，

其中 ，

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