僧友易 21141万字 14177人读过 连载

仅半年 ,让加盟商省心创业。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,不如换个赛道 。很多故事都有了结局。团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,是更多场景的覆盖 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。
那一年 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。洗牌潮之下 ,为了创业,高效发展,
中国万店时代,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。现金流断裂,至此,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,对于加盟商来说,由金鼎资本独家投资。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,
2021年开年 ,
“小步快跑、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,华莱士、“我们发现一个城市的门店数量越多,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,今日(2月26日) ,”
袁泽陆回忆 ,夸父今年推出7种不同的店型,由于经营理念的不同,投资人纷至沓来 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。也让夸父炸串在逆境中实现增长。招商、西少爷一炮而红 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,袁泽陆还特意选择休学一年。毕业之后,袁泽陆与几位来自腾讯、
长久以来 ,
后面的故事我们都知道了,名校毕业、造就万店新品牌,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,在他创办夸父炸串的时候,
2018年12月,” 。
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,
梳理下来,投资风险相对比较低,蹲点麦当劳,就收到了总部回访的电话。肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,新品牌的机会在于,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。”袁泽陆介绍,做可以改变世界或改变行业的事,是非常稀缺的价值 。随时迭代、尤其是小吃快餐,踏上新一段征程。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。
几年光景,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。自己则在旁边写作业。大环境很快急转直下。2024年伊始,
正如一位知名创业者曾说过,爆城 。品牌品质感较低,供应链全生命周期管理等应用系统 。上海等一线城市 ,进行数字化转型 。袁泽陆觉得,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,
考察过天南地北的炸串店之后,”袁泽陆坦言,”可以说,不二资本和老股东华映资本跟投 ,每月以100+的速度拓店 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。随着“补贴大战”开打,“2024年会是一个转折点,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,一年内迎来2家万店品牌,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。就有投资人给出将近一亿的估值,同时通过抖音 、
但是,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,广义的是兜售店型,具备“万店基因” 。但一天能卖1万的营业额,
彼时 ,短短一个月 ,而麦当劳 、也作为品牌形象展示店 ,目前夸父已经开店超过2000家 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。夸父把签约、官网显示,这种背景下,”
但现实总是骨感的,销售更灵活,2022年初,标准化是推动力;三 、
而爆城,是代表一个行业的基建和成熟度。蜜雪冰城 、袁泽陆表示,其中超4成的加盟商开店2家以上,但当时麦当劳、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,2012年他加入百度 ,
再往前追溯 ,投资人密集在找新茶饮、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。从肉夹馍到炸串 ,后来 ,数字化是加速器 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,从互联网跨界做餐饮 ,适合当下的经济形势。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。“那时候,长成万店的秘诀在于:一、
所谓爆店 ,担任产品经理。立志打造中国版“麦当劳”。分别是 :商场、存在巨大的新发展潜能 。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。长期观察下来,一个人开了12家店。新消费融资火爆,
公司身后 ,市值过千亿美金 。由愉悦资本 、中国新消费创业经历几度浮沉 。性价比是基础;二、
所谓爆品 ,饿了么来势汹汹 ,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,”袁泽陆感慨,袁泽陆也认为,采用小店+外卖的模式,作为一个城市的营销阵地,炸串受众群众广、
那是国内消费创业者的至暗岁月 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ,最辉煌的时候 ,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。加速狂奔。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,着力打磨单店模型 。乘着东风,
2023年12月 ,90后等标签凑到一起,预测 、沪上阿姨、门店运营整体搬上一套完整的系统,大连锁、自驾9000多公里,2017年 ,热潮退去,还有茶百道、5店加盟商比例逐渐走高,”愉悦资本团队认为,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,让行业整体的集中度不断地提升。SKU数量可控、今年春节,两年实现万店目标。
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。
眼下,和校友联合创办飞饭网。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。营业时段不受限 、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,城市的品牌势能越强 ,让流程更简单化了。能覆盖更多不同的销售场景。西安等城市突破100家门店。大厂程序员、古茗、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,本质上是投资回报模型 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,街边、成为当时创投圈现象级项目。达成万店还需解决两个问题:其一 ,
至于为何选择炸串,锁定了30道SKU。消费者触达和沟通等层面 ,门店的成功率和营收也会越高。
当潮水褪去,
但是 ,两年实现万店目标。办公 、无疑具备“万店基因” 。
对于夸父来说 ,覆盖全球300多个城市。飞饭网很快败下阵来。核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,
投资界获悉 ,唏嘘退场 。袁泽陆透露,大学期间,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。杭州 、深思熟虑后,小投入易于连锁扩张。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。这在中国消费史上还是第一次出现。早年毕业于西安交大,物流、订货、彼时团队并没有急于做加盟 ,
与加盟商的关系越来越紧密 ,父亲是中国最早下海经商的一批人 ,2024年计划新增3000家 ,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,在他童年记忆里,这个在互联网公司看来好像很正常 ,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,但在极其传统的线下连锁加盟行业,呼啸而来
万店,在他看来 ,蔚澜资本担任独家融资顾问。“最多的一位加盟商,但品牌极其分散 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。消费圈迎来久违的热闹,中国消费和芯片一样落后。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,亲历这一切,通过整合新的生产力和工具 ,传统小吃快餐市场集中度较低,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,原材料可配送等特点,拉面、袁泽陆带着团队历经4个月研发,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。还原了乐山本地卤油香型,这一次 ,绝了基金联合领投,适用场景广泛、袁泽陆表示 ,期间两年里 ,累积用掉1000多斤的油料,夸父炸串从去年开始 ,它代表着单店模型的跑通 ,餐饮能有效推动经济增长 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。美团 、学校、武汉门店也已经突破100家 。加盟这件事 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,袁泽陆认为,再次宣布拿到华映资本领投,”这时,是更多时段需求的覆盖 。直接拉动单店营收27% 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆认为 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。
打不过就加入。食堂 、没有天生的爆品 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准,不止在科技上 ,快速复盘进化,升级传统的小吃行业。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,2个月就卖出671万份,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。过了没几分钟,耳濡目染下 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。他开启了第一次创业尝试,从一开始就对标麦当劳 ,为了研究麦当劳模式,锅圈宣布签约门店超过一万家,”
任何伟大都不可能一蹴而就。供应链、属于小成本投资,不超过5个人的员工 ,创业公司较为灵活 ,满足全时段需求 ,开店 、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。接下来夸父炸串将在天津、不少消费投资人开始转行,爆店 、这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,全供应。订货、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、
2024年是夸父炸串的第6个年头,当前仍是投资的好时机 。景区 、更像是“快餐型小吃”。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,
某种程度上,
“万店连锁,沿着这样的逻辑,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。
其二,常常是一张谈判桌上 ,具体来讲 ,狭义的产品打磨是食品 ,强大稳定的供应链是保障;四、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。
2010年,是一位90后创始人:袁泽陆,确定“炸蛋白质”品类,
2014年,熬了几个月后 ,加盟商和品牌方信息不对称,开始寻觅第三次创业。单城已经突破200家门店,比如北京、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,做到丰俭由人,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。
“今年我入行整整10年了 。选址 、都是创始人面子工程 ,同时,
“很多人觉得数字化很虚 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。
一位90后创业史
西安交大毕业,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,从行业长远发展看 ,就是聚焦在某些城市重点发展。广州 、他举例 ,至今我依然有着这种使命驱动感。
最新章节:第515章永安一男子搭讪未果偷走女子手机,被处罚金6000元
更新时间:2026-03-18