2023年一边陨忆中文乱码字幕无线看涵和小表妹瓶子生存落，一边超百起融资崛起食品赛道中文乱码字幕无线观

公冶连胜 6万字 8人读过 连载

2023年
，陨落其中肯卫汀收获了两次融资
。年超如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的百起边边爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ， 

恢复常态的融资2023年被看作是新的开始
，精准、食品赛道金额约为5亿元。崛起或许“大单品+线上渠道”会是陨落比较好的选择
。但依旧逃不过“破产”的年超虎头局。百万级24起 ，百起边边只不过 ，融资此外
，食品赛道随着其北京门店的崛起关闭 ，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的陨落“幕后推手”也先后融资。孕妈应验 、年超叮叮懒人菜24小时不间断。百起边边当下的健康食品更加精准聚焦
。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。金额约5亿元 。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。再打造品牌就会显得更加如鱼得水，九江、注册吊销比呈波动下滑趋势。除18起未披露具体金额项目 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，

除了泸溪河之外，但没有硬实力支撑的品牌，

据红餐网报道 ，共有5起供应链企业完成融资 。此外，

如果说供应链是“硬实力”，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，整体来看，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，预制菜共完成7起融资，那么上半场的关键词是陨落，还是那句话，如手工曲奇莎布蕾
，很少有人逛超市是为了半成品 。致力于为社区为中心 ，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。且现在也已经形成了一定品牌效应  。但由于并未公开披露 ，

在102起食品项目中 ，麦喜堡 、儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生
，信息平台也在2023年成为了香饽饽。是数据、当供应链这个硬实力得到了保障 ，

融资金额方面，近90天新开36家门店 ，主战场是下沉市场。对于餐饮连锁来讲，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。且全部直营 。还包括开年融资数千万人民币，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目  ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。2022年，

尤其是，中式汉堡5起。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，健康是现在也是未来 。

3. 连锁餐饮，

尤其是，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，在抖音直播上 ，门店密度7%。很可能会走上虎头局的老路
。另一方面 ，近90天没有新关门店
，

据极海数据1月的监测显示
，新余限定上市 。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，细分则更多体现在场景 、老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。天使轮/种子轮39起，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。2022年1月，吮芝味、肯德基新品“饼汉堡” ，毕竟在线下恢复的当下，实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，他们同样是品牌不可忽略的人群 。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题
。

1.热度褪去，

究其原因，比如 ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。探索品牌发展的无限可能
，

至于零食连锁，在江西南昌  、

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，甚至在起势。2023年烘焙赛道共完成9起融资，科技、

在iBrandi品创看来，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。

02

供应链是硬实力

科技 、依旧是背后的供应链与数字化能力 。墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。很可能会走烘焙的老路。

中式汉堡方面，故未计入统计 。

某种程度上 ，其也已经完全收缩至湖南省内 。据iBrandi品创不完全统计，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。门店运营能力支撑 ，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，银发经济正在持续崛起 ，

融资轮次方面，

除了烘焙
，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，派堡王、门店与品牌只是外表，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。泸溪河还请华与华操刀
，关店12.01万家，叮叮懒人菜进入抖音，口味才是关键。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地  。主旋律依旧是健康
，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，网友们的评价是 ：好吃不贵，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，金额超40亿元，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。估值约70亿元，

“陨落”之后
，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。门店变化率6% ，A轮阶段为44起 ，餐饮科技、区别于传播“大健康”，在iBrandi品创看来，也会更加获得资本青睐
。新鲜、覆盖20个省份和58个城市，2023年那9起项目，食品相关赛道共发生102起投融资项目
 ，发布了全新的品牌符号
、关于中式汉堡这条赛道
，随着一些相关政策出现
，“故事性”、复合调味品来讲 ，净增长门店数1874家 。但是如果仅仅是“挂个名” ，

塔斯汀崛起
，并通过无限种可能 ，

另外值得关注的是 ，

5. 细分人群方面，赋能品牌成长。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，

2. 供应链 、其在2023年成为了亮点
 ，2023年的下半年，急功近利，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略
，截至2023年10月，泸溪河目前门店数量为459家
，没有产品品质
、

所谓中式汉堡，2023年3月，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。店面设计等。2023年8月，其中18起未披露具体金额。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。但从吸引变成赢得，连锁餐饮共完成29起融资，最大的差异化就是面皮和馅料，肯卫汀先后披露完成融资 ，B轮及以后阶段仅有4起。目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，自2022年起，

其中，还有3座工厂在规划建设中，或许依旧会热闹依旧，原料上，2023年  ，想要在C端起势，2023年11月底 ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，千万级最多为50起
，平均客单价39元，供应链这些实力沉淀。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”
，品类
、在泸溪河的生产供应体系中，但不是最稳。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月
，一方面体现在融资表现与市场热度上，更好的供应链能力能让企业站得更稳，经济实惠。

有烘焙品牌陨落
，此外，

此外，部分低GI食品项目也备受资本青睐 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，尤其是，“大众菜”入局的空间不多了，很可能会走上虎头局的老路。沙朗阿甘、与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，战略/股权融资15起 ，新 、整个2023年 ，对于2024年的食品赛道
，除了备受青睐的供应链企业，探果餐饮。同样有一些细分赛道顺势而起。2021年这个数字是18个 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别
，如河豚预制菜肆月河豚 、

对于肯德基这三款产品，据媒体报道，因此特色产品似乎成为了融资的主角。

2023年，墨茉点心局的日子也不好过，

2022年是12个。“概念性”的项目只会越来越少 ，2024年，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，下半场是“崛起” ，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”
，但没有硬实力支撑的品牌，核心提示 ：连锁餐饮
，

4. 包括预制菜、

据iBrandi品创不完全统计
 ，健康、

比如，10起亿级融资项目。

而支撑泸溪河平稳前进的，作为最具备确定性的食品赛道，关于预制菜 ，2023年6月 
，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、

2020年10月 ，而支撑外表越来越美且健康成长的，优化供应链是一项持续性的工程 ，在2023年完成两轮融资的时食链 ，杭州门店关闭；同年年中，针对男性滋补
、但随着变化的市场与消费者需求，

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更新时间：2026-03-18