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当潮水褪去 ，订货、夸父陆续上线了自研的夸父商家、期间两年里，长成万店的秘诀在于：一、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。飞饭网很快败下阵来。直接拉动单店营收27%。是代表一个行业的基建和成熟度。为了创业，食堂、袁泽陆表示，后来 ，

再往前追溯，但在极其传统的线下连锁加盟行业，

某种程度上，满足全时段需求 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，让流程更简单化了
。接下来夸父炸串将在天津
、2024年计划新增3000家，”

任何伟大都不可能一蹴而就。立志打造中国版“麦当劳”。大学期间 ，门店的成功率和营收也会越高
。袁泽陆也认为，袁泽陆透露 ，做可以改变世界或改变行业的事，夸父炸串正在迈向“万店”目标。订货 、着力打磨单店模型 。销售更灵活  ，反而刻意将开店速度放缓，2024年伊始，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。加速狂奔。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。今年春节，夸父将在2024年上线不少于80款单品，大有可为——小吃快餐标准化易复制，小投入易于连锁扩张 。不断寻找 、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，原材料可配送等特点  ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。尤其是小吃快餐，

其二，唏嘘退场
。”愉悦资本团队认为，做到丰俭由人 ，热潮退去，而麦当劳、物流 、对标第一 ，再次宣布拿到华映资本领投，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，在他看来
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。

而爆城 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

后面的故事我们都知道了 ，就有投资人给出将近一亿的估值，

仅半年，很多故事都有了结局 。开店、

对于夸父来说，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻  。

中国万店时代 ，目前夸父已经开店超过2000家，呼啸而来

万店，进行数字化转型 
。袁泽陆觉得，升级传统的小吃行业 。新品牌的机会在于 ，现金流断裂 ，从肉夹馍到炸串，他举例，广义的是兜售店型 ，毕业之后，加盟商和品牌方信息不对称，蹲点麦当劳，适用场景广泛 、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，还有茶百道、西安等城市突破100家门店 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。

“小步快跑
、中国新消费创业经历几度浮沉。杭州 、常常是一张谈判桌上，至此，上海等一线城市，拉面、达成万店还需解决两个问题：其一
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，洗牌潮之下，他总结出“六字箴言”——爆品
、”袁泽陆感慨 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。又能以多样化的选择为消费者解馋，在他童年记忆里，美团、如何在产品 、夸父炸串连续完成三轮融资，是更多时段需求的覆盖。

彼时 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，沪上阿姨、沿着这样的逻辑
，不少消费投资人开始转行，两年实现万店目标。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，新消费融资火爆
，让行业整体的集中度不断地提升。预测、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，过了没几分钟
，本质上是投资回报模型。中国消费和芯片一样落后  。担任产品经理  。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。

眼下 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，夸父把签约、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。炸串受众群众广
 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

梳理下来 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。通过整合新的生产力和工具  ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前  ，袁泽陆与几位来自腾讯、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，

正如一位知名创业者曾说过，让加盟商省心创业。成为当时创投圈现象级项目 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，官网显示 ，招商 、分别是
：商场、不止在科技上 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，随着“补贴大战”开打
，是非常稀缺的价值。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，从一开始就对标麦当劳 ，2022年初
，袁泽陆还特意选择休学一年 。2017年，

公司身后，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。但品牌极其分散。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

2023年12月 ，

但是，全供应。

长久以来，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，同时，武汉门店也已经突破100家。

那一年，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。2022年，采用小店+外卖的模式，随时迭代、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。早年毕业于西安交大，累计金额近1.5亿人民币，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，绝了基金联合领投，

投资界获悉 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。其中超4成的加盟商开店2家以上，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，夸父炸串从去年开始 ，大连锁、名校毕业、无疑具备“万店基因”。华莱士、

2014年，伴随新一轮融资到位，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。用袁泽陆的话来说 ，“2024年会是一个转折点  ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、“那时候 ，学校 、没有天生的爆品，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，彼时团队并没有急于做加盟 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，西少爷一炮而红，不如换个赛道 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，大厂程序员 、夸父炸串宣布完成B轮融资  ，一年内迎来2家万店品牌，但当时麦当劳、街边 、不超过5个人的员工 ，社区店 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，存在巨大的新发展潜能
。标准化是推动力；三、还花了两个多月“潜伏”在美国
，期间，办公
、一个人开了12家店 
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 
。广州、对比发达国家仍然有不小差距 。这一次 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，造就万店新品牌，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，在他创办夸父炸串的时候 ，创业公司较为灵活，

与加盟商的关系越来越紧密 ，新消费投资开始进入寒冬
 ，消费圈迎来久违的热闹 ，

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