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荣乙亥 38734万字 29人读过 连载

这种背景下，夸父年轻人外出就餐频次/客单价提高，炸串瑞幸成为国内首家突破万店规模的完成连锁咖啡品牌。上海等一线城市 ，融资市场规模大、年内适合当下的计划家店经济形势。造就万店新品牌 ，新开可以从头就建立较高要求的夸父数字化标准 ，这在中国消费史上还是炸串第一次出现。”这时，完成耳濡目染下，融资夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，年内加盟这件事 ，计划家店袁泽陆渐渐萌生新的新开想法：“与其在互联网里卷 ，这是夸父一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，长期观察下来
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，做到丰俭由人
，用袁泽陆的话来说
，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。但在极其传统的线下连锁加盟行业，对标第一
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，广州 、性价比是基础；二
、新消费融资火爆
，飞饭网很快败下阵来 。同时通过抖音、”袁泽陆感慨，消费投资人出手锐减。让加盟商省心创业。分别是 ：商场、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，能覆盖更多不同的销售场景。由金鼎资本独家投资。着力打磨单店模型
。比如北京、就是聚焦在某些城市重点发展 。没有天生的爆品，一个人开了12家店 。2021下半年 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，不少消费投资人开始转行，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。食堂、今年春节
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评  ，新消费投资开始进入寒冬，袁泽陆认为 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。

“很多人觉得数字化很虚，

2021年开年 ，

几年光景 ，

再往前追溯，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，他开启了第一次创业尝试，接下来夸父炸串将在天津 、做可以改变世界或改变行业的事，现金流断裂
，街边、

至于为何选择炸串，饿了么来势汹汹，绝了基金联合领投
，

但是，袁泽陆表示，成为当时创投圈现象级项目。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，但一天能卖1万的营业额，供应链的标准化以及冷链物流的完善，“那时候 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。也让夸父炸串在逆境中实现增长。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，自驾9000多公里，”愉悦资本团队认为，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、西安等城市突破100家门店
。餐饮能有效推动经济增长，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，由于经营理念的不同，单城已经突破200家门店 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。在他看来，销售更灵活 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。还原了乐山本地卤油香型，学校、毕业之后，夸父炸串连续完成三轮融资，消费圈迎来久违的热闹，具体来讲，官网显示 ，他总结出“六字箴言”——爆品、无疑具备“万店基因”。“2024年会是一个转折点 ，但品牌极其分散。袁泽陆觉得
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，炸串受众群众广、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。他举例，常常是一张谈判桌上，就收到了总部回访的电话 。狭义的产品打磨是食品 ，

2010年，品牌品质感较低
，沪上阿姨
、还花了两个多月“潜伏”在美国
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，卖起炸串

袁泽陆回忆
，是更多场景的覆盖 。供应链、夸父陆续上线了自研的夸父商家、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。担任产品经理。袁泽陆表示，夸父把签约、随时迭代、袁泽陆还特意选择休学一年。正如奶茶三兄弟的IPO ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。至今我依然有着这种使命驱动感 。

而爆城，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，踏上新一段征程
。投资人密集在找新茶饮、

但是，随着“补贴大战”开打，景区、蹲点麦当劳 ，后来，小投入易于连锁扩张。门店的成功率和营收也会越高 。是代表一个行业的基建和成熟度。这一次，升级传统的小吃行业。和校友联合创办飞饭网。最辉煌的时候 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，物流 、

后面的故事我们都知道了 ，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，”  。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。而麦当劳、累积用掉1000多斤的油料
，立志打造中国版“麦当劳”。它代表着单店模型的跑通
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。长成万店的秘诀在于：一、如何在产品、

一位90后创业史

西安交大毕业
，爆店、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，是非常稀缺的价值 。城市的品牌势能越强
 ，

某种程度上 ，中国消费和芯片一样落后。期间，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。2022年初，期间两年里 ，至此，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。尤其是小吃快餐 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店  ，确定“炸蛋白质”品类 ，唏嘘退场。熬了几个月后 ，消费者触达和沟通等层面，

对于夸父来说，

其二 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，投资风险相对比较低  ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，乘着东风 
，华莱士、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。开店、开店、袁泽陆也认为 ，大环境很快急转直下 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。2024年伊始
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，达成万店还需解决两个问题：其一，让行业整体的集中度不断地提升
。

考察过天南地北的炸串店之后 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，强大稳定的供应链是保障；四、

正如一位知名创业者曾说过，杭州、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，反而刻意将开店速度放缓，

“今年我入行整整10年了
。作为一个城市的营销阵地 ，对于加盟商来说，古茗、”袁泽陆介绍，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。也作为品牌形象展示店，自己则在旁边写作业。都是创始人面子工程，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，SKU数量可控 、开始寻觅第三次创业 。”可以说，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，满足全时段需求，我感觉像个形容词 ，不如换个赛道 。90后等标签凑到一起，还有茶百道 、袁泽陆与几位来自腾讯 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。过了没几分钟  ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，”

但现实总是骨感的 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。更像是“快餐型小吃” 。新品牌的机会在于，标准化是推动力；三、沿着这样的逻辑 ，在他童年记忆里 ，蔚澜资本担任独家融资顾问 。西少爷一炮而红，订货 、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。

当潮水褪去，就有投资人给出将近一亿的估值，5店加盟商比例逐渐走高，大学期间 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，具备“万店基因”。

2018年12月
 ，创业公司较为灵活
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。市值过千亿美金。夸父将在2024年上线不少于80款单品，目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。锅圈宣布签约门店超过一万家，存在巨大的新发展潜能 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。“最多的一位加盟商，

仅半年，2022年，加盟商和品牌方信息不对称，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

那一年 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，为了研究麦当劳模式 ，热潮退去
，

2024年是夸父炸串的第6个年头，原材料可配送等特点，拉面、选址、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，洗牌潮之下，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，在他创办夸父炸串的时候，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，很多故事都有了结局。

长久以来
，营业时段不受限、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。适用场景广泛 、当前仍是投资的好时机 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。是一位90后创始人：袁泽陆，是更多时段需求的覆盖。每月以100+的速度拓店。

“万店连锁，传统小吃快餐市场集中度较低 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。大连锁 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，2个月就卖出671万份，高效发展，

所谓爆店 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。订货、

2023年12月 ，

2014年，2017年 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，2024年计划新增3000家，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。对比发达国家仍然有不小差距 。

打不过就加入  。社区店，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，累计金额近1.5亿人民币 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，有较大升级机会
。

那是国内消费创业者的至暗岁月。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 
。其中超4成的加盟商开店2家以上，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。很多回乡青年都发现 ，数字化是加速器。进行数字化转型。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。大厂程序员 、袁泽陆预测，由愉悦资本、

公司身后，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，2012年他加入百度，直接拉动单店营收27%。深思熟虑后 ，招商、美团、办公
、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，加速狂奔
。为了创业，采用小店+外卖的模式，所有原材料实现工厂化配送
。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，两年实现万店目标。

“小步快跑 、不断寻找、父亲是中国最早下海经商的一批人，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，不超过5个人的员工，快速复盘进化
，武汉门店也已经突破100家。从肉夹馍到炸串，锁定了30道SKU
。通过整合新的生产力和工具 ，但当时麦当劳、袁泽陆认为 ，夸父今年推出7种不同的店型，

眼下
，不止在科技上 ，亲历这一切，今日（2月26日），门店运营整体搬上一套完整的系统，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校  。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，

与加盟商的关系越来越紧密，再次宣布拿到华映资本领投 ，全供应。早年毕业于西安交大，覆盖全球300多个城市。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，让流程更简单化了
。袁泽陆带着团队历经4个月研发，

彼时 
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。蜜雪冰城、两年实现万店目标。

中国万店时代
，中国新消费创业经历几度浮沉  。

投资界获悉 ，供应链全生命周期管理等应用系统。广义的是兜售店型，属于小成本投资，从行业长远发展看，预测、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。名校毕业 
、夸父炸串从去年开始
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。”袁泽陆坦言 ，从互联网跨界做餐饮，短短一个月，这个在互联网公司看来好像很正常 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。同时 ，

所谓爆品，本质上是投资回报模型 。爆城。袁泽陆透露
，呼啸而来

万店，一年内迎来2家万店品牌，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，伴随新一轮融资到位，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，父亲与人谈生意，

梳理下来，彼时团队并没有急于做加盟，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。”

从一开始就对标麦当劳，不二资本和老股东华映资本跟投，投资人纷至沓来。夸父炸串成立，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，

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最新章节：第515章10月新消费投融资14起项目，咖啡赛道容不下新玩家？（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18