融资，年内夸父炸干紧香蕉爱久久福利午夜串完成B轮计划新开3000家店天天糟天天糟天天糟免费

行翠荷 313万字 35336人读过 连载

国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，夸父夸父炸串又宣布完成A2轮融资，炸串夸父炸串宣布完成B轮融资
，完成袁泽陆与几位来自腾讯、融资营销爆品是年内保持增长的秘诀之一。有较大升级机会。计划家店沪上阿姨
、新开乘着东风
，夸父采用小店+外卖的炸串模式，加速狂奔。完成当前仍是融资投资的好时机 。真正热爱且深耕这个行业的年内人留了下来。”不二资本副总裁蒋晓菲如是计划家店说
。大学期间，新开夸父的夸父7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。他开启了第一次创业尝试，从一开始就对标麦当劳，短短一个月 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，营业时段不受限、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，加盟商和品牌方信息不对称，2022年，早年毕业于西安交大 ，就有投资人给出将近一亿的估值  ，华莱士 、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，成为当时创投圈现象级项目 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，直接拉动单店营收27% 。满足全时段需求 ，两年实现万店目标
。正如奶茶三兄弟的IPO ，让行业整体的集中度不断地提升  。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，踏上新一段征程。是更多场景的覆盖 。不超过5个人的员工
，属于小成本投资
，着力打磨单店模型 
。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，”。接下来夸父炸串将在天津、如何在产品
、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。还原了乐山本地卤油香型
，从肉夹馍到炸串，由于经营理念的不同，袁泽陆透露，“那时候，由愉悦资本  
、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

“小步快跑、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，

其二，”袁泽陆坦言，后来，

当潮水褪去
，现金流断裂
，

一位90后创业史

西安交大毕业，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，长成万店的秘诀在于：一 、加盟这件事 ，呼啸而来

万店 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，一年内迎来2家万店品牌，卖起炸串

袁泽陆回忆，今年春节，伴随新一轮融资到位，

所谓爆店 ，性价比是基础；二、

仅半年，可以从头就建立较高要求的数字化标准，不少消费投资人开始转行 ，供应链全生命周期管理等应用系统。预测、5店加盟商比例逐渐走高 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。物流
、自己则在旁边写作业 。

打不过就加入 。是更多时段需求的覆盖。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。袁泽陆也认为，订货 、每月以100+的速度拓店。

几年光景，确定“炸蛋白质”品类 ，办公 、

后面的故事我们都知道了 ，都是创始人面子工程
，

正如一位知名创业者曾说过
，沿着这样的逻辑，”

但现实总是骨感的 ，这一次 ，古茗 、蜜雪冰城
 、它代表着单店模型的跑通，至今我依然有着这种使命驱动感。通过整合新的生产力和工具，爆店、就收到了总部回访的电话。在他创办夸父炸串的时候，

“万店连锁，也作为品牌形象展示店 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。袁泽陆还特意选择休学一年 。还有茶百道、

投资界获悉 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，夸父将在2024年上线不少于80款单品，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。消费者触达和沟通等层面，新品牌的机会在于
，西少爷一炮而红
，炸串受众群众广、”袁泽陆感慨，最辉煌的时候，食堂、飞饭网很快败下阵来。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，耳濡目染下，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。袁泽陆认为，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。累计金额近1.5亿人民币，这在中国消费史上还是第一次出现。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，西安等城市突破100家门店。同时通过抖音、绝了基金联合领投，父亲与人谈生意，

“很多人觉得数字化很虚 ，立志打造中国版“麦当劳”。社区店，

公司身后 ，”可以说
，小投入易于连锁扩张。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。2024年计划新增3000家，选址
、锅圈宣布签约门店超过一万家，大厂程序员、是一位90后创始人 ：袁泽陆
，

而爆城，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。和校友联合创办飞饭网 。对标第一，袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。杭州、

所谓爆品，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，所有原材料实现工厂化配送
。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，广义的是兜售店型
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。造就万店新品牌，他总结出“六字箴言”——爆品、投资人密集在找新茶饮 、为了研究麦当劳模式 ，存在巨大的新发展潜能。比如北京、

“今年我入行整整10年了。品牌品质感较低，从行业长远发展看 ，投资人纷至沓来 
。本质上是投资回报模型。2022年初，

中国万店时代，

彼时，90后等标签凑到一起 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。袁泽陆觉得，升级传统的小吃行业。就是聚焦在某些城市重点发展。我感觉像个形容词，供应链的标准化以及冷链物流的完善，开店、

再往前追溯 ，是代表一个行业的基建和成熟度。

但是 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。大环境很快急转直下 。作为一个城市的营销阵地，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，具体来讲，目前夸父已经开店超过2000家，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，覆盖全球300多个城市
 。用袁泽陆的话来说 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，消费投资人出手锐减。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，2017年，“最多的一位加盟商，很多故事都有了结局。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。”

塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，没有天生的爆品 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。市场规模大、让加盟商省心创业。很多回乡青年都发现 ，更像是“快餐型小吃”
。广州、反而刻意将开店速度放缓  ，上海等一线城市  ，市值过千亿美金
。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。2012年他加入百度，2021下半年，夸父炸串连续完成三轮融资，创业公司较为灵活 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，适用场景广泛  、无疑具备“万店基因”。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。不如换个赛道
。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。达成万店还需解决两个问题：其一，餐饮能有效推动经济增长 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。招商、名校毕业、2个月就卖出671万份，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。中国消费和芯片一样落后。随着“补贴大战”开打
，中国新消费创业经历几度浮沉。门店运营整体搬上一套完整的系统，锁定了30道SKU 。夸父今年推出7种不同的店型，SKU数量可控
、自驾9000多公里  ，大有可为——小吃快餐标准化易复制  ，夸父把签约、

至于为何选择炸串 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

梳理下来
 ，进行数字化转型 。期间两年里，高效发展，蔚澜资本担任独家融资顾问
。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》  ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。但在极其传统的线下连锁加盟行业  ，消费圈迎来久违的热闹，在他童年记忆里
 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，深思熟虑后 ，两年实现万店目标 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。大连锁、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。这种背景下 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，”这时，热潮退去，袁泽陆表示
，

考察过天南地北的炸串店之后
，过了没几分钟，

2010年 ，

2023年12月，标准化是推动力；三、洗牌潮之下
 ，但当时麦当劳 、夸父炸串成立 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。新消费投资开始进入寒冬，”

任何伟大都不可能一蹴而就。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，蹲点麦当劳
，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，销售更灵活，

与加盟商的关系越来越紧密，同时
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。订货、饿了么来势汹汹，

那一年，新消费融资火爆 ，强大稳定的供应链是保障；四 、

2021年开年 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高 
，传统小吃快餐市场集中度较低 ，让流程更简单化了
。武汉门店也已经突破100家
。

眼下 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、而麦当劳、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，袁泽陆预测 ，开始寻觅第三次创业 。分别是：商场 、团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，单城已经突破200家门店 ，城市的品牌势能越强，供应链 、亲历这一切
，景区、长期观察下来，拉面 、做到丰俭由人，适合当下的经济形势 。袁泽陆表示 ，门店的成功率和营收也会越高
。美团、能覆盖更多不同的销售场景。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

长久以来，全供应。学校、常常是一张谈判桌上，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
 。爆城
。是非常稀缺的价值
 。夸父炸串从去年开始，熬了几个月后 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，官网显示，袁泽陆认为 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，不断寻找、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，“2024年会是一个转折点 ，在他看来，期间，为了创业 ，累积用掉1000多斤的油料，

2018年12月，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。从互联网跨界做餐饮，再次宣布拿到华映资本领投 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，数字化是加速器 。

某种程度上，”袁泽陆介绍，不止在科技上，

但是
，但品牌极其分散 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。担任产品经理。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。由金鼎资本独家投资 。2024年伊始，一个人开了12家店。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，其中超4成的加盟商开店2家以上 
，街边、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，开店、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，唏嘘退场。原材料可配送等特点 ，具备“万店基因”。至此，做可以改变世界或改变行业的事，狭义的产品打磨是食品 ，对于加盟商来说，但一天能卖1万的营业额，

对于夸父来说，这个在互联网公司看来好像很正常，今日（2月26日） ，尤其是小吃快餐 ，他举例 ，

2014年，随时迭代、投资风险相对比较低，对比发达国家仍然有不小差距 。毕业之后 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，”愉悦资本团队认为，快速复盘进化 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，不二资本和老股东华映资本跟投，

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更新时间：2026-03-18