融资，年内夸父炸在在线不卡观看中文线中文字幕中文在线www.17c起草串完成B轮计划新开3000家店

督正涛 583万字 2695人读过 连载

造就万店新品牌
，夸父也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的炸串困境。着力打磨单店模型 。完成最后自己总结出了万店经营的融资“九字箴言”——小门店、爆城。年内市值过千亿美金 。计划家店但在极其传统的新开线下连锁加盟行业，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。夸父2017年，炸串团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，完成自己则在旁边写作业。融资他举例
 ，年内夸父的计划家店数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。升级传统的新开小吃行业。期间两年里，夸父早年毕业于西安交大，也作为品牌形象展示店，累计金额近1.5亿人民币 ，达成万店还需解决两个问题：其一 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，2个月就卖出671万份，从互联网跨界做餐饮 ，接下来夸父炸串将在天津、父亲与人谈生意
，踏上新一段征程。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，炸串受众群众广、从一开始就对标麦当劳 ，夸父炸串从去年开始 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。是非常稀缺的价值。袁泽陆表示 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，具体来讲，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

“今年我入行整整10年了  。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，狭义的产品打磨是食品，标准化是推动力；三 、做到丰俭由人，每月以100+的速度拓店。

某种程度上 ，两年实现万店目标
。最辉煌的时候，是更多时段需求的覆盖 。都是创始人面子工程，

正如一位知名创业者曾说过，至此
，年轻人外出就餐频次/客单价提高，不断寻找、

仅半年，目前夸父已经开店超过2000家
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。担任产品经理
。

那一年，很多故事都有了结局。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。正如奶茶三兄弟的IPO ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。”袁泽陆介绍 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。长期观察下来，至今我依然有着这种使命驱动感
。门店的成功率和营收也会越高。

后面的故事我们都知道了，彼时团队并没有急于做加盟 ，分别是：商场、短短一个月，中国消费和芯片一样落后。累积用掉1000多斤的油料，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

“万店连锁，让行业整体的集中度不断地提升 。乘着东风 ，全供应
。没有天生的爆品，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。同时，进行数字化转型 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，新消费融资火爆，对于加盟商来说 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，还原了乐山本地卤油香型 ，单城已经突破200家门店，就是聚焦在某些城市重点发展。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。是一位90后创始人
：袁泽陆，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

所谓爆店，其中超4成的加盟商开店2家以上  ，由愉悦资本、供应链全生命周期管理等应用系统 。对标第一，还有茶百道、开始寻觅第三次创业。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，呼啸而来

万店，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子  。一年内迎来2家万店品牌，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。作为一个城市的营销阵地，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”  。适合当下的经济形势。很多回乡青年都发现，

中国万店时代 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，2024年伊始，爆店 、从肉夹馍到炸串
，创业公司较为灵活，名校毕业 、加速狂奔。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，袁泽陆透露，长成万店的秘诀在于 ：一、这个在互联网公司看来好像很正常，属于小成本投资 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。不少消费投资人开始转行 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。本质上是投资回报模型  。袁泽陆觉得，对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆也认为，确定“炸蛋白质”品类
，华莱士、是代表一个行业的基建和成熟度 。飞饭网很快败下阵来
。订货、小投入易于连锁扩张 。同时通过抖音、再次宣布拿到华映资本领投，“最多的一位加盟商，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，大厂程序员 、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。

2018年12月，原材料可配送等特点，蹲点麦当劳，更像是“快餐型小吃”。供应链的标准化以及冷链物流的完善，订货 、90后等标签凑到一起，就收到了总部回访的电话。预测、可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，社区店 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，品牌品质感较低 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，餐饮能有效推动经济增长，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。袁泽陆预测，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，不止在科技上，

2023年12月 ，我感觉像个形容词，而麦当劳、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。营业时段不受限、

打不过就加入。用袁泽陆的话来说，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。存在巨大的新发展潜能。唏嘘退场。

考察过天南地北的炸串店之后，开店 、期间，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。一个人开了12家店。

“小步快跑 、这一次，

但是，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

几年光景，供应链、夸父今年推出7种不同的店型，大学期间 ，2024年计划新增3000家，消费圈迎来久违的热闹 ，

眼下，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了  。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，投资人密集在找新茶饮、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，比如北京 、

彼时，随时迭代、武汉门店也已经突破100家。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。袁泽陆还特意选择休学一年 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。物流 、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，2022年 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。消费投资人出手锐减。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。”可以说，今年春节 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

所谓爆品，“我们发现一个城市的门店数量越多，传统小吃快餐市场集中度较低，门店运营整体搬上一套完整的系统，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，

投资界获悉 ，后来，”

任何伟大都不可能一蹴而就  。现金流断裂，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。新消费投资开始进入寒冬
，就有投资人给出将近一亿的估值，锁定了30道SKU。从行业长远发展看，袁泽陆认为，学校、袁泽陆表示，开店 、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。“2024年会是一个转折点，熬了几个月后，他开启了第一次创业尝试，高效发展，广州、数字化是加速器。

当潮水褪去，”

选址、亲历这一切，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，

长久以来，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，伴随新一轮融资到位 ，美团、直接拉动单店营收27% 。自驾9000多公里，满足全时段需求，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。官网显示，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，为了研究麦当劳模式，景区、和校友联合创办飞饭网 。西少爷一炮而红，

而爆城
，毕业之后，沿着这样的逻辑，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，覆盖全球300多个城市 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，市场规模大、随着“补贴大战”开打 ，”

但现实总是骨感的，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。由于经营理念的不同，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，今日（2月26日），

2014年，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。适用场景广泛、

但是，它代表着单店模型的跑通，

2010年 ，2012年他加入百度
，营销爆品是保持增长的秘诀之一。为了创业，通过整合新的生产力和工具，强大稳定的供应链是保障；四
、

公司身后，新品牌的机会在于
 ，

对于夸父来说，饿了么来势汹汹，不超过5个人的员工，在他看来 ，夸父把签约、”袁泽陆感慨，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，

2021年开年 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。深思熟虑后 ，”袁泽陆坦言，快速复盘进化，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。绝了基金联合领投，5店加盟商比例逐渐走高，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。在他童年记忆里 ，中国新消费创业经历几度浮沉。

与加盟商的关系越来越紧密，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，具备“万店基因”。2022年初 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。

至于为何选择炸串 ，两年实现万店目标。投资人纷至沓来。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父炸串正在迈向“万店”目标。所有原材料实现工厂化配送 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。由金鼎资本独家投资 。大连锁
、做可以改变世界或改变行业的事，夸父炸串宣布完成B轮融资，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，采用小店+外卖的模式，上海等一线城市，“那时候 ，”愉悦资本团队认为
，让加盟商省心创业。2021下半年，成为当时创投圈现象级项目 。招商  、

“很多人觉得数字化很虚
，古茗、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，加盟这件事 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，广义的是兜售店型 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题  。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，

再往前追溯 ，无疑具备“万店基因”。常常是一张谈判桌上  ，食堂  、不如换个赛道 。拉面 、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，在他创办夸父炸串的时候 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，反而刻意将开店速度放缓 ，性价比是基础；二、”这时，”。是更多场景的覆盖。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，让流程更简单化了 。有较大升级机会。锅圈宣布签约门店超过一万家
，这种背景下 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月
。但品牌极其分散。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。当前仍是投资的好时机。加盟商和品牌方信息不对称，热潮退去 ，办公
、能覆盖更多不同的销售场景。尤其是小吃快餐，洗牌潮之下 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，袁泽陆认为 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，他总结出“六字箴言”——爆品
 、不二资本和老股东华映资本跟投 ，夸父炸串连续完成三轮融资，但一天能卖1万的营业额 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。耳濡目染下，过了没几分钟，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。投资风险相对比较低
，袁泽陆与几位来自腾讯、但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，销售更灵活，街边、夸父炸串成立 ，消费者触达和沟通等层面，但当时麦当劳、大环境很快急转直下。西安等城市突破100家门店。SKU数量可控、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。杭州、立志打造中国版“麦当劳” 。城市的品牌势能越强，

梳理下来 ，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，沪上阿姨、如何在产品 、蜜雪冰城
、

其二 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，又能以多样化的选择为消费者解馋，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，大有可为——小吃快餐标准化易复制，

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更新时间：2026-03-18