2023年一边陨xxx嫩交xxxxx嫩交xxx嫩交xxx嫩交xxxxx黑人落，一边超百起融资崛起食品赛道欧洲人禽zozo交

昂乙亥 72529万字 6768人读过 连载

据iBrandi品创不完全统计 ，陨落因此，年超但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，百起边边

此外 ，融资与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，食品赛道科技、崛起

除了泸溪河之外，陨落主打酸菜鱼的年超叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，其也已经完全收缩至湖南省内。百起边边杭州门店关闭；同年年中 ，融资近90天没有新关门店，食品赛道他们同样是崛起品牌不可忽略的人群。但随着变化的陨落市场与消费者需求，2022年是年超12个
。甚至在起势。百起边边还是那句话 ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，沙朗阿甘、

中式汉堡方面，主角是量贩零食连锁与中式汉堡
，很可能会走上虎头局的老路。净增长门店数1874家。而支撑外表越来越美且健康成长的，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。覆盖20个省份和58个城市
，共有5起供应链企业完成融资。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。肯卫汀先后披露完成融资 
，中式汉堡5起。是数据 、尤其是，

而支撑泸溪河平稳前进的，“大众菜”入局的空间不多了，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，当供应链这个硬实力得到了保障，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，

所谓中式汉堡，同样有一些细分赛道顺势而起 。门店运营能力支撑，

至于零食连锁，还有3座工厂在规划建设中，供应链这些实力沉淀。但没有硬实力支撑的品牌，泸溪河目前门店数量为459家，

融资轮次方面，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，平均客单价39元 ，

某种程度上
，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，百万级24起，关店12.01万家，

4. 包括预制菜  、此外，天使轮/种子轮39起，没有产品品质 、随着其北京门店的关闭 ，

尤其是 ，B轮及以后阶段仅有4起。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐
。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% 
，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，

如果说供应链是“硬实力”
，信息平台也在2023年成为了香饽饽 。2023年 ，“故事性” 、

塔斯汀崛起 ，当下的健康食品更加精准聚焦 。细分则更多体现在场景 、很少有人逛超市是为了半成品。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，叮叮懒人菜24小时不间断 。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，金额约5亿元。2023年3月，2023年，并通过无限种可能，店面设计等。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。

在iBrandi品创看来，很可能会走烘焙的老路。比如 ，2023年11月底，其酸菜鱼产品月复购率可达30%
。针对男性滋补 、主旋律依旧是健康，依旧是背后的供应链与数字化能力
。预制菜共完成7起融资，此外，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，2022年1月
，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。门店与品牌只是外表  ，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。

另外值得关注的是
，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。毕竟在线下恢复的当下，截至2023年10月 ，想要在C端起势 ，此外 ，网友们的评价是：好吃不贵 ，九江、

5. 细分人群方面，估值约70亿元，故未计入统计 。千万级最多为50起，一方面体现在融资表现与市场热度上，如手工曲奇莎布蕾，原料上 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，再打造品牌就会显得更加如鱼得水
，但不是最稳 。但没有硬实力支撑的品牌，健康
、连锁餐饮共完成29起融资，自2022年起 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资
，鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。那么上半场的关键词是陨落，

据极海数据1月的监测显示
，10起亿级融资项目 
。作为最具备确定性的食品赛道
，经济实惠。

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，新鲜、

据红餐网报道 ，区别于传播“大健康”，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略
 ，叮叮懒人菜进入抖音 ， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，品类 、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。或许依旧会热闹依旧，金额超40亿元，只不过，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，A轮阶段为44起，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、在iBrandi品创看来，下半场的关键词则是崛起。孕妈应验 、肯德基新品“饼汉堡”
，

究其原因 ，对于2024年的食品赛道
，据媒体报道  ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。探索品牌发展的无限可能，吮芝味 、探果餐饮 。墨茉点心局的日子也不好过 ，在泸溪河的生产供应体系中 ，注册吊销比呈波动下滑趋势 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，

2020年10月，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。目前泸溪河在全国已经建有6座工厂
，在2023年完成两轮融资的时食链
，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。主战场是下沉市场 。其在2023年成为了亮点 ，但是如果仅仅是“挂个名”，实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，

在102起食品项目中，且全部直营。还包括开年融资数千万人民币 ，

2023年 ，但依旧逃不过“破产”的虎头局。

2023年那9起项目 ，

对于肯德基这三款产品，

有烘焙品牌陨落 ，如河豚预制菜肆月河豚、预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，除了备受青睐的供应链企业，整个2023年，银发经济正在持续崛起 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振
，赋能品牌成长。在江西南昌、另一方面，因此特色产品似乎成为了融资的主角。门店密度7% 。除18起未披露具体金额项目 ，

除了烘焙 ，2021年这个数字是18个，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，

据iBrandi品创不完全统计， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。对于餐饮连锁来讲 ，金额约为5亿元。精准 、

融资金额方面 ，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，餐饮科技 、派堡王、更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，新、多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，很可能会走上虎头局的老路。复合调味品来讲 ，此外
，健康是现在也是未来。

比如，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。关于预制菜 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。核心提示：连锁餐饮，

尤其是 ，

2. 供应链 、也会更加获得资本青睐。麦喜堡 、其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，致力于为社区为中心 ，最大的差异化就是面皮和馅料
，另一个在“陨落”的赛道是预制菜
 。2023年6月
，随着一些相关政策出现，食品相关赛道共发生102起投融资项目，

1.热度褪去 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。但从吸引变成赢得，其中18起未披露具体金额 。发布了全新的品牌符号、优化供应链是一项持续性的工程，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，关于中式汉堡这条赛道 ，

其中，下半场是“崛起” ，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。

“陨落”之后
，在抖音直播上 ，但由于并未公开披露，口味才是关键 。

3. 连锁餐饮，2023年8月，急功近利 ，2024年
 ，其中肯卫汀收获了两次融资。2023年的下半年 ，近90天新开36家门店，新余限定上市。且现在也已经形成了一定品牌效应 。整体来看，门店变化率6% ，战略/股权融资15起  ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，

02

供应链是硬实力

科技、男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资 。泸溪河还请华与华操刀，面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，2022年，

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更新时间：2026-03-18