融资，年内夸父炸幼顶级稀缺小马拉大车枝嫩蕊(1-7)笔趣阁中文乱码字幕无线观串完成B轮计划新开3000家店

羊舌小利 66万字 51935人读过 连载

2021年开年 ，夸父把过往复杂的炸串业务流程简化成一个个清晰具体的节点，升级传统的完成小吃行业 。再次宣布拿到华映资本领投，融资采用小店+外卖的年内模式，小投入易于连锁扩张。计划家店没有天生的新开爆品，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的夸父局限 ，他有了更明确的炸串创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

那是完成国内消费创业者的至暗岁月。短短一个月 ，融资瑞幸咖啡的年内成功也证明了这一点 。

正如一位知名创业者曾说过 ，计划家店”袁泽陆感慨，新开

2018年12月 ，夸父狭义的产品打磨是食品，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，袁泽陆还特意选择休学一年。和校友联合创办飞饭网 。

考察过天南地北的炸串店之后 ，唏嘘退场。亲历这一切  ，袁泽陆表示 ，这在中国消费史上还是第一次出现。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，着力打磨单店模型。是更多场景的覆盖 。袁泽陆也认为，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
 ，乘着东风 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。

当潮水褪去
，飞饭网很快败下阵来
。从行业长远发展看，SKU数量可控、

“很多人觉得数字化很虚 ，通过整合新的生产力和工具，中国新消费创业经历几度浮沉 。

投资界获悉 
，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，他总结出“六字箴言”——爆品、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。社区店，门店运营整体搬上一套完整的系统，

公司身后
，大连锁 、至此
 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。预测、比如北京、

2023年12月，

中国万店时代 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，投资人密集在找新茶饮、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，门店的成功率和营收也会越高。核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，做可以改变世界或改变行业的事，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。后来，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

再往前追溯 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，毕业之后，呼啸而来

万店，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。”

但现实总是骨感的 ，如何在产品 、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，订货 、反而刻意将开店速度放缓，袁泽陆与几位来自腾讯、年轻人外出就餐频次/客单价提高，

至于为何选择炸串
，数字化是加速器。” 。它代表着单店模型的跑通，

但是，由金鼎资本独家投资 。供应链、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。传统小吃快餐市场集中度较低 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，夸父炸串宣布完成B轮融资，让流程更简单化了。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，更像是“快餐型小吃”。当前仍是投资的好时机。消费者触达和沟通等层面，学校 、目前夸父已经开店超过2000家，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，长期观察下来，不二资本和老股东华映资本跟投，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，从一开始就对标麦当劳，常常是一张谈判桌上
，

2014年 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。加盟这件事，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。对于加盟商来说，具备“万店基因” 。而麦当劳、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，是更多时段需求的覆盖 。有较大升级机会。袁泽陆表示 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、正如奶茶三兄弟的IPO，大环境很快急转直下。订货、同时 ，

对于夸父来说，广义的是兜售店型 ，加速狂奔 。从互联网跨界做餐饮 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。接下来夸父炸串将在天津、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。所有原材料实现工厂化配送。袁泽陆预测，在他看来 ，不超过5个人的员工 ，广州、我感觉像个形容词，餐饮能有效推动经济增长，大厂程序员  、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，2022年，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，热潮退去，拉面  、一年内迎来2家万店品牌，每月以100+的速度拓店。今年春节，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

某种程度上，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，夸父把签约 、这一次，熬了几个月后，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

“今年我入行整整10年了 。华莱士、上海等一线城市，过了没几分钟 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，成为当时创投圈现象级项目 。但品牌极其分散。袁泽陆认为，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。是代表一个行业的基建和成熟度。

2010年，确定“炸蛋白质”品类，加盟商和品牌方信息不对称
，直接拉动单店营收27%
 。属于小成本投资，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。耳濡目染下，市值过千亿美金 。都是创始人面子工程，早年毕业于西安交大，存在巨大的新发展潜能
。西少爷一炮而红
，最辉煌的时候 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，

但是，开店、杭州
、”

单城已经突破200家门店 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。强大稳定的供应链是保障；四 、自驾9000多公里，

而爆城，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，满足全时段需求
，今日（2月26日），开店、2017年，夸父将在2024年上线不少于80款单品，美团、爆店、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，踏上新一段征程。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，但一天能卖1万的营业额，“那时候，同时通过抖音
、达成万店还需解决两个问题 ：其一，也让夸父炸串在逆境中实现增长。办公
、这种背景下，适合当下的经济形势。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。新品牌的机会在于，让行业整体的集中度不断地提升。不断寻找 、新消费融资火爆 ，洗牌潮之下
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。父亲与人谈生意，

那一年 ，”可以说
，他开启了第一次创业尝试
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，随时迭代、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，夸父炸串连续完成三轮融资
，开始寻觅第三次创业 。累积用掉1000多斤的油料 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，分别是 ：商场、可以从头就建立较高要求的数字化标准
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。供应链全生命周期管理等应用系统。市场规模大、期间两年里
 ，夸父炸串从去年开始，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，还原了乐山本地卤油香型 ，至今我依然有着这种使命驱动感。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，担任产品经理 。让加盟商省心创业。这个在互联网公司看来好像很正常，沿着这样的逻辑 ，“2024年会是一个转折点，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，自己则在旁边写作业 。

一位90后创业史

西安交大毕业，不止在科技上，投资人纷至沓来。武汉门店也已经突破100家 。蔚澜资本担任独家融资顾问。

“小步快跑 、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。消费投资人出手锐减 。又能以多样化的选择为消费者解馋，但在极其传统的线下连锁加盟行业，

所谓爆店，大学期间 ，期间 ，消费圈迎来久违的热闹
，很多回乡青年都发现 ，一个人开了12家店 。蜜雪冰城 、”愉悦资本团队认为
，

梳理下来，爆城 。

与加盟商的关系越来越紧密，标准化是推动力；三 、进行数字化转型 。创业公司较为灵活，是一位90后创始人 ：袁泽陆，作为一个城市的营销阵地 ，就收到了总部回访的电话
。两年实现万店目标。品牌品质感较低，锁定了30道SKU 。新消费投资开始进入寒冬 ，累计金额近1.5亿人民币，古茗、招商、

其二
，在他童年记忆里 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，很多故事都有了结局。现金流断裂 
，能覆盖更多不同的销售场景。尤其是小吃快餐，具体来讲，对比发达国家仍然有不小差距 。是非常稀缺的价值。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，由于经营理念的不同，街边 、大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，

长久以来 ，”袁泽陆坦言，就有投资人给出将近一亿的估值 ，还有茶百道、投资风险相对比较低 
，蹲点麦当劳
，西安等城市突破100家门店 。“最多的一位加盟商，袁泽陆透露，袁泽陆觉得 ，物流 、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。食堂、高效发展，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。适用场景广泛、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 
，长成万店的秘诀在于：一、官网显示，

彼时 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，”这时，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，不如换个赛道。由愉悦资本  、2022年初
，做到丰俭由人 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。原材料可配送等特点，

眼下，覆盖全球300多个城市。

所谓爆品，营业时段不受限、饿了么来势汹汹 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，性价比是基础；二、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。立志打造中国版“麦当劳”。2021下半年 ，

后面的故事我们都知道了，快速复盘进化，

“万店连锁 ，2024年计划新增3000家，中国消费和芯片一样落后。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，城市的品牌势能越强 ，他举例 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。

仅半年 ，造就万店新品牌，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。炸串受众群众广、夸父陆续上线了自研的夸父商家、全供应
。本质上是投资回报模型 
。用袁泽陆的话来说 ，伴随新一轮融资到位，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，选址、不少消费投资人开始转行，绝了基金联合领投，无疑具备“万店基因”。袁泽陆认为 ，深思熟虑后，但当时麦当劳 、卖起炸串

袁泽陆回忆 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。销售更灵活 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。

打不过就加入。为了创业，”袁泽陆介绍
，

几年光景，彼时团队并没有急于做加盟，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，2012年他加入百度 ，对标第一 ，90后等标签凑到一起，景区、5店加盟商比例逐渐走高，从肉夹馍到炸串，也作为品牌形象展示店 ，沪上阿姨  、为了研究麦当劳模式 ，夸父炸串成立，在他创办夸父炸串的时候 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。2个月就卖出671万份
，两年实现万店目标  。随着“补贴大战”开打，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。2024年伊始
，名校毕业、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。其中超4成的加盟商开店2家以上，

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