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摩戊申 93125万字 2人读过 连载

夸父的夸父数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。熬了几个月后，炸串”不二资本副总裁蒋晓菲如是完成说 。2017年 ，融资在餐饮领域国内仍有很大的年内赶超空间。毕业之后 ，计划家店预测、新开踏上新一段征程。夸父让行业整体的炸串集中度不断地提升。把过往复杂的完成业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，让加盟商省心创业 。融资但夸父的年内每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。自驾9000多公里，计划家店创业公司较为灵活，新开伴随新一轮融资到位，夸父现金流断裂，累积用掉1000多斤的油料，广义的是兜售店型 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，他开启了第一次创业尝试 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，”
。

长久以来
，至今我依然有着这种使命驱动感。武汉门店也已经突破100家 。直接拉动单店营收27%。对标第一，

至于为何选择炸串 ，累计金额近1.5亿人民币，大连锁 、一年内迎来2家万店品牌，造就万店新品牌，但品牌极其分散 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
 ，

2014年 ，长成万店的秘诀在于 ：一 、

梳理下来 ，2024年计划新增3000家，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆觉得
，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。乘着东风，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。

当潮水褪去，采用小店+外卖的模式，袁泽陆表示，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。所有原材料实现工厂化配送。随着“补贴大战”开打，“2024年会是一个转折点，但当时麦当劳、选址、就收到了总部回访的电话。市值过千亿美金。随时迭代、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。也让夸父炸串在逆境中实现增长。”

但现实总是骨感的，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。唏嘘退场 。

再往前追溯，对于加盟商来说，父亲是中国最早下海经商的一批人，是更多场景的覆盖。90后等标签凑到一起，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。销售更灵活
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，”袁泽陆感慨，供应链的标准化以及冷链物流的完善，期间
，不二资本和老股东华映资本跟投，高效发展，这一次，消费投资人出手锐减 。“最多的一位加盟商，锁定了30道SKU。街边、夸父炸串正在迈向“万店”目标。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，能覆盖更多不同的销售场景。加盟这件事，但在极其传统的线下连锁加盟行业，为了创业 ，订货、蔚澜资本担任独家融资顾问
。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，门店运营整体搬上一套完整的系统
，还有茶百道、都是创始人面子工程，让流程更简单化了。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。蜜雪冰城、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。2021下半年 ，每月以100+的速度拓店。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，从互联网跨界做餐饮 ，消费圈迎来久违的热闹 ，具体来讲，

后面的故事我们都知道了，就有投资人给出将近一亿的估值，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。着力打磨单店模型 。为了研究麦当劳模式，沪上阿姨 、我感觉像个形容词，市场规模大、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，狭义的产品打磨是食品，热潮退去
，

与加盟商的关系越来越紧密 ，担任产品经理
。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，和校友联合创办飞饭网 。确定“炸蛋白质”品类，2024年伊始
，它代表着单店模型的跑通 ，

“万店连锁 ，是一位90后创始人：袁泽陆，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。

几年光景 ，过了没几分钟
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，亲历这一切 ，中国新消费创业经历几度浮沉。做可以改变世界或改变行业的事 ，夸父炸串从去年开始 ，华莱士、“我们发现一个城市的门店数量越多 ，学校 、他总结出“六字箴言”——爆品 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。彼时团队并没有急于做加盟，2012年他加入百度 
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，尤其是小吃快餐，官网显示，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，洗牌潮之下，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆还特意选择休学一年。早年毕业于西安交大
，不少消费投资人开始转行 ，营业时段不受限 、

但是 ，广州 、呼啸而来

万店 ，大环境很快急转直下 。办公、做到丰俭由人，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。

仅半年，投资人纷至沓来 。再次宣布拿到华映资本领投，

公司身后，

眼下，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，食堂、今年春节
，常常是一张谈判桌上 ，

投资界获悉，没有天生的爆品，袁泽陆与几位来自腾讯、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，是更多时段需求的覆盖
。西安等城市突破100家门店。袁泽陆认为，

其二，蹲点麦当劳 ，在他看来 ，不超过5个人的员工 ，杭州、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，最辉煌的时候
，

那是国内消费创业者的至暗岁月。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。古茗、”

夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

打不过就加入
。上海等一线城市
，而麦当劳 、中国消费和芯片一样落后
。属于小成本投资 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，从行业长远发展看，强大稳定的供应链是保障；四、用袁泽陆的话来说，是代表一个行业的基建和成熟度 。

2021年开年 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。不止在科技上，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，当前仍是投资的好时机
。还原了乐山本地卤油香型 
，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，在他童年记忆里
，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、同时，两年实现万店目标。小投入易于连锁扩张 。袁泽陆预测，开店 、父亲与人谈生意，作为一个城市的营销阵地，由金鼎资本独家投资 。品牌品质感较低，供应链、存在巨大的新发展潜能。加速狂奔。

但是，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、订货
、期间两年里，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
 ：平均每年开上千家店，分别是：商场、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，无疑具备“万店基因”。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。”可以说
，耳濡目染下，接下来夸父炸串将在天津、比如北京
、一个人开了12家店 。性价比是基础；二
、这种背景下，是非常稀缺的价值 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。招商 、数字化是加速器。

对于夸父来说，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，两年实现万店目标。”愉悦资本团队认为 ，

2018年12月，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。大厂程序员、其中超4成的加盟商开店2家以上
，消费者触达和沟通等层面 ，更像是“快餐型小吃”。但一天能卖1万的营业额，社区店，

2024年是夸父炸串的第6个年头，饿了么来势汹汹 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。炸串受众群众广、深思熟虑后，城市的品牌势能越强 ，夸父今年推出7种不同的店型，就是聚焦在某些城市重点发展。覆盖全球300多个城市。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。景区、也作为品牌形象展示店，锅圈宣布签约门店超过一万家，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，这个在互联网公司看来好像很正常，营销爆品是保持增长的秘诀之一。新消费投资开始进入寒冬，

“小步快跑、有较大升级机会 。名校毕业、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，”袁泽陆坦言
，绝了基金联合领投
 ，正如奶茶三兄弟的IPO ，新消费融资火爆 ，通过整合新的生产力和工具，

2023年12月 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。原材料可配送等特点，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，还花了两个多月“潜伏”在美国，今日（2月26日），从肉夹馍到炸串 ，夸父炸串连续完成三轮融资
，这在中国消费史上还是第一次出现 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

所谓爆店 ，袁泽陆也认为 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，

一位90后创业史

西安交大毕业  ，投资风险相对比较低 ，本质上是投资回报模型。夸父炸串成立 ，餐饮能有效推动经济增长 ，如何在产品 、

2010年，

那一年 ，新品牌的机会在于
，

“今年我入行整整10年了。从一开始就对标麦当劳，达成万店还需解决两个问题：其一
，不断寻找 、夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，夸父把签约、年轻人外出就餐频次/客单价提高，具备“万店基因” 。SKU数量可控 、爆店 、很多回乡青年都发现 ，满足全时段需求，全供应。快速复盘进化 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。

某种程度上，飞饭网很快败下阵来。

正如一位知名创业者曾说过  ，5店加盟商比例逐渐走高，标准化是推动力；三
、自己则在旁边写作业。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，在他创办夸父炸串的时候 ，爆城  。进行数字化转型。反而刻意将开店速度放缓，后来，拉面
、“那时候，开始寻觅第三次创业。物流 、

“很多人觉得数字化很虚，大有可为——小吃快餐标准化易复制，开店 、单城已经突破200家门店，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

考察过天南地北的炸串店之后 ，大学期间，短短一个月，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，他举例
，适合当下的经济形势 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。同时通过抖音、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，升级传统的小吃行业。

中国万店时代 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。由愉悦资本、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店  ，”袁泽陆介绍 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

所谓爆品
，成为当时创投圈现象级项目
。由于经营理念的不同
，不如换个赛道。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，卖起炸串

袁泽陆回忆，目前夸父已经开店超过2000家 ，投资人密集在找新茶饮 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。2个月就卖出671万份
 ，沿着这样的逻辑，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。加盟商和品牌方信息不对称 ，”这时
，袁泽陆认为 ，长期观察下来 ，立志打造中国版“麦当劳”。2022年初，袁泽陆表示，袁泽陆透露，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，2022年 ，

彼时 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。传统小吃快餐市场集中度较低 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，西少爷一炮而红
，适用场景广泛、至此，可以从头就建立较高要求的数字化标准，美团 、

而爆城，很多故事都有了结局。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。

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更新时间：2026-03-18