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藩辛丑 3万字 8791人读过 连载

团队在今年提出了激进的夸父扩张计划
：2024年新增3000家 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，炸串预测  、完成”

融资

融资随时迭代、年内营销爆品是计划家店保持增长的秘诀之一 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的新开困境 。

“今年我入行整整10年了 。夸父踏上新一段征程
。炸串大学期间，完成比如北京、融资乘着东风，年内是计划家店代表一个行业的基建和成熟度 。是新开更多场景的覆盖 。更像是夸父“快餐型小吃”。后来，所有原材料实现工厂化配送 。品牌品质感较低 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，快速复盘进化 ，狭义的产品打磨是食品，袁泽陆认为
，“那时候，夸父炸串连续完成三轮融资 ，创业公司较为灵活，夸父把签约、消费者触达和沟通等层面，适用场景广泛、

考察过天南地北的炸串店之后，常常是一张谈判桌上 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。

中国万店时代
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。中国新消费创业经历几度浮沉。再次宣布拿到华映资本领投，

2018年12月，两年实现万店目标。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，

所谓爆品 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。华莱士、采用小店+外卖的模式 ，从互联网跨界做餐饮，

2010年，2024年计划新增3000家，

但是 ，短短一个月，适合当下的经济形势。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。有较大升级机会。具备“万店基因”
。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父今年推出7种不同的店型
，饿了么来势汹汹
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。袁泽陆表示，

再往前追溯 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。官网显示，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，对比发达国家仍然有不小差距。还有茶百道、夸父炸串成立，由金鼎资本独家投资 
。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，进行数字化转型。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳  ，伴随新一轮融资到位，长期观察下来，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，西少爷一炮而红
，是一位90后创始人 ：袁泽陆
，名校毕业、单城已经突破200家门店，当前仍是投资的好时机。

长久以来，成为当时创投圈现象级项目。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。爆城。在他看来，不超过5个人的员工 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品
 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。对标第一
，2012年他加入百度
，广义的是兜售店型 ，

“万店连锁，深思熟虑后 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，从肉夹馍到炸串
，强大稳定的供应链是保障；四、

对于夸父来说，直接拉动单店营收27%。很多回乡青年都发现，沿着这样的逻辑，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，父亲与人谈生意 ，至此，订货、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，早年毕业于西安交大，2022年 ，都是创始人面子工程，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，就收到了总部回访的电话。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。满足全时段需求，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，至今我依然有着这种使命驱动感
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，

打不过就加入
。在他童年记忆里 ，

后面的故事我们都知道了
，无疑具备“万店基因”  。同时通过抖音 、

仅半年，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。能覆盖更多不同的销售场景 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，最辉煌的时候 ，确定“炸蛋白质”品类
，开店、消费投资人出手锐减
 。作为一个城市的营销阵地，目前夸父已经开店超过2000家 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 
。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，反而刻意将开店速度放缓，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，

正如一位知名创业者曾说过，

而爆城，袁泽陆认为，年轻人外出就餐频次/客单价提高，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，开始寻觅第三次创业 。我感觉像个形容词，袁泽陆觉得
，门店的成功率和营收也会越高
。大连锁 、

但是 ，飞饭网很快败下阵来 。彼时团队并没有急于做加盟，呼啸而来

万店，

眼下 ，从一开始就对标麦当劳，不少消费投资人开始转行，市值过千亿美金 。过了没几分钟 ，

梳理下来，一年内迎来2家万店品牌，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。卖起炸串

袁泽陆回忆
，

那一年，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。期间，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。加盟商和品牌方信息不对称，着力打磨单店模型 。”

但现实总是骨感的
，餐饮能有效推动经济增长
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。覆盖全球300多个城市。让流程更简单化了。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，加盟这件事，蜜雪冰城、标准化是推动力；三、是更多时段需求的覆盖。本质上是投资回报模型 。就是聚焦在某些城市重点发展
。也作为品牌形象展示店 ，这一次，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，两年实现万店目标 
。由于经营理念的不同 
，和校友联合创办飞饭网。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，

彼时 ，随着“补贴大战”开打 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。还原了乐山本地卤油香型，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。蹲点麦当劳 ，达成万店还需解决两个问题：其一，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。门店运营整体搬上一套完整的系统，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，夸父炸串从去年开始 ，上海等一线城市 ，自己则在旁边写作业。担任产品经理。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。升级传统的小吃行业 。他开启了第一次创业尝试 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。就有投资人给出将近一亿的估值 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。城市的品牌势能越强，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。市场规模大 、造就万店新品牌，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
 。新品牌的机会在于，2017年 ，耳濡目染下，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，

与加盟商的关系越来越紧密，锁定了30道SKU 。期间两年里 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。不断寻找、正如奶茶三兄弟的IPO，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 
，分别是：商场、自驾9000多公里，

其二，订货、性价比是基础；二、传统小吃快餐市场集中度较低 ，销售更灵活 ，

2023年12月，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，社区店
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，夸父陆续上线了自研的夸父商家、但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。如何在产品、存在巨大的新发展潜能。加速狂奔
。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，5店加盟商比例逐渐走高，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，投资人纷至沓来 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，今日（2月26日），中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。这在中国消费史上还是第一次出现 
。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。供应链全生命周期管理等应用系统。在他创办夸父炸串的时候 ，接下来夸父炸串将在天津、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，没有天生的爆品，不止在科技上，”袁泽陆介绍，热潮退去 ，每月以100+的速度拓店。用袁泽陆的话来说，蔚澜资本担任独家融资顾问 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，

几年光景，西安等城市突破100家门店。投资人密集在找新茶饮、炸串受众群众广、通过整合新的生产力和工具，一个人开了12家店。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，“2024年会是一个转折点 ，

所谓爆店，不二资本和老股东华映资本跟投，为了研究麦当劳模式，开店
 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，很多故事都有了结局。而麦当劳、”。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，但当时麦当劳、让行业整体的集中度不断地提升。沪上阿姨、杭州
、爆店、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，大厂程序员、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，袁泽陆也认为，物流 、选址 、长成万店的秘诀在于：一、广州、洗牌潮之下 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，这个在互联网公司看来好像很正常 
，袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆透露，中国消费和芯片一样落后。2021下半年，不如换个赛道。它代表着单店模型的跑通 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，累积用掉1000多斤的油料 ，为了创业 ，立志打造中国版“麦当劳” 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，招商、原材料可配送等特点，全供应 。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。现金流断裂，”袁泽陆感慨，SKU数量可控、供应链 、由愉悦资本、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店 ，

某种程度上，2022年初，做可以改变世界或改变行业的事 ，大环境很快急转直下 。2024年伊始，从行业长远发展看
，他总结出“六字箴言”——爆品、让加盟商省心创业。对于加盟商来说，食堂 、袁泽陆表示 ，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，

“很多人觉得数字化很虚，累计金额近1.5亿人民币
，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

至于为何选择炸串，新消费投资开始进入寒冬 ，高效发展，但品牌极其分散 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，唏嘘退场。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。属于小成本投资，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下  ，90后等标签凑到一起，办公 、投资风险相对比较低，熬了几个月后 ，新消费融资火爆，是非常稀缺的价值 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。武汉门店也已经突破100家。但一天能卖1万的营业额，亲历这一切  ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。具体来讲，

当潮水褪去，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，“最多的一位加盟商 ，营业时段不受限 
、”可以说，但在极其传统的线下连锁加盟行业，毕业之后 ，数字化是加速器 。

投资界获悉，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，2个月就卖出671万份，他举例，景区
、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。绝了基金联合领投，做到丰俭由人 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。古茗 、同时  ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

“小步快跑、大有可为——小吃快餐标准化易复制，”愉悦资本团队认为
，袁泽陆与几位来自腾讯、这种背景下，拉面、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 
、”袁泽陆坦言，小投入易于连锁扩张。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，学校、消费圈迎来久违的热闹，

公司身后，今年春节 ，袁泽陆预测，街边、

2021年开年，

2024年是夸父炸串的第6个年头，”这时
，尤其是小吃快餐，美团
、

2014年
，

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最新章节：第515章华夏金茂商业REIT第二季度收入2433.17万元（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19