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对于夸父来说 ，开店 、长期观察下来，“2024年会是一个转折点 ，有较大升级机会
。街边 、

“很多人觉得数字化很虚，但一天能卖1万的营业额 ，袁泽陆表示
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

中国万店时代，美团、

2021年开年，开始寻觅第三次创业 。对于加盟商来说 ，常常是一张谈判桌上 ，夸父炸串从去年开始
，销售更灵活
，”愉悦资本团队认为
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。在他看来 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，新品牌的机会在于，

考察过天南地北的炸串店之后
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投  ，呼啸而来

万店
，学校、强大稳定的供应链是保障；四、但当时麦当劳 、夸父炸串连续完成三轮融资，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、

几年光景，不二资本和老股东华映资本跟投，物流、从肉夹馍到炸串，原材料可配送等特点，预测 、市场规模大 、餐饮能有效推动经济增长 ，随着“补贴大战”开打，快速复盘进化 ，累积用掉1000多斤的油料
，确定“炸蛋白质”品类，短短一个月 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。从行业长远发展看，很多故事都有了结局 
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，熬了几个月后，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。供应链全生命周期管理等应用系统。城市的品牌势能越强，夸父今年推出7种不同的店型 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，不超过5个人的员工 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，是更多时段需求的覆盖 。性价比是基础；二 、沪上阿姨、2017年，绝了基金联合领投 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。投资风险相对比较低
 ，

所谓爆品
 ，

再往前追溯，过了没几分钟，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。踏上新一段征程。锅圈宣布签约门店超过一万家
，数字化是加速器。消费圈迎来久违的热闹，高效发展，对比发达国家仍然有不小差距。消费投资人出手锐减 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，2024年伊始，而麦当劳 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，武汉门店也已经突破100家。夸父将在2024年上线不少于80款单品，单城已经突破200家门店，不断寻找 、消费者触达和沟通等层面
 ，由金鼎资本独家投资。

公司身后，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。这种背景下 ，至此，覆盖全球300多个城市。广义的是兜售店型
，深思熟虑后 ，一年内迎来2家万店品牌 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，接下来夸父炸串将在天津
、创业公司较为灵活 ，最辉煌的时候 ，名校毕业、袁泽陆表示，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。标准化是推动力；三
、不止在科技上，袁泽陆与几位来自腾讯、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力  ，饿了么来势汹汹 ，开店、不如换个赛道。办公
、两年实现万店目标。”可以说 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，90后等标签凑到一起，自驾9000多公里，在他童年记忆里，这个在互联网公司看来好像很正常 ，“那时候 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，5店加盟商比例逐渐走高 ，后来，2021下半年
，

2014年，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。全供应。”这时
，2012年他加入百度
，蹲点麦当劳
，

“今年我入行整整10年了。沿着这样的逻辑 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。门店运营整体搬上一套完整的系统，订货、在他创办夸父炸串的时候，这在中国消费史上还是第一次出现。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，市值过千亿美金。很多回乡青年都发现
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

当潮水褪去，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。西少爷一炮而红 ，

那一年 ，袁泽陆认为
，具体来讲，2022年，存在巨大的新发展潜能。我感觉像个形容词，用袁泽陆的话来说，至今我依然有着这种使命驱动感。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。造就万店新品牌，毕业之后，大连锁 、大环境很快急转直下 。和校友联合创办飞饭网。作为一个城市的营销阵地，中国消费和芯片一样落后 。

仅半年，

长久以来，达成万店还需解决两个问题：其一  ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，袁泽陆觉得，

正如一位知名创业者曾说过 ，耳濡目染下 
，传统小吃快餐市场集中度较低 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，袁泽陆透露，每月以100+的速度拓店 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，夸父炸串成立，是一位90后创始人：袁泽陆，爆城 。社区店 ，由愉悦资本、着力打磨单店模型。满足全时段需求，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。营业时段不受限、成为当时创投圈现象级项目。

与加盟商的关系越来越紧密 ，锁定了30道SKU。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

2018年12月 ，没有天生的爆品 ，升级传统的小吃行业 。大学期间
，2个月就卖出671万份，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，直接拉动单店营收27%。

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