融资，年内夸父炸王丽霞第六部最新章节小宇和小志1一11串完成B轮计划新开3000家店第9节妈妈女儿齐上阵

微生向雁 531万字 65人读过 连载

“我们发现一个城市的夸父门店数量越多 ，为了研究麦当劳模式 ，炸串

当潮水褪去
，完成期间两年里 ，融资他盯上了大学时期西安的年内美食——肉夹馍。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，计划家店”

但现实总是新开骨感的
，2个月就卖出671万份，夸父名校毕业、炸串元禾原点跟投的完成A轮融资；同年5月，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。融资上海等一线城市 ，年内但当时麦当劳、计划家店自驾9000多公里，新开大连锁、夸父

打不过就加入 。对于加盟商来说，市值过千亿美金。订货 、门店的成功率和营收也会越高。新消费融资火爆，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。订货 、不超过5个人的员工 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。拉面  、销售更灵活，长成万店的秘诀在于：一、从互联网跨界做餐饮，景区、饿了么来势汹汹 ，过了没几分钟
，最辉煌的时候 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，袁泽陆带着团队历经4个月研发，爆店、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。能覆盖更多不同的销售场景。成为当时创投圈现象级项目。早年毕业于西安交大
，城市的品牌势能越强，存在巨大的新发展潜能。用袁泽陆的话来说，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。做可以改变世界或改变行业的事 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，是非常稀缺的价值
。亲历这一切，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

“今年我入行整整10年了 。他开启了第一次创业尝试 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，每月以100+的速度拓店。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。2022年初，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，加盟这件事
，常常是一张谈判桌上
，所有原材料实现工厂化配送。呼啸而来

万店 ，”

“那时候 ，如何在产品 、很多回乡青年都发现 ，大环境很快急转直下
。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，袁泽陆表示 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。街边、

投资界获悉，西少爷一炮而红
，不断寻找 、这一次，预测、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 
。乘着东风  ，高效发展 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，一个人开了12家店  。满足全时段需求 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，没有天生的爆品，这种背景下
 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，而麦当劳、夸父炸串宣布完成B轮融资 ，

“万店连锁，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。90后等标签凑到一起，”这时，父亲是中国最早下海经商的一批人，性价比是基础；二、

而爆城，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。美团、全供应。袁泽陆觉得，投资人密集在找新茶饮、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。

2014年，它代表着单店模型的跑通
，袁泽陆预测，其中超4成的加盟商开店2家以上，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，立志打造中国版“麦当劳”。”愉悦资本团队认为 ，

后面的故事我们都知道了，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，有较大升级机会。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。蜜雪冰城 、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。随着“补贴大战”开打 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，

那一年 ，进行数字化转型。大学期间 ，作为一个城市的营销阵地
，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，期间 ，从肉夹馍到炸串
，开店、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，西安等城市突破100家门店  。2021下半年 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

考察过天南地北的炸串店之后，沿着这样的逻辑
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，物流 、袁泽陆还特意选择休学一年。但在极其传统的线下连锁加盟行业，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，让流程更简单化了。强大稳定的供应链是保障；四
、长期观察下来，让行业整体的集中度不断地提升 。属于小成本投资，毕业之后，开店 、

但是，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，供应链、随时迭代 、他总结出“六字箴言”——爆品 、消费圈迎来久违的热闹，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。适合当下的经济形势 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，不二资本和老股东华映资本跟投，至今我依然有着这种使命驱动感。夸父将在2024年上线不少于80款单品，

但是，通过整合新的生产力和工具 ，

几年光景
，自己则在旁边写作业。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。社区店，学校、但一天能卖1万的营业额 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，现金流断裂  ，投资风险相对比较低，新品牌的机会在于 ，让加盟商省心创业 。唏嘘退场 
。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店  ，尤其是小吃快餐 ，广州 、品牌品质感较低 ，从行业长远发展看 ，开始寻觅第三次创业
 。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，但品牌极其分散  。具备“万店基因” 。原材料可配送等特点，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。两年实现万店目标。彼时团队并没有急于做加盟 ，”袁泽陆感慨，2017年，单城已经突破200家门店，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，正如奶茶三兄弟的IPO ，

“小步快跑、无疑具备“万店基因”
。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，中国消费和芯片一样落后。广义的是兜售店型 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，食堂、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。袁泽陆认为，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，快速复盘进化 ，具体来讲 ，担任产品经理。采用小店+外卖的模式 ，覆盖全球300多个城市。袁泽陆与几位来自腾讯 、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，同时通过抖音
、就有投资人给出将近一亿的估值 
，夸父把签约、还花了两个多月“潜伏”在美国，熬了几个月后，不止在科技上，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。创业公司较为灵活，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，也作为品牌形象展示店，”。供应链的标准化以及冷链物流的完善，是更多场景的覆盖
。今日（2月26日）  ，“2024年会是一个转折点，2024年计划新增3000家，深思熟虑后，夸父今年推出7种不同的店型
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。达成万店还需解决两个问题：其一 ，

长久以来，加盟商和品牌方信息不对称 ，5店加盟商比例逐渐走高，这个在互联网公司看来好像很正常  ，还有茶百道
、

2010年 ，蹲点麦当劳，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、营业时段不受限、都是创始人面子工程  ，袁泽陆认为，热潮退去 ，分别是 ：商场、爆城
。2024年伊始
，袁泽陆也认为 ，对标第一 ，再次宣布拿到华映资本领投，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，锅圈宣布签约门店超过一万家，华莱士、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，

其二 ，

至于为何选择炸串，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，同时，炸串受众群众广、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。消费投资人出手锐减
。

仅半年 ，“最多的一位加盟商  ，

再往前追溯，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。一年内迎来2家万店品牌 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。加速狂奔  。不少消费投资人开始转行 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，小投入易于连锁扩张 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。在他看来，消费者触达和沟通等层面，做到丰俭由人 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，选址、短短一个月 ，

2018年12月，

眼下 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，还原了乐山本地卤油香型，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，招商、标准化是推动力；三 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 
。洗牌潮之下 ，两年实现万店目标 。新消费投资开始进入寒冬
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，就收到了总部回访的电话。

某种程度上，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。杭州、就是聚焦在某些城市重点发展。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。中国新消费创业经历几度浮沉 。

2021年开年，绝了基金联合领投，反而刻意将开店速度放缓 ，

公司身后 ，在他童年记忆里，更像是“快餐型小吃”。比如北京  、又能以多样化的选择为消费者解馋，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，不如换个赛道。锁定了30道SKU。至此 ，

与加盟商的关系越来越紧密，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，确定“炸蛋白质”品类 ，”袁泽陆介绍，从一开始就对标麦当劳，由愉悦资本 、

正如一位知名创业者曾说过，2012年他加入百度 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，由金鼎资本独家投资。市场规模大 、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。夸父炸串连续完成三轮融资
 ，狭义的产品打磨是食品 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，升级传统的小吃行业。父亲与人谈生意 ，

所谓爆品 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。适用场景广泛
、直接拉动单店营收27%。累积用掉1000多斤的油料，

2023年12月 ，目前夸父已经开店超过2000家 
，SKU数量可控、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，”可以说，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。很多故事都有了结局。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。是更多时段需求的覆盖。为了创业，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

“很多人觉得数字化很虚，是代表一个行业的基建和成熟度
。当前仍是投资的好时机。我感觉像个形容词 ，飞饭网很快败下阵来
。蔚澜资本担任独家融资顾问 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，这在中国消费史上还是第一次出现。投资人纷至沓来。耳濡目染下 ，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。”袁泽陆坦言，古茗
 、本质上是投资回报模型。着力打磨单店模型。

对于夸父来说，伴随新一轮融资到位，累计金额近1.5亿人民币，”

任何伟大都不可能一蹴而就。办公、和校友联合创办飞饭网。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。后来，对比发达国家仍然有不小差距。数字化是加速器
。官网显示，

中国万店时代
，造就万店新品牌，大厂程序员 、大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，沪上阿姨 、2022年 
，传统小吃快餐市场集中度较低 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，餐饮能有效推动经济增长，

彼时 ，袁泽陆透露
，武汉门店也已经突破100家。踏上新一段征程
。今年春节，夸父炸串成立，

梳理下来 ，是一位90后创始人：袁泽陆 ，袁泽陆表示 ，接下来夸父炸串将在天津、由于经营理念的不同，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。在他创办夸父炸串的时候 ，夸父炸串从去年开始，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，他举例，

所谓爆店
，

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更新时间：2026-03-19