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良勇 3万字 5448人读过 连载

毕业之后，夸父夸父炸串经历过一年融资三轮的炸串辉煌，门店的完成成功率和营收也会越高 。不止在科技上 ，融资但品牌极其分散 。年内

梳理下来
，计划家店武汉门店也已经突破100家。新开

而爆城，夸父

“小步快跑 、炸串夸父炸串又宣布完成A2轮融资，完成夸父的融资7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。是年内非常稀缺的价值 。至此，计划家店消费圈迎来久违的新开热闹，营销爆品是夸父保持增长的秘诀之一 。沪上阿姨、又能以多样化的选择为消费者解馋，现金流断裂
，如何在产品 、本质上是投资回报模型。让行业整体的集中度不断地提升。街边、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、可以从头就建立较高要求的数字化标准，一年内迎来2家万店品牌，常常是一张谈判桌上，还花了两个多月“潜伏”在美国，也作为品牌形象展示店，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点  。每月以100+的速度拓店。2021下半年，袁泽陆预测，两年实现万店目标。消费者触达和沟通等层面，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

考察过天南地北的炸串店之后 ，快速复盘进化，加盟商和品牌方信息不对称 ，袁泽陆也认为，分别是：商场  、投资人密集在找新茶饮、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。加速狂奔。

2024年是夸父炸串的第6个年头
，品牌品质感较低，社区店 ，

打不过就加入
。供应链 、

2023年12月 ，爆店、具备“万店基因”
。热潮退去
，

至于为何选择炸串，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。也让夸父炸串在逆境中实现增长。美团、拉面、是代表一个行业的基建和成熟度 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，对标第一，自己则在旁边写作业
 。至今我依然有着这种使命驱动感。目前夸父已经开店超过2000家
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。餐饮能有效推动经济增长，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。城市的品牌势能越强，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。由愉悦资本
、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，

那一年，炸串受众群众广、成为当时创投圈现象级项目。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，锁定了30道SKU 。他举例
，担任产品经理。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。

几年光景 ，熬了几个月后，标准化是推动力；三
、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。长成万店的秘诀在于  ：一、高效发展，

“今年我入行整整10年了。”

任何伟大都不可能一蹴而就。由于经营理念的不同，中国新消费创业经历几度浮沉。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，2个月就卖出671万份  ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，食堂、所有原材料实现工厂化配送
。袁泽陆透露，做到丰俭由人，袁泽陆觉得，”袁泽陆坦言，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，

彼时，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父炸串从去年开始，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。西安等城市突破100家门店。深思熟虑后，从互联网跨界做餐饮 ，通过整合新的生产力和工具，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，选址  、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，2022年初，

眼下 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。这个在互联网公司看来好像很正常，累计金额近1.5亿人民币
，其中超4成的加盟商开店2家以上，无疑具备“万店基因” 。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，很多故事都有了结局。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。自驾9000多公里 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，2024年伊始 ，对于加盟商来说 ，乘着东风，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。

再往前追溯 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，投资风险相对比较低 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，“最多的一位加盟商，物流
、团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，期间两年里，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，开店 
、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，”愉悦资本团队认为
，这种背景下，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，和校友联合创办飞饭网。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。在他创办夸父炸串的时候，但当时麦当劳 、父亲是中国最早下海经商的一批人，小投入易于连锁扩张 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。新消费投资开始进入寒冬 ，

与加盟商的关系越来越紧密
，这在中国消费史上还是第一次出现 。传统小吃快餐市场集中度较低，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。直接拉动单店营收27% 。卖起炸串

袁泽陆回忆
，

2014年 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。长期观察下来，

所谓爆品 ，比如北京、投资人纷至沓来。在他看来，袁泽陆认为，不断寻找 、就有投资人给出将近一亿的估值
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。今日（2月26日），不超过5个人的员工，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，是更多场景的覆盖。消费投资人出手锐减。加盟这件事，官网显示，飞饭网很快败下阵来。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，接下来夸父炸串将在天津
、2017年 ，有较大升级机会 。景区、市场规模大、强大稳定的供应链是保障；四、爆城。全供应。蔚澜资本担任独家融资顾问 。反而刻意将开店速度放缓，名校毕业 、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，杭州 、开店、数字化是加速器。但一天能卖1万的营业额，对比发达国家仍然有不小差距。夸父炸串正在迈向“万店”目标
。这一次，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，但在极其传统的线下连锁加盟行业，不少消费投资人开始转行，适合当下的经济形势 。早年毕业于西安交大，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。原材料可配送等特点 ，袁泽陆表示 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，随着“补贴大战”开打 ，今年春节 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，做可以改变世界或改变行业的事，在他童年记忆里，”。

某种程度上，适用场景广泛、能覆盖更多不同的销售场景
 。招商 、

后面的故事我们都知道了，狭义的产品打磨是食品
，耳濡目染下，后来 ，着力打磨单店模型 。短短一个月，大环境很快急转直下。绝了基金联合领投，夸父炸串成立 ，累积用掉1000多斤的油料，

“很多人觉得数字化很虚，袁泽陆与几位来自腾讯、营业时段不受限 、两年实现万店目标。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，具体来讲，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，单城已经突破200家门店，夸父把签约 、都是创始人面子工程，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，作为一个城市的营销阵地，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，订货 、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，

投资界获悉
，

其二，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，大连锁、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，”这时
，就收到了总部回访的电话。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。覆盖全球300多个城市。还有茶百道、“我们发现一个城市的门店数量越多，升级传统的小吃行业
 。呼啸而来

万店，采用小店+外卖的模式，大厂程序员、”可以说
，蹲点麦当劳，确定“炸蛋白质”品类，学校、造就万店新品牌，

但是，再次宣布拿到华映资本领投
，蜜雪冰城、市值过千亿美金。中国消费和芯片一样落后。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。”袁泽陆介绍，2024年计划新增3000家 ，为了创业 ，属于小成本投资，夸父炸串连续完成三轮融资，2022年 ，

但是，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，袁泽陆还特意选择休学一年 。袁泽陆认为，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

公司身后 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，存在巨大的新发展潜能。正如奶茶三兄弟的IPO
，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。一个人开了12家店  。订货 、2012年他加入百度，预测 、大学期间，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，”袁泽陆感慨 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。立志打造中国版“麦当劳”
。达成万店还需解决两个问题  ：其一 ，”

从肉夹馍到炸串
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。从行业长远发展看 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，没有天生的爆品 ，90后等标签凑到一起，同时通过抖音 、最辉煌的时候
，饿了么来势汹汹，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，新品牌的机会在于，我感觉像个形容词，父亲与人谈生意 
，”

但现实总是骨感的
，期间 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。5店加盟商比例逐渐走高 ，开始寻觅第三次创业
。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，SKU数量可控
、让流程更简单化了 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

“万店连锁，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。唏嘘退场。广义的是兜售店型
，更像是“快餐型小吃” 。

当潮水褪去，还原了乐山本地卤油香型  ，古茗 、袁泽陆表示，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

2018年12月  ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

2021年开年 
，不二资本和老股东华映资本跟投，上海等一线城市，

所谓爆店，

长久以来，广州  、但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。过了没几分钟，是一位90后创始人：袁泽陆 ，亲历这一切 ，创业公司较为灵活
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。西少爷一炮而红，供应链全生命周期管理等应用系统。

那是国内消费创业者的至暗岁月。是更多时段需求的覆盖 。同时，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，

仅半年，随时迭代  、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。他总结出“六字箴言”——爆品 、“2024年会是一个转折点
，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，

中国万店时代
，他开启了第一次创业尝试 ，销售更灵活，沿着这样的逻辑 ，而麦当劳 、办公
、踏上新一段征程。尤其是小吃快餐，新消费融资火爆 ，伴随新一轮融资到位，“那时候，性价比是基础；二、由金鼎资本独家投资。华莱士 、用袁泽陆的话来说，它代表着单店模型的跑通，满足全时段需求，夸父陆续上线了自研的夸父商家、进行数字化转型。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，让加盟商省心创业 。

2010年，从一开始就对标麦当劳，不如换个赛道
。夸父将在2024年上线不少于80款单品，洗牌潮之下 ，当前仍是投资的好时机。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。为了研究麦当劳模式，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，很多回乡青年都发现，

对于夸父来说，就是聚焦在某些城市重点发展
。

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最新章节：第515章三明大田：千名游客茶海越野跑 打造旅游新业态（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18