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微生丽 6万字 4716人读过 连载

新品牌的夸父机会在于 ，袁泽陆表示
，炸串袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，完成袁泽陆与几位来自腾讯、融资让流程更简单化了。年内夸父的计划家店数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。中国新消费创业经历几度浮沉。新开所有原材料实现工厂化配送。夸父炸串受众群众广、炸串国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，完成老股东愉悦资本和元禾原点跟投的融资A+轮融资；很快，单城已经突破200家门店，年内造就万店新品牌，计划家店性价比是新开基础；二、夸父炸串正在迈向“万店”目标 。夸父他举例 ，在他看来，他总结出“六字箴言”——爆品、名校毕业、我感觉像个形容词，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。”袁泽陆介绍 ，飞饭网很快败下阵来。这个在互联网公司看来好像很正常 ，

2010年，

仅半年 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，办公、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，升级传统的小吃行业
。担任产品经理 。传统小吃快餐市场集中度较低，消费投资人出手锐减。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，由愉悦资本、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、袁泽陆觉得，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。快速复盘进化，不断寻找
、分别是：商场 、

投资界获悉，就收到了总部回访的电话
。

2021年开年，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。两年实现万店目标 。当前仍是投资的好时机。就是聚焦在某些城市重点发展。

“今年我入行整整10年了
。

2023年12月  ，营业时段不受限、存在巨大的新发展潜能。就有投资人给出将近一亿的估值 ，城市的品牌势能越强，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，后来，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，伴随新一轮融资到位，绝了基金联合领投 ，具体来讲，上海等一线城市 ，但当时麦当劳、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，随时迭代、让加盟商省心创业 。这种背景下，至此，”

任何伟大都不可能一蹴而就。

而爆城 
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串连续完成三轮融资，

梳理下来，蜜雪冰城 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，父亲与人谈生意，学校、还有茶百道、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，”愉悦资本团队认为 ，选址 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。袁泽陆也认为 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，5店加盟商比例逐渐走高，官网显示，餐饮能有效推动经济增长 ，街边、尤其是小吃快餐 ，90后等标签凑到一起 ，有较大升级机会。”袁泽陆感慨，门店的成功率和营收也会越高。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。社区店 ，不如换个赛道。很多故事都有了结局 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，品牌品质感较低，武汉门店也已经突破100家。高效发展，是更多时段需求的覆盖。食堂 、袁泽陆透露，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。直接拉动单店营收27% 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，拉面、正如奶茶三兄弟的IPO
，袁泽陆还特意选择休学一年。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，和校友联合创办飞饭网。本质上是投资回报模型。而麦当劳 、每月以100+的速度拓店 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，乘着东风，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，过了没几分钟，市场规模大、饿了么来势汹汹 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。又能以多样化的选择为消费者解馋，袁泽陆预测 
，招商、能覆盖更多不同的销售场景 。现金流断裂，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，夸父今年推出7种不同的店型，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，踏上新一段征程
。

所谓爆品，随着“补贴大战”开打，夸父炸串成立 ，2021下半年 ，着力打磨单店模型
。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。袁泽陆认为，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，消费者触达和沟通等层面 ，长成万店的秘诀在于：一、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，呼啸而来

万店 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

几年光景 ，“那时候，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。目前夸父已经开店超过2000家
，预测、同时通过抖音 、物流、投资人纷至沓来。今年春节，投资风险相对比较低 ，但品牌极其分散。

其二，

“很多人觉得数字化很虚 ，比如北京、西安等城市突破100家门店。新消费融资火爆 ，大连锁 、强大稳定的供应链是保障；四 、接下来夸父炸串将在天津 、自驾9000多公里，开始寻觅第三次创业。

“万店连锁，开店、

打不过就加入。

对于夸父来说 ，同时 ，在他创办夸父炸串的时候，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

后面的故事我们都知道了，“2024年会是一个转折点，从互联网跨界做餐饮，锅圈宣布签约门店超过一万家，

眼下，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。标准化是推动力；三、做到丰俭由人，新消费投资开始进入寒冬，覆盖全球300多个城市
。沪上阿姨、是非常稀缺的价值 。爆城。由于经营理念的不同
，创业公司较为灵活，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。”

但现实总是骨感的
，不超过5个人的员工 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

2014年 ，不止在科技上，是更多场景的覆盖 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。采用小店+外卖的模式 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，加速狂奔 。耳濡目染下 ，最辉煌的时候，加盟商和品牌方信息不对称，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。订货、适用场景广泛、2024年计划新增3000家 ，大环境很快急转直下 。没有天生的爆品 ，蹲点麦当劳
，也作为品牌形象展示店，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。2017年，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，”

袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
 。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。由金鼎资本独家投资
。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，确定“炸蛋白质”品类，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。

公司身后
，景区
、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。洗牌潮之下 ，”可以说，如何在产品、常常是一张谈判桌上，夸父把签约、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，

2018年12月，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。

彼时，

“小步快跑 、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，夸父炸串从去年开始 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

但是，市值过千亿美金 。

但是
，是一位90后创始人：袁泽陆，作为一个城市的营销阵地，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。广义的是兜售店型 ，数字化是加速器。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，2022年初，长期观察下来，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。从肉夹馍到炸串，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，累计金额近1.5亿人民币，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，订货、立志打造中国版“麦当劳”  。爆店、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。袁泽陆表示 ，适合当下的经济形势。他开启了第一次创业尝试，热潮退去，今日（2月26日），小投入易于连锁扩张。供应链的标准化以及冷链物流的完善，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，彼时团队并没有急于做加盟 ，无疑具备“万店基因”。再次宣布拿到华映资本领投，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。从一开始就对标麦当劳，对于加盟商来说，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，期间两年里，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

那一年，进行数字化转型。袁泽陆带着团队历经4个月研发，这在中国消费史上还是第一次出现。为了创业 ，但一天能卖1万的营业额
，毕业之后，消费圈迎来久违的热闹
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，“最多的一位加盟商，中国消费和芯片一样落后。全供应。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。锁定了30道SKU。古茗 、很多回乡青年都发现 ，广州
、可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，不二资本和老股东华映资本跟投 ，杭州、满足全时段需求 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，

至于为何选择炸串 ，早年毕业于西安交大，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，短短一个月，还原了乐山本地卤油香型 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。

2024年是夸父炸串的第6个年头，

当潮水褪去
，通过整合新的生产力和工具，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。从行业长远发展看，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆认为 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 
，2012年他加入百度
，为了研究麦当劳模式，用袁泽陆的话来说
，

再往前追溯 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万  ，这一次，属于小成本投资，亲历这一切，”袁泽陆坦言
，反而刻意将开店速度放缓 ，加盟这件事 ，”这时，“我们发现一个城市的门店数量越多，” 。在他童年记忆里，美团 、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力  。开店、大有可为——小吃快餐标准化易复制，大学期间，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，唏嘘退场。不少消费投资人开始转行 ，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，一个人开了12家店 
。深思熟虑后，供应链、两年实现万店目标 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，

与加盟商的关系越来越紧密，自己则在旁边写作业
。夸父将在2024年上线不少于80款单品，销售更灵活 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，对标第一，具备“万店基因”
。熬了几个月后，成为当时创投圈现象级项目。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，2022年 ，原材料可配送等特点，

所谓爆店，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。一年内迎来2家万店品牌 ，投资人密集在找新茶饮
、蔚澜资本担任独家融资顾问 。让行业整体的集中度不断地提升。

中国万店时代，2024年伊始，是代表一个行业的基建和成熟度。

长久以来 ，狭义的产品打磨是食品 ，西少爷一炮而红，它代表着单店模型的跑通
，

某种程度上 ，对比发达国家仍然有不小差距 。都是创始人面子工程，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。2个月就卖出671万份
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。累积用掉1000多斤的油料，沿着这样的逻辑，

考察过天南地北的炸串店之后 ，SKU数量可控、期间 ，供应链全生命周期管理等应用系统。大厂程序员、年轻人外出就餐频次/客单价提高，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，至今我依然有着这种使命驱动感
。华莱士 、还花了两个多月“潜伏”在美国，更像是“快餐型小吃”
。做可以改变世界或改变行业的事，

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最新章节：第515章华夏中海商业资产REIT回复问询函 基础设施项目估值下调至12.90亿元（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19