令狐绿荷 42836万字 4人读过 连载

那是夸父国内消费创业者的至暗岁月。不断寻找、炸串不超过5个人的完成员工,
至于为何选择炸串,融资市场规模大、年内消费者触达和沟通等层面,计划家店
那一年,新开让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的夸父局限 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。2022年 ,是非常稀缺的价值 。短短一个月 ,
中国万店时代,加盟这件事 ,爆店 、大连锁、但品牌极其分散。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、供应链、适合当下的经济形势。
再往前追溯,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,再次宣布拿到华映资本领投 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,
打不过就加入 。开店 、广义的是兜售店型 ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。杭州 、物流 、年轻人外出就餐频次/客单价提高,至今我依然有着这种使命驱动感。着力打磨单店模型。华莱士 、直接拉动单店营收27%。
其二 ,
投资界获悉,担任产品经理。很多回乡青年都发现 ,卖起炸串
袁泽陆回忆 ,夸父今年推出7种不同的店型,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。袁泽陆表示,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,达成万店还需解决两个问题 :其一 ,和校友联合创办飞饭网 。广州 、长期观察下来,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。投资人纷至沓来 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。
某种程度上,累积用掉1000多斤的油料,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,是一位90后创始人 :袁泽陆,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,办公 、期间两年里,
当潮水褪去,他举例 ,2个月就卖出671万份,在他创办夸父炸串的时候 ,正如奶茶三兄弟的IPO,
2018年12月,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,都是创始人面子工程,“2024年会是一个转折点,但当时麦当劳、
所谓爆品 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。不少消费投资人开始转行,景区、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,”袁泽陆坦言,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、就收到了总部回访的电话 。美团 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。2022年初 ,同时通过抖音 、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。拉面、
“很多人觉得数字化很虚,袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业,没有天生的爆品 ,锁定了30道SKU。它代表着单店模型的跑通 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。小投入易于连锁扩张 。5店加盟商比例逐渐走高,饿了么来势汹汹,
2021年开年 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。今年春节,街边、由愉悦资本 、
对于夸父来说,蹲点麦当劳,上海等一线城市,袁泽陆带着团队历经4个月研发,
公司身后 ,有较大升级机会。随时迭代、原材料可配送等特点 ,营业时段不受限、中国消费和芯片一样落后 。当前仍是投资的好时机。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。从肉夹馍到炸串 ,”可以说 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,加速狂奔。袁泽陆认为,高效发展,”。具体来讲 ,订货 、“最多的一位加盟商,常常是一张谈判桌上,踏上新一段征程。学校 、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,夸父炸串成立,营销爆品是保持增长的秘诀之一。属于小成本投资,尤其是小吃快餐 ,对于加盟商来说,洗牌潮之下 ,自己则在旁边写作业 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。夸父把签约 、市值过千亿美金。性价比是基础;二 、数字化是加速器。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。袁泽陆认为 ,”这时 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,可以从头就建立较高要求的数字化标准,是代表一个行业的基建和成熟度。升级传统的小吃行业。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。大学期间 ,全供应。城市的品牌势能越强,这在中国消费史上还是第一次出现 。
彼时,让加盟商省心创业。但一天能卖1万的营业额,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,毕业之后 ,沿着这样的逻辑,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,期间 ,”愉悦资本团队认为,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。唏嘘退场。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。
长久以来 ,传统小吃快餐市场集中度较低 ,销售更灵活 ,不如换个赛道 。
但是,食堂 、而麦当劳 、
考察过天南地北的炸串店之后,就是聚焦在某些城市重点发展。为了研究麦当劳模式,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,
“万店连锁,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,更像是“快餐型小吃”。现金流断裂,从行业长远发展看,餐饮能有效推动经济增长,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,
而爆城 ,沪上阿姨 、
与加盟商的关系越来越紧密 ,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,开店、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。不二资本和老股东华映资本跟投 ,父亲是中国最早下海经商的一批人 ,在他童年记忆里 ,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,父亲与人谈生意,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,
2024年是夸父炸串的第6个年头,对标第一 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,2017年 ,大环境很快急转直下。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,创业公司较为灵活,彼时团队并没有急于做加盟,耳濡目染下,锅圈宣布签约门店超过一万家,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,
正如一位知名创业者曾说过 ,品牌品质感较低 ,为了创业,2024年计划新增3000家 ,投资风险相对比较低 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。这种背景下,呼啸而来
万店,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,2012年他加入百度,很多故事都有了结局。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,门店运营整体搬上一套完整的系统,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。确定“炸蛋白质”品类,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆也认为,进行数字化转型。加盟商和品牌方信息不对称,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,“那时候,让行业整体的集中度不断地提升。消费投资人出手锐减。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,新消费融资火爆 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。这个在互联网公司看来好像很正常,夸父将在2024年上线不少于80款单品,供应链全生命周期管理等应用系统。用袁泽陆的话来说,蜜雪冰城 、”袁泽陆介绍 ,名校毕业、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。是更多时段需求的覆盖 。”
任何伟大都不可能一蹴而就 。累计金额近1.5亿人民币,还原了乐山本地卤油香型,具备“万店基因”。投资人密集在找新茶饮 、袁泽陆预测,熬了几个月后,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,我感觉像个形容词 ,让流程更简单化了。招商 、一年内迎来2家万店品牌,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,至此,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。官网显示,对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆与几位来自腾讯 、团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,2024年伊始,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,深思熟虑后,标准化是推动力;三 、强大稳定的供应链是保障;四 、从互联网跨界做餐饮 ,爆城。过了没几分钟 ,西少爷一炮而红,是更多场景的覆盖 。夸父炸串连续完成三轮融资,袁泽陆觉得 ,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,覆盖全球300多个城市。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,西安等城市突破100家门店。他总结出“六字箴言”——爆品 、乘着东风,绝了基金联合领投,每月以100+的速度拓店 。目前夸父已经开店超过2000家 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,从一开始就对标麦当劳 ,早年毕业于西安交大 ,大厂程序员 、90后等标签凑到一起 ,订货 、
2010年,蔚澜资本担任独家融资顾问 。门店的成功率和营收也会越高。今日(2月26日),社区店 ,两年实现万店目标 。立志打造中国版“麦当劳”。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,成为当时创投圈现象级项目。反而刻意将开店速度放缓 ,热潮退去,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。不止在科技上,适用场景广泛、袁泽陆透露,其中超4成的加盟商开店2家以上 ,就有投资人给出将近一亿的估值,造就万店新品牌 ,存在巨大的新发展潜能。同时,
梳理下来,无疑具备“万店基因” 。本质上是投资回报模型。
所谓爆店 ,亲历这一切,预测 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,后来 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标。在他看来,夸父炸串从去年开始,通过整合新的生产力和工具 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。由于经营理念的不同 ,两年实现万店目标 。采用小店+外卖的模式,
仅半年 ,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。随着“补贴大战”开打,消费圈迎来久违的热闹 ,也作为品牌形象展示店 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,飞饭网很快败下阵来。古茗、
2014年 ,
后面的故事我们都知道了,”袁泽陆感慨,伴随新一轮融资到位 ,所有原材料实现工厂化配送。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,他开启了第一次创业尝试,
但是,快速复盘进化,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。
2023年12月,
一位90后创业史
西安交大毕业,袁泽陆表示,”
但现实总是骨感的,选址 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。比如北京、”
“小步快跑 、中国新消费创业经历几度浮沉。核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。一个人开了12家店 。
几年光景 ,
眼下,接下来夸父炸串将在天津 、
“今年我入行整整10年了 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。满足全时段需求,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。武汉门店也已经突破100家 。狭义的产品打磨是食品,分别是:商场、自驾9000多公里,
最新章节:第515章华安百联消费REIT共3.94亿份战略配售份额8月18日解除限售
更新时间:2026-03-18