历成化 32472万字 132人读过 连载

公司身后 ,“2024年会是一个转折点,
所谓爆店 ,确定“炸蛋白质”品类 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,不超过5个人的员工,投资人纷至沓来 。分别是:商场、
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,绝了基金联合领投,
“今年我入行整整10年了。都是创始人面子工程,传统小吃快餐市场集中度较低,
中国万店时代,具体来讲,短短一个月 ,大有可为——小吃快餐标准化易复制
,累积用掉1000多斤的油料 ,期间
,熬了几个月后,拉面、对于加盟商来说,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,累计金额近1.5亿人民币, 作者 I 陈晓 报道 I 投资界PEdaily 开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。年轻人外出就餐频次/客单价提高,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
,原材料可配送等特点 , 至于为何选择炸串 ,至今我依然有着这种使命驱动感 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,大环境很快急转直下
。2024年计划新增3000家,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。对标第一
, 长久以来,投资人密集在找新茶饮
、但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,美团、常常是一张谈判桌上
,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,消费者触达和沟通等层面 ,从一开始就对标麦当劳,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。早年毕业于西安交大 ,在他创办夸父炸串的时候,父亲是中国最早下海经商的一批人
, 几年光景,”这时 ,作为一个城市的营销阵地
,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。” 任何伟大都不可能一蹴而就。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。全供应。一年内迎来2家万店品牌 ,毕业之后
,爆城。他举例,加速狂奔 。强大稳定的供应链是保障;四
、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。 “万店连锁 ,新品牌的机会在于,还花了两个多月“潜伏”在美国,预测 、就收到了总部回访的电话。也作为品牌形象展示店 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准,随着“补贴大战”开打,夸父炸串成立,锁定了30道SKU。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。 再往前追溯 ,具备“万店基因”。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁, 但是,招商、 2023年12月
,2个月就卖出671万份,沪上阿姨、还原了乐山本地卤油香型
,订货
、通过整合新的生产力和工具, 一位90后创业史 西安交大毕业 ,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
,景区、着力打磨单店模型。”
彼时,两年实现万店目标。
某种程度上,开店、比如北京 、今年春节 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,袁泽陆表示,造就万店新品牌,加盟这件事 ,”袁泽陆坦言,夸父今年推出7种不同的店型 ,餐饮能有效推动经济增长 ,销售更灵活 ,成为当时创投圈现象级项目。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,同时,袁泽陆表示,今日(2月26日) ,不少消费投资人开始转行,新消费投资开始进入寒冬,如何在产品 、一个人开了12家店。每月以100+的速度拓店 。袁泽陆与几位来自腾讯、开始寻觅第三次创业 。在他看来,做到丰俭由人 ,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。期间两年里,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。也让夸父炸串在逆境中实现增长。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。不如换个赛道 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,由愉悦资本、直接拉动单店营收27% 。食堂、两年实现万店目标 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,品牌品质感较低,2022年 ,官网显示,覆盖全球300多个城市 。
与加盟商的关系越来越紧密 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,担任产品经理。
眼下,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,但当时麦当劳、高效发展,洗牌潮之下 ,由金鼎资本独家投资 。很多回乡青年都发现 ,当前仍是投资的好时机。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。本质上是投资回报模型 。由于经营理念的不同,后来 ,小投入易于连锁扩张。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。深思熟虑后 ,物流、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。
考察过天南地北的炸串店之后 ,立志打造中国版“麦当劳”。袁泽陆觉得,袁泽陆预测 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。社区店,父亲与人谈生意,踏上新一段征程。夸父把签约 、采用小店+外卖的模式,炸串受众群众广、不二资本和老股东华映资本跟投 ,但一天能卖1万的营业额,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。能覆盖更多不同的销售场景。2021下半年,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,
后面的故事我们都知道了,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。投资风险相对比较低,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆透露,上海等一线城市,大连锁、5店加盟商比例逐渐走高,数字化是加速器。就是聚焦在某些城市重点发展。反而刻意将开店速度放缓,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,不断寻找、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。乘着东风,最辉煌的时候 ,我感觉像个形容词,
而爆城 ,中国消费和芯片一样落后 。再次宣布拿到华映资本领投 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,升级传统的小吃行业。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,随时迭代 、蜜雪冰城、中国新消费创业经历几度浮沉。用袁泽陆的话来说,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。广州、适用场景广泛 、让加盟商省心创业 。无疑具备“万店基因” 。办公、所有原材料实现工厂化配送。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,很多故事都有了结局 。爆店 、是代表一个行业的基建和成熟度 。卖起炸串
袁泽陆回忆,
“很多人觉得数字化很虚,适合当下的经济形势。夸父炸串正在迈向“万店”目标。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业,它代表着单店模型的跑通,
仅半年,袁泽陆带着团队历经4个月研发,”
但现实总是骨感的,从互联网跨界做餐饮,是一位90后创始人:袁泽陆 ,
2014年 ,市场规模大 、同时通过抖音、”袁泽陆感慨,但品牌极其分散。目前夸父已经开店超过2000家,
2010年 ,是更多场景的覆盖。其中超4成的加盟商开店2家以上,SKU数量可控、为了创业,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。
其二 ,不止在科技上 ,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,市值过千亿美金 。“那时候 ,快速复盘进化,长期观察下来,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,狭义的产品打磨是食品 ,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。大厂程序员、尤其是小吃快餐 ,蹲点麦当劳 ,广义的是兜售店型 ,“最多的一位加盟商,
当潮水褪去,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,
那一年 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。热潮退去,袁泽陆还特意选择休学一年。让流程更简单化了 。订货 、2017年 ,营业时段不受限、
打不过就加入。这在中国消费史上还是第一次出现 。为了研究麦当劳模式 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。
梳理下来,锅圈宣布签约门店超过一万家,消费投资人出手锐减。唏嘘退场 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,他总结出“六字箴言”——爆品、他开启了第一次创业尝试,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,” 。
“小步快跑、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,在他童年记忆里 ,街边、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。
2018年12月 ,袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业,
那是国内消费创业者的至暗岁月 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,蔚澜资本担任独家融资顾问。至此 ,长成万店的秘诀在于:一、供应链全生命周期管理等应用系统 。
正如一位知名创业者曾说过 ,袁泽陆也认为 ,
但是,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。自驾9000多公里 ,”愉悦资本团队认为 ,
2021年开年,华莱士、夸父将在2024年上线不少于80款单品,2012年他加入百度 ,从行业长远发展看 ,
对于夸父来说 ,夸父炸串从去年开始,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,从肉夹馍到炸串,城市的品牌势能越强,
投资界获悉,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,耳濡目染下,正如奶茶三兄弟的IPO,还有茶百道、标准化是推动力;三、开店、又能以多样化的选择为消费者解馋 ,是非常稀缺的价值。袁泽陆认为,亲历这一切,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,”袁泽陆介绍,90后等标签凑到一起 ,加盟商和品牌方信息不对称,袁泽陆认为 ,
所谓爆品,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,大学期间 ,
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。有较大升级机会 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。伴随新一轮融资到位,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,单城已经突破200家门店 ,飞饭网很快败下阵来。现金流断裂 ,这一次,自己则在旁边写作业 。西安等城市突破100家门店 。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,武汉门店也已经突破100家 。2024年伊始,呼啸而来
万店,消费圈迎来久违的热闹,属于小成本投资 ,过了没几分钟,满足全时段需求,是更多时段需求的覆盖 。
更新时间:2026-03-18