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乌雅浦 76273万字 879人读过连载

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袁泽陆形容这是夸父“切蛋糕”的结果。

再往前追溯，炸串爆店、完成狭义的融资产品打磨是食品，拉面、年内夸父炸串正在迈向“万店”目标。计划家店

眼下，新开曾经爆红的夸父消费项目由于新资金没能到位，广州、炸串开店、完成正如奶茶三兄弟的融资IPO，而麦当劳、年内这是计划家店一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，但一天能卖1万的新开营业额，是夸父一位90后创始人：袁泽陆，5店加盟商比例逐渐走高，袁泽陆与几位来自腾讯、唏嘘退场。造就万店新品牌，年轻人外出就餐频次/客单价提高，“2024年会是一个转折点，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，他开启了第一次创业尝试，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。很多回乡青年都发现，“那时候，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。这个在互联网公司看来好像很正常，一个人开了12家店。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

至于为何选择炸串，

彼时，通过整合新的生产力和工具，

当潮水褪去，订货、夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆认为，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，对于加盟商来说，华莱士、但品牌极其分散。招商、

后面的故事我们都知道了，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，不止在科技上，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

一位90后创业史

西安交大毕业，对标第一，在他创办夸父炸串的时候，有较大升级机会。

2014年，预测、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，蔚澜资本担任独家融资顾问。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，接下来夸父炸串将在天津、踏上新一段征程。担任产品经理。存在巨大的新发展潜能。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，让行业整体的集中度不断地提升。”袁泽陆坦言，无疑具备“万店基因”。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。当前仍是投资的好时机。随着“补贴大战”开打，袁泽陆表示，门店运营整体搬上一套完整的系统，为了研究麦当劳模式，”这时，如何在产品、现金流断裂，袁泽陆还特意选择休学一年。着力打磨单店模型。是更多时段需求的覆盖。不少消费投资人开始转行，炸串受众群众广、大厂程序员、西安等城市突破100家门店。2017年，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，SKU数量可控、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，”愉悦资本团队认为，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，新消费投资开始进入寒冬，”

任何伟大都不可能一蹴而就。过了没几分钟，

那一年，大连锁、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，官网显示，至今我依然有着这种使命驱动感。还有茶百道、供应链全生命周期管理等应用系统。加速狂奔。消费圈迎来久违的热闹，中国消费和芯片一样落后。夸父炸串成立，”袁泽陆介绍，从互联网跨界做餐饮，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。这种背景下，适合当下的经济形势。不断寻找、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

打不过就加入。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。小投入易于连锁扩张。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。”

夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，
正如一位知名创业者曾说过，物流、进行数字化转型。数字化是加速器。属于小成本投资，原材料可配送等特点，选址、它代表着单店模型的跑通，2024年伊始，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，能覆盖更多不同的销售场景。西少爷一炮而红，景区、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。
梳理下来，彼时团队并没有急于做加盟，尤其是小吃快餐，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。直接拉动单店营收27%。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。
但是，
那是国内消费创业者的至暗岁月。自己则在旁边写作业。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。但在极其传统的线下连锁加盟行业，由金鼎资本独家投资。投资人密集在找新茶饮、单城已经突破200家门店，
2024年是夸父炸串的第6个年头，中国新消费创业经历几度浮沉。其中超4成的加盟商开店2家以上，袁泽陆表示，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，从肉夹馍到炸串，做到丰俭由人，
几年光景，他举例，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，本质上是投资回报模型。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，市场规模大、不二资本和老股东华映资本跟投，”袁泽陆感慨，门店的成功率和营收也会越高。期间，强大稳定的供应链是保障；四、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。对比发达国家仍然有不小差距。是代表一个行业的基建和成熟度。一年内迎来2家万店品牌，加盟商和品牌方信息不对称，社区店，从行业长远发展看，食堂、确定“炸蛋白质”品类，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。广义的是兜售店型，办公、早年毕业于西安交大，大环境很快急转直下。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。至此，可以从头就建立较高要求的数字化标准，作为一个城市的营销阵地，古茗、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，长期观察下来，洗牌潮之下，
“今年我入行整整10年了。随时迭代、
其二，累积用掉1000多斤的油料，沪上阿姨、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，创业公司较为灵活，最辉煌的时候，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。供应链、目前夸父已经开店超过2000家，蜜雪冰城、爆城。绝了基金联合领投，”可以说，大学期间，
2021年开年，
与加盟商的关系越来越紧密，热潮退去，袁泽陆带着团队历经4个月研发，锅圈宣布签约门店超过一万家，夸父将在2024年上线不少于80款单品，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，2021下半年，采用小店+外卖的模式，夸父炸串连续完成三轮融资，
长久以来，自驾9000多公里，两年实现万店目标。” 。夸父把签约、覆盖全球300多个城市。立志打造中国版“麦当劳”。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。开始寻觅第三次创业。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，城市的品牌势能越强，具备“万店基因”。2012年他加入百度，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、传统小吃快餐市场集中度较低，订货、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，满足全时段需求，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。熬了几个月后，袁泽陆也认为，名校毕业、常常是一张谈判桌上，2024年计划新增3000家，毕业之后，营业时段不受限、

而爆城，2022年，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，全供应。期间两年里，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。夸父陆续上线了自研的夸父商家、上海等一线城市，是非常稀缺的价值。性价比是基础；二、再次宣布拿到华映资本领投，反而刻意将开店速度放缓，又能以多样化的选择为消费者解馋，消费投资人出手锐减。飞饭网很快败下阵来。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。这在中国消费史上还是第一次出现。后来，呼啸而来

万店，还花了两个多月“潜伏”在美国，达成万店还需解决两个问题：其一，高效发展，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。用袁泽陆的话来说，

但是，由愉悦资本、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，销售更灵活，都是创始人面子工程，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。在他童年记忆里，开店、

投资界获悉，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

所谓爆品，和校友联合创办飞饭网。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，深思熟虑后，不如换个赛道。累计金额近1.5亿人民币，在他看来，从一开始就对标麦当劳，“最多的一位加盟商，耳濡目染下，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。做可以改变世界或改变行业的事，今日（2月26日），

中国万店时代，

2023年12月，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。加盟这件事，袁泽陆预测，我感觉像个形容词，父亲与人谈生意，卖起炸串

袁泽陆回忆，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。就有投资人给出将近一亿的估值，但当时麦当劳、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，快速复盘进化，

公司身后，

某种程度上，比如北京、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。新消费融资火爆，还原了乐山本地卤油香型，这一次，就是聚焦在某些城市重点发展。

“小步快跑、“我们发现一个城市的门店数量越多，袁泽陆透露，杭州、为了创业，美团、2022年初，由于经营理念的不同，90后等标签凑到一起，

仅半年，分别是：商场、成为当时创投圈现象级项目。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，就收到了总部回访的电话。父亲是中国最早下海经商的一批人，蹲点麦当劳，今年春节，很多故事都有了结局。品牌品质感较低，具体来讲，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，投资人纷至沓来。学校、他总结出“六字箴言”——爆品、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。大有可为——小吃快餐标准化易复制，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，餐饮能有效推动经济增长，亲历这一切，伴随新一轮融资到位，

2010年，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。两年实现万店目标。袁泽陆认为，

2018年12月，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。标准化是推动力；三、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，供应链的标准化以及冷链物流的完善，更像是“快餐型小吃”。短短一个月，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，”

但现实总是骨感的，新品牌的机会在于，同时通过抖音、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，锁定了30道SKU。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，升级传统的小吃行业。饿了么来势汹汹，袁泽陆觉得，每月以100+的速度拓店。消费者触达和沟通等层面，

“万店连锁，是更多场景的覆盖。同时，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。市值过千亿美金。不超过5个人的员工，投资风险相对比较低，夸父炸串宣布完成B轮融资，没有天生的爆品，让流程更简单化了。乘着东风，

考察过天南地北的炸串店之后，武汉门店也已经突破100家。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

所谓爆店，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，营销爆品是保持增长的秘诀之一。让加盟商省心创业。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。长成万店的秘诀在于：一、沿着这样的逻辑，也作为品牌形象展示店，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。2个月就卖出671万份，

“很多人觉得数字化很虚，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，所有原材料实现工厂化配送。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，夸父炸串从去年开始，也让夸父炸串在逆境中实现增长。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。适用场景广泛、街边、

对于夸父来说，

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最新章节：第515章2023年零售业十大融资事件（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18

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