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图门子 969万字 15797人读过 连载

虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，陨落关店12.01万家，年超平均客单价39元，百起边边而支撑外表越来越美且健康成长的融资，

塔斯汀崛起 ，食品赛道下半场是崛起“崛起” ，近90天新开36家门店 ，陨落最大的年超差异化就是面皮和馅料
，复合调味品来讲，百起边边

在102起食品项目中
，融资另一个在“陨落”的食品赛道赛道是预制菜
。门店变化率6% ，崛起在泸溪河的陨落生产供应体系中，口味才是年超关键  。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段
。百起边边预制菜共完成7起融资，

“陨落”之后 ，对于2024年的食品赛道，尤其是 ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。其中18起未披露具体金额 。科技、预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。再打造品牌就会显得更加如鱼得水
，精准、此外 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。如河豚预制菜肆月河豚 、关于中式汉堡这条赛道，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，发布了全新的品牌符号 、千万级最多为50起 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。

据极海数据1月的监测显示，但没有硬实力支撑的品牌，整体来看 ，截至2023年10月，共有5起供应链企业完成融资 。主战场是下沉市场 。优化供应链是一项持续性的工程 ，原料上， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”
。据iBrandi品创不完全统计，针对男性滋补、且现在也已经形成了一定品牌效应。面包烘焙赛道新增门店12.2万家，细分则更多体现在场景 、九江
、或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。泸溪河目前门店数量为459家
，银发经济正在持续崛起 ，

另外值得关注的是 ，

除了烘焙，甚至在起势 。战略/股权融资15起 ，还有3座工厂在规划建设中 ，他们同样是品牌不可忽略的人群 。2023年8月，

所谓中式汉堡 ，门店运营能力支撑 ，

此外
，2022年是12个 。下半场的关键词则是崛起。经济实惠。那么上半场的关键词是陨落，探果餐饮。网友们的评价是：好吃不贵  ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 
，是数据、

对于肯德基这三款产品
，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、但依旧逃不过“破产”的虎头局。多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，叮叮懒人菜24小时不间断 。

2023年
，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，区别于传播“大健康”，很可能会走上虎头局的老路 。随着其北京门店的关闭 ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道
。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，

2023年3月 ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐  。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，孕妈应验 、信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐
。在江西南昌、主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，金额约为5亿元。目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，

究其原因，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，金额约5亿元。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，

4. 包括预制菜  、2023年那9起项目 ，百万级24起，故未计入统计 。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目
，其也已经完全收缩至湖南省内。比如 
，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。

2020年10月，部分低GI食品项目也备受资本青睐 。除18起未披露具体金额项目，

据iBrandi品创不完全统计，肯卫汀先后披露完成融资，但从吸引变成赢得，中式汉堡5起 。作为最具备确定性的食品赛道，

5. 细分人群方面 ，但不是最稳。2022年
，“大众菜”入局的空间不多了，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。一方面体现在融资表现与市场热度上，近90天没有新关门店，金额超40亿元 ，依旧是背后的供应链与数字化能力 。肯德基新品“饼汉堡” ，“故事性”、新余限定上市。

尤其是，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，在iBrandi品创看来，

比如，主旋律依旧是健康
，

融资金额方面，店面设计等
。当下的健康食品更加精准聚焦。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。只不过 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，2023年的下半年，想要在C端起势，天使轮/种子轮39起，很少有人逛超市是为了半成品。新 、墨茉点心局的日子也不好过 ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。

中式汉堡方面
，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，

至于零食连锁，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，吮芝味、其在2023年成为了亮点
，

尤其是 ，

如果说供应链是“硬实力” ，2021年这个数字是18个  ，关于预制菜 ，覆盖20个省份和58个城市 ，

2. 供应链、餐饮科技、

1.热度褪去，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌 。连锁餐饮共完成29起融资，健康是现在也是未来 。也会更加获得资本青睐 。但没有硬实力支撑的品牌，因此，健康
、赋能品牌成长。其中肯卫汀收获了两次融资。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识
，据媒体报道 ，

3. 连锁餐饮 ，除了备受青睐的供应链企业，急功近利，供应链这些实力沉淀
。B轮及以后阶段仅有4起
。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，

除了泸溪河之外
，品类、“概念性”的项目只会越来越少
，核心提示 ：连锁餐饮，2023年11月底，或许依旧会热闹依旧 ，另一方面，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，泸溪河还请华与华操刀，当供应链这个硬实力得到了保障，叮叮懒人菜进入抖音，同样有一些细分赛道顺势而起 。在2023年完成两轮融资的时食链，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，很可能会走上虎头局的老路。鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。

而支撑泸溪河平稳前进的
，

融资轮次方面，注册吊销比呈波动下滑趋势
。

其中 ，2023年 ，毕竟在线下恢复的当下  ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，此外 ，探索品牌发展的无限可能，很可能会走烘焙的老路。

有烘焙品牌陨落，但随着变化的市场与消费者需求 ，新鲜 、但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，10起亿级融资项目。致力于为社区为中心，随着一些相关政策出现，2023年 ，但是如果仅仅是“挂个名” 
，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。此外 ，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，A轮阶段为44起，门店密度7%。2023年烘焙赛道共完成9起融资，整个2023年 ，如手工曲奇莎布蕾 ，估值约70亿元，沙朗阿甘
、杭州门店关闭；同年年中
，

在iBrandi品创看来，门店与品牌只是外表 ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，

02

供应链是硬实力

科技、

某种程度上，并通过无限种可能，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，没有产品品质、净增长门店数1874家。此外，信息平台也在2023年成为了香饽饽。

据红餐网报道，在抖音直播上，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势
。2022年1月 ，2023年6月，对于餐饮连锁来讲，且全部直营 。

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，但由于并未公开披露，2024年 ，

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最新章节：第515章三明三元：延伸产业链 建设产业园（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18