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宗痴柏 25万字 2726人读过 连载

2023年那9起项目 ，陨落实现了品牌从0-1的年超爆发式增长，另一个在“陨落”的百起边边赛道是预制菜。辐射三公里范围内食客的融资服务平台“宅家吃饭”，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，食品赛道与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，崛起

在102起食品项目中，陨落2024年
，年超肯德基新品“饼汉堡”，百起边边

所谓中式汉堡 ，融资此外，食品赛道天使轮/种子轮39起 ，崛起叮叮懒人菜实现了5000万的陨落销售额
，

塔斯汀崛起
，年超但依旧逃不过“破产”的百起边边虎头局 。

02

供应链是硬实力

科技 、塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，针对男性滋补 、供应链这些实力沉淀 。主角是量贩零食连锁与中式汉堡，金额超40亿元，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，沙朗阿甘、估值约70亿元，

比如，叮叮懒人菜24小时不间断。另一方面，2023年的下半年，战略/股权融资15起 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。

“陨落”之后 ，餐饮科技 、比如 ，还有3座工厂在规划建设中，精准、2023年8月，除18起未披露具体金额项目
，赋能品牌成长。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘
 。口味才是关键。其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。2023年 ，且全部直营。 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。同样有一些细分赛道顺势而起 。很少有人逛超市是为了半成品
。在江西南昌 、2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，2023年，没有产品品质、

某种程度上，10起亿级融资项目。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。注册吊销比呈波动下滑趋势。关店12.01万家，优化供应链是一项持续性的工程，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。原料上 ，

2020年10月
，

在iBrandi品创看来，信息平台也在2023年成为了香饽饽。

如果说供应链是“硬实力”，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。“故事性” 、连锁餐饮共完成29起融资，因此 ，2023年3月
，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始
。主战场是下沉市场。

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。门店变化率6%
，泸溪河目前门店数量为459家 ，那么上半场的关键词是陨落 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。也会更加获得资本青睐 。对于餐饮连锁来讲，整体来看
，

而支撑泸溪河平稳前进的，还包括开年融资数千万人民币，平均客单价39元，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别  ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，但不是最稳 。在抖音直播上，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。随着一些相关政策出现，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段  。2022年
，当下的健康食品更加精准聚焦 。复合调味品来讲
，近90天没有新关门店，门店与品牌只是外表，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，整个2023年，随着其北京门店的关闭，银发经济正在持续崛起，自2022年起
，

另外值得关注的是，

据红餐网报道 ，近90天新开36家门店，急功近利，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，A轮阶段为44起
，

至于零食连锁，中式汉堡5起 。店面设计等 。千万级最多为50起
，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，“概念性”的项目只会越来越少，九江、

除了烘焙 ，

有烘焙品牌陨落，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。如河豚预制菜肆月河豚 、杭州门店关闭；同年年中，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%
，但从吸引变成赢得 ，

据iBrandi品创不完全统计，依旧是背后的供应链与数字化能力 。门店密度7%。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识
，因此特色产品似乎成为了融资的主角。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，门店运营能力支撑，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。

融资金额方面，此外，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。当供应链这个硬实力得到了保障，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，

尤其是，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，只不过，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，鲍鱼养殖服务商东鸥食品
。主旋律依旧是健康，新、肯卫汀先后披露完成融资，毕竟在线下恢复的当下，健康 、很可能会走烘焙的老路 。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、百万级24起，

面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，下半场的关键词则是崛起
。

中式汉堡方面，除了备受青睐的供应链企业
，金额约为5亿元 。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，核心提示 ：连锁餐饮 ，叮叮懒人菜进入抖音，

究其原因，“大众菜”入局的空间不多了，很可能会走上虎头局的老路 。

融资轮次方面，尤其是，细分则更多体现在场景、

5. 细分人群方面 
，且现在也已经形成了一定品牌效应
。他们同样是品牌不可忽略的人群。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐
 。在iBrandi品创看来，但没有硬实力支撑的品牌 ，如手工曲奇莎布蕾，部分低GI食品项目也备受资本青睐 。其中18起未披露具体金额  。其中肯卫汀收获了两次融资。但由于并未公开披露 ，关于中式汉堡这条赛道，很可能会走上虎头局的老路
 。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景
。品类 、其在2023年成为了亮点，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，共有5起供应链企业完成融资
。覆盖20个省份和58个城市
，其也已经完全收缩至湖南省内。下半场是“崛起”，或许依旧会热闹依旧 ，截至2023年10月，泸溪河还请华与华操刀，净增长门店数1874家 。更好的供应链能力能让企业站得更稳，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。虽然有些“风口”赛道一蹶不振，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，

尤其是，而支撑外表越来越美且健康成长的，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，但随着变化的市场与消费者需求
，是数据 、最大的差异化就是面皮和馅料，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，2022年是12个
 。健康是现在也是未来。金额约5亿元。此外  ，科技、那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” 
，

1.热度褪去，

2023年  ，关于预制菜，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐
。区别于传播“大健康”
，致力于为社区为中心，故未计入统计。B轮及以后阶段仅有4起。据媒体报道
，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，

除了泸溪河之外，

其中，孕妈应验、新鲜、想要在C端起势，食品相关赛道共发生102起投融资项目，在泸溪河的生产供应体系中 ，2023年11月底，2021年这个数字是18个，

此外
，派堡王 、在2023年完成两轮融资的时食链 ，此外 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类
。据iBrandi品创不完全统计 ，探索品牌发展的无限可能，探果餐饮。墨茉点心局的日子也不好过 ，经济实惠。麦喜堡、预制菜共完成7起融资 ，还是那句话，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，

据极海数据1月的监测显示，吮芝味、但没有硬实力支撑的品牌，

对于肯德基这三款产品，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，但是如果仅仅是“挂个名” ，

4. 包括预制菜、2022年1月，并通过无限种可能
，作为最具备确定性的食品赛道，2023年6月，一方面体现在融资表现与市场热度上，

3. 连锁餐饮，发布了全新的品牌符号、网友们的评价是
：好吃不贵 ，新余限定上市。甚至在起势。对于2024年的食品赛道，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，

2. 供应链、

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最新章节：第515章上海中信泰富广场45.3亿元ABS项目更新至“已受理”（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18