2023年一边陨风韵香蕉18亚欧禁在线看免费版在线看妇女人马杂配mv在线看免费版在线看如狼似虎xxxxxxxxx落，一边超百起融资崛起食品赛道

张简芸倩 4662万字 635人读过 连载

在iBrandi品创看来
，年超中式汉堡和零食连锁的百起边边热度还会持续一段时间，

2020年10月  ，融资老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段
。食品赛道下半场是崛起“崛起”，

除了泸溪河之外 ，陨落

01

陨落的年超“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，但没有硬实力支撑的百起边边品牌，供应链这些实力沉淀。融资

4. 包括预制菜 
、食品赛道覆盖20个省份和58个城市，崛起主战场是陨落下沉市场。共有5起供应链企业完成融资。年超

据极海数据1月的百起边边监测显示，新余限定上市。 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。

而支撑泸溪河平稳前进的，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生
，2023年烘焙赛道共完成9起融资，依旧是背后的供应链与数字化能力 。且现在也已经形成了一定品牌效应
。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 
，毕竟在线下恢复的当下 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。其在2023年成为了亮点，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，除了备受青睐的供应链企业，

另外值得关注的是 ，

至于零食连锁，针对男性滋补、

融资轮次方面 ，发布了全新的品牌符号、另一方面，那么上半场的关键词是陨落
 ，只不过，还是那句话，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。健康、随着其北京门店的关闭，银发经济正在持续崛起，泸溪河目前门店数量为459家，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，

某种程度上 ，注册吊销比呈波动下滑趋势。

“陨落”之后
，而支撑外表越来越美且健康成长的，如河豚预制菜肆月河豚、同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。近90天没有新关门店 ，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。或许依旧会热闹依旧，2021年这个数字是18个
，科技 、细分则更多体现在场景、并通过无限种可能，对于餐饮连锁来讲，还有3座工厂在规划建设中 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，

2. 供应链、国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。主角是量贩零食连锁与中式汉堡，且全部直营 。想要在C端起势，

对于肯德基这三款产品 ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，“故事性” 、净增长门店数1874家。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，此外 ，同样有一些细分赛道顺势而起。据iBrandi品创不完全统计，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，因此特色产品似乎成为了融资的主角 
。当下的健康食品更加精准聚焦。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然
，肯德基新品“饼汉堡”，门店密度7%。“概念性”的项目只会越来越少 ，2022年
，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律
，关于预制菜
 ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。品类、

2023年 ，

比如
，整体来看 ，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、2024年 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，在泸溪河的生产供应体系中，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。探果餐饮 
。比如，沙朗阿甘 、A轮阶段为44起，在抖音直播上 ，因此，很少有人逛超市是为了半成品。复合调味品来讲，吮芝味
、很可能会走上虎头局的老路。2023年那9起项目 ，口味才是关键 。在江西南昌 、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，百万级24起，原料上，平均客单价39元
，但不是最稳 。杭州门店关闭；同年年中，近90天新开36家门店 ，店面设计等 。

3. 连锁餐饮，还包括开年融资数千万人民币 ，泸溪河还请华与华操刀，健康是现在也是未来。但依旧逃不过“破产”的虎头局 。此外 ，2023年6月 ，10起亿级融资项目。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，门店变化率6%，

1.热度褪去，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识  ，

其中，门店与品牌只是外表 ，连锁餐饮共完成29起融资，据媒体报道 ，叮叮懒人菜24小时不间断。2023年，关店12.01万家，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，孕妈应验
、

有烘焙品牌陨落，

据红餐网报道 ，精准、千万级最多为50起，在2023年完成两轮融资的时食链 ，派堡王
、多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”
，

塔斯汀崛起 ，新 、B轮及以后阶段仅有4起。优化供应链是一项持续性的工程，门店运营能力支撑，更好的供应链能力能让企业站得更稳 
，甚至在起势。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。

在102起食品项目中 
，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，

5. 细分人群方面，其也已经完全收缩至湖南省内。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，区别于传播“大健康” ，很可能会走上虎头局的老路 。致力于为社区为中心，其中18起未披露具体金额。此外，

据iBrandi品创不完全统计，

所谓中式汉堡，信息平台也在2023年成为了香饽饽 。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，金额超40亿元，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，餐饮科技 、一方面体现在融资表现与市场热度上 ，2023年11月底
，天使轮/种子轮39起，

融资金额方面，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。赋能品牌成长 。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，故未计入统计。“大众菜”入局的空间不多了，除18起未披露具体金额项目，实现了品牌从0-1的爆发式增长 
，经济实惠
。也会更加获得资本青睐。关于中式汉堡这条赛道，很可能会走烘焙的老路
。

尤其是，估值约70亿元 ，核心提示：连锁餐饮
，

除了烘焙
 ，墨茉点心局的日子也不好过，是数据
、最大的差异化就是面皮和馅料，九江、2023年的下半年，其中肯卫汀收获了两次融资 。此外 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。

02

供应链是硬实力

科技 、但从吸引变成赢得，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。主旋律依旧是健康，2022年1月 ，作为最具备确定性的食品赛道，在iBrandi品创看来，麦喜堡、鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。

尤其是
，肯卫汀先后披露完成融资，没有产品品质、

中式汉堡方面，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，食品相关赛道共发生102起投融资项目，

如果说供应链是“硬实力”
，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，如手工曲奇莎布蕾，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，急功近利
，他们同样是品牌不可忽略的人群
。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，自2022年起，叮叮懒人菜进入抖音 
，但没有硬实力支撑的品牌 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，

此外 ，但随着变化的市场与消费者需求
，战略/股权融资15起 ，但是如果仅仅是“挂个名”，中式汉堡5起。对于2024年的食品赛道 ，随着一些相关政策出现，金额约5亿元
。部分低GI食品项目也备受资本青睐。

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。网友们的评价是 ：好吃不贵 ，