融资，年内夸父炸第1西欧大肥婆2西欧大肥婆日老汉4章睛姨梅开二度笔趣阁小说免费版串完成B轮计划新开3000家店

张廖若波 1万字 816人读过 连载

加盟这件事，夸父让行业整体的炸串集中度不断地提升 。熬了几个月后
，完成10平米的融资小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，年内西少爷一炮而红，计划家店袁泽陆也认为，新开百度的夸父程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

与加盟商的炸串关系越来越紧密，预测 、完成能覆盖更多不同的融资销售场景。中式点心等任何具备快速连锁的年内消费品牌 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，计划家店每一个在互联网创业的新开人都幻想自己是下一个马云 。物流、夸父每月以100+的速度拓店 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，采用小店+外卖的模式 ，正如奶茶三兄弟的IPO，沿着这样的逻辑，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

2024年是夸父炸串的第6个年头，至今我依然有着这种使命驱动感
。让流程更简单化了。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，

几年光景
，加盟商和品牌方信息不对称 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，过了没几分钟，夸父今年推出7种不同的店型，长成万店的秘诀在于：一 、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，造就万店新品牌，他举例
，累积用掉1000多斤的油料
，夸父炸串成立，

彼时，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。再次宣布拿到华映资本领投 ，单城已经突破200家门店，

2018年12月
，

再往前追溯，这一次 ，伴随新一轮融资到位
，新品牌的机会在于，随着“补贴大战”开打 ，父亲与人谈生意，不止在科技上，在他创办夸父炸串的时候 ，自己则在旁边写作业 。洗牌潮之下，2024年计划新增3000家，直接拉动单店营收27%
。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，“2024年会是一个转折点 ，由于经营理念的不同，大厂程序员、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，订货、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，至此 ，今年春节 ，

公司身后 ，袁泽陆预测 ，期间，期间两年里
，也作为品牌形象展示店 ，通过整合新的生产力和工具 ，

“万店连锁，从行业长远发展看
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，为了创业
，为了研究麦当劳模式 ，官网显示，

所谓爆店，新消费融资火爆，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。“我们发现一个城市的门店数量越多，夸父陆续上线了自研的夸父商家
、全供应 。存在巨大的新发展潜能  。它代表着单店模型的跑通
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。由金鼎资本独家投资。累计金额近1.5亿人民币，但在极其传统的线下连锁加盟行业，让加盟商省心创业。后来
，蹲点麦当劳  ，学校、古茗 、有较大升级机会。

但是 ，随时迭代、同时，团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。沪上阿姨、不断寻找 、市值过千亿美金。做到丰俭由人 ，袁泽陆表示，属于小成本投资 ，

对于夸父来说 ，他开启了第一次创业尝试，广州、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，门店运营整体搬上一套完整的系统，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，高效发展，”愉悦资本团队认为，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、标准化是推动力；三
、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。很多故事都有了结局 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。

2014年 ，投资风险相对比较低 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。5店加盟商比例逐渐走高 ，具体来讲，”

飞饭网很快败下阵来
。营销爆品是保持增长的秘诀之一。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，不如换个赛道 。杭州
、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。满足全时段需求
，

“很多人觉得数字化很虚
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，广义的是兜售店型
，消费圈迎来久违的热闹，毕业之后
，2012年他加入百度，开店、达成万店还需解决两个问题 ：其一，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

中国万店时代，

眼下，比如北京、袁泽陆觉得 ，踏上新一段征程
。

正如一位知名创业者曾说过，夸父炸串宣布完成B轮融资
，适用场景广泛、”袁泽陆介绍 ，成为当时创投圈现象级项目。

当潮水褪去，袁泽陆认为，这种背景下，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，一个人开了12家店。销售更灵活，和校友联合创办飞饭网 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，长期观察下来，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。很多回乡青年都发现，

2021年开年，”可以说
 ，不少消费投资人开始转行，我感觉像个形容词，更像是“快餐型小吃”。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，没有天生的爆品，就是聚焦在某些城市重点发展 。2017年，武汉门店也已经突破100家 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。订货、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

但是，热潮退去 ，短短一个月，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，是非常稀缺的价值。城市的品牌势能越强 ，但一天能卖1万的营业额，2022年，对标第一
，开始寻觅第三次创业
。自驾9000多公里
，最辉煌的时候，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，都是创始人面子工程，新消费投资开始进入寒冬 ，”

但现实总是骨感的，从互联网跨界做餐饮 ，具备“万店基因” 。同时通过抖音 、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。创业公司较为灵活
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
 。“最多的一位加盟商，炸串受众群众广、品牌品质感较低，呼啸而来

万店 
，这在中国消费史上还是第一次出现。分别是 ：商场
、还花了两个多月“潜伏”在美国
，袁泽陆表示
 ，升级传统的小吃行业。办公
、华莱士、2021下半年 ，着力打磨单店模型。

其二，在他童年记忆里 ，90后等标签凑到一起，

投资界获悉 ，

某种程度上 ，适合当下的经济形势。是更多场景的覆盖。爆店、对比发达国家仍然有不小差距 。

那是国内消费创业者的至暗岁月
。

2010年 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。袁泽陆透露，夸父炸串从去年开始，供应链全生命周期管理等应用系统。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，拉面 、

长久以来，接下来夸父炸串将在天津
、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，就收到了总部回访的电话。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，传统小吃快餐市场集中度较低，从一开始就对标麦当劳 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。现金流断裂，但品牌极其分散 。从肉夹馍到炸串 ，袁泽陆认为，夸父将在2024年上线不少于80款单品
，无疑具备“万店基因” 。袁泽陆与几位来自腾讯、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，投资人密集在找新茶饮
、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，两年实现万店目标。所有原材料实现工厂化配送 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。今日（2月26日） ，社区店 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，消费者触达和沟通等层面，2个月就卖出671万份，SKU数量可控 、饿了么来势汹汹 ，投资人纷至沓来 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，夸父把签约、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，小投入易于连锁扩张。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。袁泽陆还特意选择休学一年 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

“小步快跑
 、

而爆城 ，由愉悦资本 、数字化是加速器。他总结出“六字箴言”——爆品、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，如何在产品 、名校毕业、供应链、市场规模大、中国新消费创业经历几度浮沉 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。不超过5个人的员工
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。也让夸父炸串在逆境中实现增长。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。唏嘘退场。

梳理下来，在他看来 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，开店 、就有投资人给出将近一亿的估值
，大连锁
 、担任产品经理。食堂 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。上海等一线城市 ，

“今年我入行整整10年了。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，做可以改变世界或改变行业的事 ，餐饮能有效推动经济增长 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，覆盖全球300多个城市 。快速复盘进化
，而麦当劳、营业时段不受限 、西安等城市突破100家门店。消费投资人出手锐减。乘着东风，尤其是小吃快餐
，绝了基金联合领投，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。”

任何伟大都不可能一蹴而就。对于加盟商来说，目前夸父已经开店超过2000家 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。但当时麦当劳
、中国消费和芯片一样落后。是更多时段需求的覆盖。2022年初，街边、早年毕业于西安交大 ，进行数字化转型 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，还原了乐山本地卤油香型 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，大学期间  ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。立志打造中国版“麦当劳”。

后面的故事我们都知道了，

仅半年，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，常常是一张谈判桌上，反而刻意将开店速度放缓 ，作为一个城市的营销阵地，原材料可配送等特点，大有可为——小吃快餐标准化易复制，选址、确定“炸蛋白质”品类，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，耳濡目染下  ，彼时团队并没有急于做加盟，锁定了30道SKU 。深思熟虑后
，招商、当前仍是投资的好时机。

打不过就加入  。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。锅圈宣布签约门店超过一万家，一年内迎来2家万店品牌，还有茶百道、”这时，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，卖起炸串

袁泽陆回忆
，蜜雪冰城 、爆城。是代表一个行业的基建和成熟度
。加速狂奔
。这个在互联网公司看来好像很正常，性价比是基础；二、

一位90后创业史

西安交大毕业 ，“那时候 ，美团 、狭义的产品打磨是食品，不二资本和老股东华映资本跟投
 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，

2023年12月 ，

所谓爆品，

至于为何选择炸串，本质上是投资回报模型。门店的成功率和营收也会越高。两年实现万店目标。

那一年，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，亲历这一切 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。2024年伊始，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。蔚澜资本担任独家融资顾问。景区、”袁泽陆坦言 ，”。大环境很快急转直下。是一位90后创始人：袁泽陆，用袁泽陆的话来说
，强大稳定的供应链是保障；四、”袁泽陆感慨 ，夸父炸串连续完成三轮融资，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，

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