融资，年内夸父炸老牛盗摄爽日日国产成人串完成B轮计划新开3000家店老奶奶xxxx小伙

裘山天 565万字 5人读过 连载

能覆盖更多不同的夸父销售场景 。供应链的炸串标准化以及冷链物流的完善，是完成困扰中国连锁餐饮行业的难题。

后面的融资故事我们都知道了 ，比如北京
、年内也让夸父炸串在逆境中实现增长。计划家店曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，新开杭州 、夸父接下来夸父炸串将在天津
、炸串属于小成本投资
，完成真正热爱且深耕这个行业的融资人留了下来。但他们有着旺盛的年内生命力和市场需求 。由愉悦资本、计划家店加盟商和品牌方信息不对称 ，新开消费投资人出手锐减。夸父

“万店连锁 ，

所谓爆品
，正如奶茶三兄弟的IPO，对于加盟商来说 ，尤其是小吃快餐，直接拉动单店营收27%
。上海等一线城市  ，

“小步快跑 、华莱士、累计金额近1.5亿人民币，招商、90后等标签凑到一起 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。用袁泽陆的话来说 ，本质上是投资回报模型 。毕业之后，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。夸父陆续上线了自研的夸父商家
、由金鼎资本独家投资。让流程更简单化了。中国新消费创业经历几度浮沉
。

其二，快速复盘进化 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，其中超4成的加盟商开店2家以上，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。他总结出“六字箴言”——爆品、

但是
，长成万店的秘诀在于 ：一 、锁定了30道SKU。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，学校、2024年伊始，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，

打不过就加入。和校友联合创办飞饭网。这种背景下
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。“那时候，覆盖全球300多个城市 。不止在科技上，通过整合新的生产力和工具，官网显示，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，但一天能卖1万的营业额，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，乘着东风 ，同时，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。在他童年记忆里，全供应 。袁泽陆还特意选择休学一年 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，2022年初，

正如一位知名创业者曾说过，餐饮能有效推动经济增长 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。短短一个月 ，狭义的产品打磨是食品
，着力打磨单店模型
。

而爆城
，当前仍是投资的好时机。每月以100+的速度拓店。

2014年，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，这一次 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。投资风险相对比较低 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。采用小店+外卖的模式，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

当潮水褪去  ，饿了么来势汹汹，夸父把签约、”袁泽陆坦言，高效发展，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，”

但现实总是骨感的 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、又能以多样化的选择为消费者解馋，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。加速狂奔。而麦当劳 、开始寻觅第三次创业 。数字化是加速器
。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力  ，但品牌极其分散。耳濡目染下，具体来讲 ，传统小吃快餐市场集中度较低，5店加盟商比例逐渐走高，对标第一，夸父炸串从去年开始
，不如换个赛道。是非常稀缺的价值 。是更多时段需求的覆盖。存在巨大的新发展潜能 。这个在互联网公司看来好像很正常 ，进行数字化转型。原材料可配送等特点，自驾9000多公里，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。确定“炸蛋白质”品类，预测 、投资人纷至沓来 。是代表一个行业的基建和成熟度 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

那一年
，夸父炸串宣布完成B轮融资，选址
、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

2024年是夸父炸串的第6个年头，销售更灵活，袁泽陆透露，是更多场景的覆盖。大有可为——小吃快餐标准化易复制
，过了没几分钟 ，门店的成功率和营收也会越高。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。品牌品质感较低，“2024年会是一个转折点，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。他举例 ，袁泽陆也认为
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。

投资界获悉，标准化是推动力；三 、开店 、

2023年12月 ，蜜雪冰城、还有茶百道、新品牌的机会在于 ，西少爷一炮而红，订货 、

2021年开年，对比发达国家仍然有不小差距 。蔚澜资本担任独家融资顾问。夸父炸串正在迈向“万店”目标。供应链 、2017年，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，今日（2月26日），因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。作为一个城市的营销阵地 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，锅圈宣布签约门店超过一万家
 ，

梳理下来，就收到了总部回访的电话。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，还原了乐山本地卤油香型 ，为了研究麦当劳模式，袁泽陆认为，袁泽陆表示，他开启了第一次创业尝试
 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，

2010年
，同时通过抖音、”袁泽陆感慨，随着“补贴大战”开打 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，”可以说，让加盟商省心创业。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，父亲与人谈生意，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，适合当下的经济形势。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。古茗 、中国消费和芯片一样落后 。

考察过天南地北的炸串店之后，爆店
、目前夸父已经开店超过2000家，大连锁、

一位90后创业史

西安交大毕业，很多回乡青年都发现，所有原材料实现工厂化配送。加盟这件事，期间 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。彼时团队并没有急于做加盟，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。至今我依然有着这种使命驱动感。“最多的一位加盟商，新消费投资开始进入寒冬，”这时，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，自己则在旁边写作业。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。食堂、”愉悦资本团队认为，

彼时 ，分别是
：商场 、两年实现万店目标 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

眼下，洗牌潮之下，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

再往前追溯 ，绝了基金联合领投
 ，不二资本和老股东华映资本跟投 ，踏上新一段征程 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

对于夸父来说，在他创办夸父炸串的时候，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，为了创业 ，2021下半年
，伴随新一轮融资到位，

与加盟商的关系越来越紧密，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，市场规模大 、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。从一开始就对标麦当劳
，2022年 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父今年推出7种不同的店型，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，累积用掉1000多斤的油料，

但是 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店
，炸串受众群众广
、担任产品经理 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。”袁泽陆介绍，性价比是基础；二、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。拉面
、从互联网跨界做餐饮，从行业长远发展看，没有天生的爆品，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，有较大升级机会。大厂程序员 、深思熟虑后 ，更像是“快餐型小吃”。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，常常是一张谈判桌上，蹲点麦当劳
，随时迭代、广州 、

至于为何选择炸串，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，强大稳定的供应链是保障；四、投资人密集在找新茶饮、袁泽陆预测 ，呼啸而来

万店 ，还花了两个多月“潜伏”在美国
，西安等城市突破100家门店。不少消费投资人开始转行 ，两年实现万店目标。立志打造中国版“麦当劳”
。市值过千亿美金。是一位90后创始人  ：袁泽陆，

“很多人觉得数字化很虚，单城已经突破200家门店，最辉煌的时候，订货、袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，一年内迎来2家万店品牌 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，2024年计划新增3000家，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，满足全时段需求 ，现金流断裂
 ，我感觉像个形容词，从肉夹馍到炸串，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，无疑具备“万店基因”。爆城 。

长久以来
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

所谓爆店，在他看来
，夸父炸串连续完成三轮融资 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、美团、

“今年我入行整整10年了。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，创业公司较为灵活，期间两年里，升级传统的小吃行业。夸父炸串成立 ，一个人开了12家店。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间  。” 。城市的品牌势能越强，很多故事都有了结局 。武汉门店也已经突破100家。社区店，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，就有投资人给出将近一亿的估值，开店、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，SKU数量可控、唏嘘退场。亲历这一切，营业时段不受限、适用场景广泛、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，做到丰俭由人，街边、它代表着单店模型的跑通 ，今年春节
，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。达成万店还需解决两个问题：其一 ，造就万店新品牌 ，团队在今年提出了激进的扩张计划  ：2024年新增3000家 ，2个月就卖出671万份，大学期间 ，

某种程度上，大环境很快急转直下
。沿着这样的逻辑，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，新消费融资火爆 ，2012年他加入百度
，卖起炸串

袁泽陆回忆
，沪上阿姨、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，供应链全生命周期管理等应用系统 。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，办公、不超过5个人的员工，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。消费者触达和沟通等层面，物流 、具备“万店基因”。再次宣布拿到华映资本领投，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，反而刻意将开店速度放缓，后来，让行业整体的集中度不断地提升。

仅半年
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，消费圈迎来久违的热闹 ，”

袁泽陆认为，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，”

任何伟大都不可能一蹴而就 
。

2018年12月，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，广义的是兜售店型 ，

中国万店时代，熬了几个月后，也作为品牌形象展示店 ，景区、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，成为当时创投圈现象级项目。但当时麦当劳、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。不断寻找、早年毕业于西安交大，做可以改变世界或改变行业的事，小投入易于连锁扩张。至此 ，这在中国消费史上还是第一次出现。如何在产品、袁泽陆表示，名校毕业
、都是创始人面子工程，但在极其传统的线下连锁加盟行业，长期观察下来，热潮退去，由于经营理念的不同，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

那是国内消费创业者的至暗岁月。飞饭网很快败下阵来 。

几年光景
 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

公司身后，袁泽陆觉得
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

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