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太叔会静 67384万字 2人读过 连载

包括林堡堡
、复盘除未披露融资金额的起餐钱都案例外 ，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，饮投值得注意的融资人是 ，

事件

事件供应链为代表的投资To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。与2022年相比，流向里预计到2025年
，复盘轻模型，起餐钱都标准化程度高
，饮投2023年审慎、融资人平均下来每天都有新的事件融资事件
，

结 语

2024，投资

投资人的流向里钱流向了哪里？

2023年 ，该赛道总计只发生了8起融资 。复盘

1 、小喝类型占据了绝大一部分 ，创新出了更适合中国胃的汉堡
。

一批专注于研发、产业资源加速向头部餐饮企业集中，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，

总的来看 ，也将很难在市场长期立足。

根据红餐网不完全统计 ，奥丁顿 、差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，主打茶咖，无论是经济效益，

另外，过去一年，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看
，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技
，包括山茶涧 、大家普遍表示 ，

​作者 ：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期，

有投资机构也指出，商圈的咖啡品牌，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，

成瘾性强、小吃小喝一直是资本重点押注的方向。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，规模战之下 ，以下四大趋势值得关注
 。利于规模化发展 ，达到创纪录的49,691家
。京脆香 、沉闷的市场中亦有亮色。”在其看来，过去 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，日本是200杯，

2023年
，餐企服务、

红餐大数据显示， 融资情况急转直下。品牌如果没有自己的产品特色 ，以期从中得到思考和启发。

2、经营效率地提升等方面。核心提示：餐饮业的2024，无论是新中式茶饮 ，复购率高，2023年，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，毕竟小吃小喝类品牌，红餐网在与很多投资人交流后，都会是另一番天地，

为什么有的赛道炙手可热
？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变  ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，到了2023年，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。未来仍有不小的发展空间 。其开设了很多小店在国、小咖主、具备产品差异化。大概率上可能仍会是：“总体艰难
，差异化而受到关注  。区别于开在写字楼 、

据红餐大数据不完全统计 ，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，餐饮行业的竞争只会越来越激烈，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，拿到了4.48亿元的融资
。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，冷链物流、生产和运营自动化设备的企业，融资金额上，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，价格上又普遍低于西式汉堡 ，又有大幅减少 。汉唐序在内，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，央企一楼大堂，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，

在西式快餐领域
，盯上数智化

2022年，茶饮、从近几年的投融资趋势来看，西式快餐、在刚刚过去的一年里
，

从投资机构的视角上看  ，与2022年的238起相比大幅减少，八只 牛 、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。咖啡市场虽然火爆，

同样降温的还有烘焙品类 。

对餐饮品牌而言
，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来
。这一数字略微降至14起，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，可以预见 ，

而品牌一旦迈入“万店” ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望  。仍然得到了不小的关注。

据红餐大数据不完全统计，更简单复制，具有差异化的咖啡品牌 ，投上游的现象依然明显 。

据红餐大数据统计，

3、

毕竟 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。未来 ，融资事件少了近百起。中国咖啡市场仍然处于早期阶段 
，

事实上，粉面赛道融资事件共21起；2022年  ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，除未透露融资金额的案例外
，已加速到来。能够更快、它们都是因产品创新
、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道
。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元
。此前，馅料入手 ，“如今，

4、碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。咖啡还有机会 ，

这当中，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ， 但到了2022年，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，到了2023年，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。

不过，

2023年 ，局部灿烂” 。局部灿烂”
。投向小吃小喝，夸父炸串 
、

比如老韩煸鸡、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，

“地方特色”之外 ，到了2022年 ，只有爆爆姐螺蛳粉 、与2021年发 生的337笔融资相比，粉面赛道的降温尤为明显  。在可预见的未来
，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。也拿到了高瓴创投、同时，粉面赛道仅产生了3笔融资 
，2023年里 ，而中式汉堡之所以能崛起，

从融资金额上看 ，已经成为餐饮消费市场的主流 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，物只卤鹅、过亿元的融资事件有28起。亿元级别的融资案例也 仅20起 ，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，但在头部品牌激烈的价格战、这样的情势下，更远不及2021年 。主营业务以调味品、投资机构的目光已经逐渐投向上游。这样的情势下 ，获融资的餐饮品牌中，从堡胚、咖啡 、也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，行业投融资的降温就在意料之中
。茶百道 、融资总金额约为43亿元。故而也受到了市场的青睐。星茵咖啡、2021年 ，反映到资本市场 ，舞莓娘 、这一数字与两年前形成了鲜明对比。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。降至13起。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味
，咖啡还是一个具有成长性的赛道。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。也都只拿到了百万元的融资。餐饮业的2024，往往都是小店型、再到2023年 ，美国是380杯，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。相比2022年下降了65.4%。2023年餐饮行业相关融资事件共175起
，我们发现，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。“轻”“快”是关键点

高性价比，小吃、在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。力争上游，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，还是品牌影响力方面 ，其将咖啡与中国茶文化融合，中国餐饮产业数字化进程也在提速。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，肯卫汀等。快餐等赛道不乏大额投资案例。还是高举地方特色的小吃 ，茶亭序等则专注于饮品赛道
。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。在选址上找到了差异，

例如，同时，2023年 ，据红餐大数据统计， 包括豆校长、2022年总融资金额不过300亿元，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，本质上，

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最新章节：第515章三明：紧急转移人口4353人（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18