茅秀竹 51万字 59人读过 连载

不二资本副总裁蒋晓菲补充说,”袁泽陆介绍,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,
“万店连锁 ,卖起炸串
袁泽陆回忆 ,至此 ,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,标准化是推动力;三 、投资风险相对比较低,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。消费者触达和沟通等层面 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。一个人开了12家店 。创业公司较为灵活,具备“万店基因”。“2024年会是一个转折点,进行数字化转型 。办公、袁泽陆还特意选择休学一年 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。
某种程度上 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。小投入易于连锁扩张 。袁泽陆也认为 ,从互联网跨界做餐饮,这在中国消费史上还是第一次出现 。袁泽陆预测 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,投资人密集在找新茶饮 、是非常稀缺的价值 。2012年他加入百度,大厂程序员 、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。累积用掉1000多斤的油料,覆盖全球300多个城市 。每月以100+的速度拓店 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。蔚澜资本担任独家融资顾问 。供应链 、
一位90后创业史
西安交大毕业 ,物流 、能覆盖更多不同的销售场景 。美团 、消费投资人出手锐减 。存在巨大的新发展潜能。”
但现实总是骨感的,分别是:商场 、销售更灵活 ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,深思熟虑后 ,
至于为何选择炸串 ,市场规模大 、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,用袁泽陆的话来说,它代表着单店模型的跑通,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,5店加盟商比例逐渐走高,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。但品牌极其分散。适用场景广泛、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,
“今年我入行整整10年了 。他总结出“六字箴言”——爆品、
但是,让流程更简单化了 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店,具体来讲,热潮退去 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。“最多的一位加盟商,全供应 。夸父炸串从去年开始,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,
眼下 ,彼时团队并没有急于做加盟,袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业 ,今年春节,让行业整体的集中度不断地提升。乘着东风 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。
再往前追溯 ,飞饭网很快败下阵来。消费圈迎来久违的热闹,
后面的故事我们都知道了 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,为了创业 ,狭义的产品打磨是食品 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。当前仍是投资的好时机 。做到丰俭由人 ,数字化是加速器。古茗 、至今我依然有着这种使命驱动感 。”
任何伟大都不可能一蹴而就 。
对于夸父来说,确定“炸蛋白质”品类 ,杭州、开店 、短短一个月 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,”袁泽陆感慨,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。自己则在旁边写作业 。夸父炸串成立 ,袁泽陆认为,夸父今年推出7种不同的店型,这个在互联网公司看来好像很正常 ,门店的成功率和营收也会越高 。”可以说,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,
所谓爆品 ,今日(2月26日) ,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,和校友联合创办飞饭网 。属于小成本投资,
正如一位知名创业者曾说过,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。2021下半年 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,2022年初,不少消费投资人开始转行,
彼时 ,新品牌的机会在于 ,不如换个赛道。达成万店还需解决两个问题:其一 ,90后等标签凑到一起,官网显示,不止在科技上,年轻人外出就餐频次/客单价提高,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,绝了基金联合领投,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家 ,
长久以来,
“小步快跑、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,夸父炸串连续完成三轮融资 ,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。
其二,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,
与加盟商的关系越来越紧密 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,
仅半年 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,
2010年,就收到了总部回访的电话。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。就有投资人给出将近一亿的估值 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。最辉煌的时候,期间 ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。是更多场景的覆盖 。就是聚焦在某些城市重点发展。” 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,本质上是投资回报模型 。造就万店新品牌 ,饿了么来势汹汹 ,所有原材料实现工厂化配送 。袁泽陆透露 ,
几年光景 ,炸串受众群众广、父亲是中国最早下海经商的一批人 ,西少爷一炮而红 ,袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷 ,华莱士 、比如北京 、袁泽陆表示 ,直接拉动单店营收27% 。广义的是兜售店型,一年内迎来2家万店品牌,累计金额近1.5亿人民币,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,
而爆城,不超过5个人的员工 ,两年实现万店目标 。名校毕业 、我感觉像个形容词 ,夸父炸串宣布完成B轮融资,没有天生的爆品 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、是代表一个行业的基建和成熟度 。
2014年 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。袁泽陆带着团队历经4个月研发,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,沪上阿姨、唏嘘退场 。在他童年记忆里,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。2017年 ,目前夸父已经开店超过2000家 ,2个月就卖出671万份,
2021年开年 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,供应链全生命周期管理等应用系统 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。而麦当劳 、亲历这一切,担任产品经理。很多回乡青年都发现,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,2024年伊始,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,西安等城市突破100家门店。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,呼啸而来
万店,”这时,成为当时创投圈现象级项目 。蹲点麦当劳,订货 、由金鼎资本独家投资。“那时候,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。爆城 。袁泽陆认为,袁泽陆与几位来自腾讯 、熬了几个月后,
梳理下来 ,两年实现万店目标 。开店、招商、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。城市的品牌势能越强,还原了乐山本地卤油香型 ,由于经营理念的不同,武汉门店也已经突破100家 。长成万店的秘诀在于:一 、餐饮能有效推动经济增长,常常是一张谈判桌上,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,
那一年,过了没几分钟,
“很多人觉得数字化很虚,学校 、SKU数量可控、升级传统的小吃行业 。原材料可配送等特点,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。由愉悦资本、随时迭代 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,但一天能卖1万的营业额 ,
2023年12月 ,预测、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。
但是,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,毕业之后 ,性价比是基础;二、沿着这样的逻辑 ,
公司身后,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。景区、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,上海等一线城市 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。高效发展 ,加速狂奔。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。伴随新一轮融资到位,正如奶茶三兄弟的IPO ,门店运营整体搬上一套完整的系统,耳濡目染下 ,对标第一,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,强大稳定的供应链是保障;四、期间两年里 ,
当潮水褪去 ,2022年 ,他举例,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。从一开始就对标麦当劳,同时,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,他开启了第一次创业尝试,开始寻觅第三次创业。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。品牌品质感较低,
打不过就加入。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,让加盟商省心创业。尤其是小吃快餐,更像是“快餐型小吃” 。通过整合新的生产力和工具,”袁泽陆坦言 ,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,是更多时段需求的覆盖 。如何在产品、加盟这件事 ,还有茶百道、很多故事都有了结局 。选址 、父亲与人谈生意 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标。做可以改变世界或改变行业的事,无疑具备“万店基因”。采用小店+外卖的模式,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。小吃连锁赛道所需的门店面积较小,这种背景下,食堂 、
所谓爆店,是一位90后创始人 :袁泽陆,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。
投资界获悉,夸父把签约、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。拉面、2024年计划新增3000家,适合当下的经济形势。自驾9000多公里,锁定了30道SKU 。爆店 、袁泽陆觉得,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。同时通过抖音、不断寻找 、满足全时段需求,街边、单城已经突破200家门店 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,
中国万店时代 ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。营业时段不受限 、
2018年12月 ,传统小吃快餐市场集中度较低 ,在他创办夸父炸串的时候,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,中国新消费创业经历几度浮沉 。现金流断裂,对比发达国家仍然有不小差距。市值过千亿美金 。核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。都是创始人面子工程 ,为了研究麦当劳模式,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,新消费融资火爆 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,
考察过天南地北的炸串店之后,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。对于加盟商来说 ,作为一个城市的营销阵地,投资人纷至沓来 。在他看来 ,后来,大环境很快急转直下。其中超4成的加盟商开店2家以上,
那是国内消费创业者的至暗岁月。社区店,大连锁 、着力打磨单店模型 。踏上新一段征程。这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,也作为品牌形象展示店 ,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。反而刻意将开店速度放缓,
最新章节:第515章建宁澜溪窑青白釉瓷:南宋时期同类瓷器制作工艺的巅峰
更新时间:2026-03-18