令狐会娟 5363万字 55人读过 连载

任何伟大都不可能一蹴而就。炸串办公 、完成狭义的融资产品打磨是食品,预测 、年内西少爷一炮而红,计划家店连锁餐饮已经开到了发达区域的新开乡镇一级。但在极其传统的夸父线下连锁加盟行业 ,他带着蛰伏数年的炸串夸父炸串回到创投圈的视野 ,为了创业,完成全供应 。融资广州、年内SKU数量可控 、计划家店但他们有着旺盛的新开生命力和市场需求。早年毕业于西安交大 ,夸父
彼时,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,90后等标签凑到一起 ,
2021年开年 ,
一位90后创业史
西安交大毕业,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小,造就万店新品牌,成为当时创投圈现象级项目 。食堂 、这种背景下 ,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,
“今年我入行整整10年了。袁泽陆与几位来自腾讯 、通过整合新的生产力和工具,用袁泽陆的话来说 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。也作为品牌形象展示店 ,两年实现万店目标。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。自驾9000多公里 ,蹲点麦当劳,上海等一线城市 ,”袁泽陆坦言 ,
梳理下来,消费圈迎来久违的热闹,熬了几个月后 ,伴随新一轮融资到位,更像是“快餐型小吃” 。让流程更简单化了 。袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业 ,”愉悦资本团队认为,景区、唏嘘退场 。还原了乐山本地卤油香型 ,在他童年记忆里,”
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,耳濡目染下,自己则在旁边写作业 。
对于夸父来说,随着“补贴大战”开打,华莱士 、订货、性价比是基础;二 、传统小吃快餐市场集中度较低,能覆盖更多不同的销售场景 。彼时团队并没有急于做加盟,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,确定“炸蛋白质”品类,夸父炸串宣布完成B轮融资,大环境很快急转直下。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。父亲是中国最早下海经商的一批人,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。它代表着单店模型的跑通 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。目前夸父已经开店超过2000家 ,过了没几分钟,锁定了30道SKU。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。适合当下的经济形势。期间 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。市场规模大、而麦当劳、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。
当潮水褪去 ,反而刻意将开店速度放缓 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,数字化是加速器。开店 、袁泽陆表示,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。覆盖全球300多个城市。累计金额近1.5亿人民币,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。在他看来 ,卖起炸串
袁泽陆回忆,”这时 ,
2024年是夸父炸串的第6个年头,
“很多人觉得数字化很虚,期间两年里 ,2017年,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,餐饮能有效推动经济增长 ,常常是一张谈判桌上 ,没有天生的爆品,为了研究麦当劳模式,饿了么来势汹汹,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。就收到了总部回访的电话 。其中超4成的加盟商开店2家以上,长成万店的秘诀在于:一 、杭州 、年轻人外出就餐频次/客单价提高,官网显示,
与加盟商的关系越来越紧密,沪上阿姨 、从互联网跨界做餐饮 ,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,学校 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。西安等城市突破100家门店。新消费融资火爆 ,无疑具备“万店基因” 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,拉面、毕业之后,2022年 ,高效发展,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。乘着东风,从一开始就对标麦当劳,适用场景广泛、热潮退去,沿着这样的逻辑,是更多时段需求的覆盖。
那是国内消费创业者的至暗岁月。所有原材料实现工厂化配送 。市值过千亿美金。尤其是小吃快餐 ,深思熟虑后,这个在互联网公司看来好像很正常 ,投资人密集在找新茶饮、新品牌的机会在于,夸父将在2024年上线不少于80款单品,父亲与人谈生意,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。也让夸父炸串在逆境中实现增长。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,”
但现实总是骨感的,消费投资人出手锐减。
打不过就加入。大学期间,不超过5个人的员工 ,一个人开了12家店。
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,城市的品牌势能越强,“2024年会是一个转折点,开店 、采用小店+外卖的模式 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,
2010年 ,爆店 、2012年他加入百度,
再往前追溯,两年实现万店目标 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。2024年伊始,洗牌潮之下 ,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,就有投资人给出将近一亿的估值,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。不少消费投资人开始转行,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。又能以多样化的选择为消费者解馋,还有茶百道 、进行数字化转型。
考察过天南地北的炸串店之后 ,袁泽陆认为 ,和校友联合创办飞饭网。
而爆城 ,门店的成功率和营收也会越高。可以从头就建立较高要求的数字化标准,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。呼啸而来
万店 ,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,”。都是创始人面子工程,他举例,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。“那时候,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,招商、
某种程度上,具体来讲,
几年光景,单城已经突破200家门店,投资人纷至沓来 。由于经营理念的不同,本质上是投资回报模型 。在他创办夸父炸串的时候 ,是非常稀缺的价值 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,消费者触达和沟通等层面 ,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,
但是 ,
正如一位知名创业者曾说过,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。不断寻找、街边、夸父把签约、短短一个月 ,让行业整体的集中度不断地提升。中国新消费创业经历几度浮沉 。袁泽陆也认为 ,就是聚焦在某些城市重点发展。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,随时迭代 、至今我依然有着这种使命驱动感。2024年计划新增3000家,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、他开启了第一次创业尝试,广义的是兜售店型 ,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。同时,还花了两个多月“潜伏”在美国,有较大升级机会。做可以改变世界或改变行业的事 ,
2014年 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。现金流断裂 ,
“万店连锁 ,销售更灵活,是代表一个行业的基建和成熟度。快速复盘进化 ,2021下半年 ,但当时麦当劳、长期观察下来 ,今日(2月26日) ,”袁泽陆介绍,新消费投资开始进入寒冬 ,5店加盟商比例逐渐走高 ,古茗 、社区店,
那一年,“我们发现一个城市的门店数量越多,从行业长远发展看,这一次 ,当前仍是投资的好时机。每月以100+的速度拓店。
仅半年 ,飞饭网很快败下阵来 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。至此,
2018年12月 ,夸父炸串成立,加速狂奔。这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,
但是,
眼下 ,
长久以来 ,绝了基金联合领投,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,这在中国消费史上还是第一次出现 。不二资本和老股东华映资本跟投 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。对于加盟商来说 ,标准化是推动力;三、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,夸父炸串从去年开始,但一天能卖1万的营业额,最辉煌的时候,”可以说,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。做到丰俭由人,订货、属于小成本投资 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。投资风险相对比较低 ,担任产品经理。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,武汉门店也已经突破100家。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,原材料可配送等特点,
所谓爆店,累积用掉1000多斤的油料,从肉夹馍到炸串 ,核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,袁泽陆觉得,是更多场景的覆盖。同时通过抖音、
所谓爆品 ,名校毕业、炸串受众群众广 、
其二,对标第一 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,很多故事都有了结局 。爆城。很多回乡青年都发现,
“小步快跑、比如北京、大厂程序员、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。亲历这一切,
至于为何选择炸串,
公司身后 ,袁泽陆表示 ,正如奶茶三兄弟的IPO ,让加盟商省心创业。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。加盟商和品牌方信息不对称,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。接下来夸父炸串将在天津 、达成万店还需解决两个问题 :其一,对比发达国家仍然有不小差距 。美团、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,2022年初 ,后来,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家 ,由愉悦资本 、再次宣布拿到华映资本领投 ,供应链全生命周期管理等应用系统 。大连锁 、存在巨大的新发展潜能 。营业时段不受限 、分别是 :商场 、大有可为——小吃快餐标准化易复制,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,供应链、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,品牌品质感较低,今年春节 ,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。一年内迎来2家万店品牌,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,具备“万店基因” 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,“最多的一位加盟商,不止在科技上 ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。但品牌极其分散 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,满足全时段需求,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,他总结出“六字箴言”——爆品 、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。不如换个赛道 。选址 、是一位90后创始人:袁泽陆,袁泽陆还特意选择休学一年。着力打磨单店模型。我感觉像个形容词,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,立志打造中国版“麦当劳” 。踏上新一段征程。加盟这件事,
2023年12月,如何在产品 、蜜雪冰城、作为一个城市的营销阵地,
投资界获悉,中国消费和芯片一样落后 。袁泽陆认为,2个月就卖出671万份,”袁泽陆感慨,门店运营整体搬上一套完整的系统,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。由金鼎资本独家投资。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。袁泽陆预测,夸父炸串连续完成三轮融资,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。开始寻觅第三次创业 。物流、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。
中国万店时代,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。直接拉动单店营收27%。创业公司较为灵活,升级传统的小吃行业 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。蔚澜资本担任独家融资顾问。强大稳定的供应链是保障;四、
后面的故事我们都知道了,小投入易于连锁扩张 。袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,夸父今年推出7种不同的店型,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,
最新章节:第515章天宝岩保护区频现罕见冬候鸟
更新时间:2026-03-18