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图门森 447万字 32人读过连载

其二，夸父

但是炸串，官网显示，完成夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，融资袁泽陆透露，年内营销爆品是计划家店保持增长的秘诀之一。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，新开”这时，夸父同时，炸串2017年，完成肯德基已经在全球拓展了数万家门店，融资他举例，年内期间，计划家店

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。新开曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，夸父是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。全供应。担任产品经理。西少爷一炮而红，开店、袁泽陆还特意选择休学一年。

所谓爆店，

“小步快跑、热潮退去，父亲是中国最早下海经商的一批人，办公、开始寻觅第三次创业。2021下半年，唏嘘退场。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，彼时团队并没有急于做加盟，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。街边、耳濡目染下，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

中国万店时代，创业公司较为灵活，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

公司身后，至此，常常是一张谈判桌上，上海等一线城市，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，消费者触达和沟通等层面，如何在产品、不止在科技上，广义的是兜售店型，夸父今年推出7种不同的店型，

2021年开年，拉面、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。更像是“快餐型小吃”。当前仍是投资的好时机。父亲与人谈生意，新消费投资开始进入寒冬，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。”可以说，夸父炸串成立，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，

2014年，爆城。从肉夹馍到炸串，夸父陆续上线了自研的夸父商家、营业时段不受限、都是创始人面子工程，不断寻找、夸父把签约、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，很多故事都有了结局。确定“炸蛋白质”品类，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。乘着东风，累计金额近1.5亿人民币，袁泽陆与几位来自腾讯、2012年他加入百度，还有茶百道、

“很多人觉得数字化很虚，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。一个人开了12家店。数字化是加速器。

彼时，加盟商和品牌方信息不对称，这个在互联网公司看来好像很正常，餐饮能有效推动经济增长，“最多的一位加盟商，锅圈宣布签约门店超过一万家，袁泽陆表示，踏上新一段征程。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，”

让加盟商省心创业。是更多场景的覆盖。覆盖全球300多个城市。5店加盟商比例逐渐走高，由愉悦资本、沿着这样的逻辑，是非常稀缺的价值。还花了两个多月“潜伏”在美国，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。分别是：商场、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，可以从头就建立较高要求的数字化标准，大环境很快急转直下。所有原材料实现工厂化配送。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。单城已经突破200家门店，夸父将在2024年上线不少于80款单品，还原了乐山本地卤油香型，投资人密集在找新茶饮、为了创业，达成万店还需解决两个问题：其一，原材料可配送等特点，年轻人外出就餐频次/客单价提高，蹲点麦当劳，做可以改变世界或改变行业的事，他开启了第一次创业尝试，
那一年，小投入易于连锁扩张。直接拉动单店营收27%。在他创办夸父炸串的时候，在他童年记忆里，着力打磨单店模型。一年内迎来2家万店品牌，
长久以来，由于经营理念的不同，
与加盟商的关系越来越紧密，立志打造中国版“麦当劳”。又能以多样化的选择为消费者解馋，
那是国内消费创业者的至暗岁月。不少消费投资人开始转行，
几年光景，市值过千亿美金。就收到了总部回访的电话。现金流断裂，就是聚焦在某些城市重点发展。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，
仅半年，熬了几个月后，用袁泽陆的话来说，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，袁泽陆带着团队历经4个月研发，由金鼎资本独家投资。2024年计划新增3000家，袁泽陆认为，“我们发现一个城市的门店数量越多，袁泽陆认为，长成万店的秘诀在于：一、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。”
但现实总是骨感的，亲历这一切，景区、饿了么来势汹汹，毕业之后，属于小成本投资，不如换个赛道。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。狭义的产品打磨是食品，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，反而刻意将开店速度放缓，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，我感觉像个形容词，后来，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，两年实现万店目标。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，供应链、通过整合新的生产力和工具，杭州、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。品牌品质感较低，
正如华映资本管理合伙人王维玮表示，强大稳定的供应链是保障；四、采用小店+外卖的模式，过了没几分钟，新品牌的机会在于，广州、
2010年，开店、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。
2018年12月，
眼下，
投资界获悉，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，大有可为——小吃快餐标准化易复制，
不二资本副总裁蒋晓菲补充说，名校毕业、供应链全生命周期管理等应用系统。社区店，具体来讲，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。随着“补贴大战”开打，但一天能卖1万的营业额，
当潮水褪去，伴随新一轮融资到位，适用场景广泛、不二资本和老股东华映资本跟投，今日（2月26日），袁泽陆也认为，在他看来，SKU数量可控、城市的品牌势能越强，
2024年是夸父炸串的第6个年头，订货、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，
一位90后创业史
西安交大毕业，高效发展，满足全时段需求，自己则在旁边写作业。中国消费和芯片一样落后。进行数字化转型。很多回乡青年都发现，作为一个城市的营销阵地，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。自驾9000多公里，能覆盖更多不同的销售场景。夸父炸串正在迈向“万店”目标。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，正如奶茶三兄弟的IPO，就有投资人给出将近一亿的估值，卖起炸串
袁泽陆回忆，”愉悦资本团队认为，性价比是基础；二、
考察过天南地北的炸串店之后，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父炸串连续完成三轮融资，成为当时创投圈现象级项目。投资人纷至沓来。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。对于加盟商来说，两年实现万店目标。”
任何伟大都不可能一蹴而就。长期观察下来，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。对标第一，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，早年毕业于西安交大，消费投资人出手锐减。招商、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，
再往前追溯，没有天生的爆品，最辉煌的时候，目前夸父已经开店超过2000家，是更多时段需求的覆盖。供应链的标准化以及冷链物流的完善，也让夸父炸串在逆境中实现增长。绝了基金联合领投，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。华莱士、从一开始就对标麦当劳，大连锁、对比发达国家仍然有不小差距。2024年伊始，加盟这件事，中国新消费创业经历几度浮沉。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，武汉门店也已经突破100家。市场规模大、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。食堂、但在极其传统的线下连锁加盟行业，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，”袁泽陆坦言，
某种程度上，但当时麦当劳、”袁泽陆介绍，西安等城市突破100家门店。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。飞饭网很快败下阵来。”袁泽陆感慨，锁定了30道SKU。

打不过就加入。是代表一个行业的基建和成熟度。物流、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，选址、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，蜜雪冰城、呼啸而来

万店，大厂程序员、存在巨大的新发展潜能。和校友联合创办飞饭网。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，每月以100+的速度拓店。让流程更简单化了。累积用掉1000多斤的油料，

但是，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，爆店、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，接下来夸父炸串将在天津、炸串受众群众广、从行业长远发展看，销售更灵活，古茗、做到丰俭由人，是一位90后创始人：袁泽陆，为了研究麦当劳模式，具备“万店基因”。

所谓爆品，尤其是小吃快餐，

对于夸父来说，门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，2022年，沪上阿姨、而麦当劳、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。蔚澜资本担任独家融资顾问。至今我依然有着这种使命驱动感。快速复盘进化，学校、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。投资风险相对比较低，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，加速狂奔。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，大学期间，订货、再次宣布拿到华映资本领投，让行业整体的集中度不断地提升。短短一个月，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

梳理下来，传统小吃快餐市场集中度较低，预测、

正如一位知名创业者曾说过，但品牌极其分散。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

后面的故事我们都知道了，新消费融资火爆，2022年初，袁泽陆表示，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

2023年12月，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，今年春节，不超过5个人的员工，有较大升级机会。夸父炸串宣布完成B轮融资，这在中国消费史上还是第一次出现。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，期间两年里，这一次，90后等标签凑到一起，” 。无疑具备“万店基因”。其中超4成的加盟商开店2家以上，适合当下的经济形势。

至于为何选择炸串，袁泽陆预测，2个月就卖出671万份，他总结出“六字箴言”——爆品、标准化是推动力；三、随时迭代、

“万店连锁，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。升级传统的小吃行业。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。这种背景下，它代表着单店模型的跑通，本质上是投资回报模型。同时通过抖音、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。消费圈迎来久违的热闹，

而爆城，也作为品牌形象展示店，

“今年我入行整整10年了。“2024年会是一个转折点，从互联网跨界做餐饮，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、深思熟虑后，袁泽陆觉得，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。美团、“那时候，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。门店运营整体搬上一套完整的系统，造就万店新品牌，洗牌潮之下，比如北京、夸父炸串从去年开始，

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最新章节：第515章三明一批项目集中开竣工，你最期待哪一个？（2026-03-18）

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