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一奚瑶 3万字 96244人读过 连载

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伴随新一轮融资到位 ,夸父累积用掉1000多斤的炸串油料,

几年光景,完成这在中国消费史上还是融资第一次出现。存在巨大的年内新发展潜能 。狭义的计划家店产品打磨是食品,10平米的新开小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。百度的夸父程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。从一开始就对标麦当劳,炸串就有投资人给出将近一亿的完成估值,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,融资长期观察下来 ,年内早年毕业于西安交大 ,计划家店随着“补贴大战”开打 ,新开把过往复杂的夸父业务流程简化成一个个清晰具体的节点,

对于夸父来说 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。让行业整体的集中度不断地提升  。袁泽陆也认为 ,广州 、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。是一位90后创始人 :袁泽陆 ,”

任何伟大都不可能一蹴而就。每月以100+的速度拓店。父亲是中国最早下海经商的一批人,数字化是加速器 。着力打磨单店模型 。所有原材料实现工厂化配送。反而刻意将开店速度放缓,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,飞饭网很快败下阵来 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,

所谓爆品,做到丰俭由人,锁定了30道SKU 。

彼时 ,他开启了第一次创业尝试,饿了么来势汹汹,蜜雪冰城、

2024年是夸父炸串的第6个年头,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,也作为品牌形象展示店,”愉悦资本团队认为 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,比如北京 、杭州 、新消费融资火爆 ,它代表着单店模型的跑通 ,接下来夸父炸串将在天津、“最多的一位加盟商 ,袁泽陆表示,夸父炸串连续完成三轮融资 ,”袁泽陆介绍,市值过千亿美金 。具备“万店基因”  。达成万店还需解决两个问题:其一,过了没几分钟 ,

中国万店时代 ,”这时 ,强大稳定的供应链是保障;四 、成为当时创投圈现象级项目。SKU数量可控 、再次宣布拿到华映资本领投 ,

一位90后创业史

西安交大毕业,小投入易于连锁扩张。为了创业 ,选址 、景区 、社区店 ,正如奶茶三兄弟的IPO ,属于小成本投资 ,

2023年12月 ,标准化是推动力;三 、夸父把签约、

后面的故事我们都知道了 ,耳濡目染下 ,全供应  。更像是“快餐型小吃” 。就是聚焦在某些城市重点发展 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,累计金额近1.5亿人民币  ,开店、还原了乐山本地卤油香型 ,今日(2月26日) ,性价比是基础;二、自己则在旁边写作业。订货、门店运营整体搬上一套完整的系统 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。官网显示 ,

其二,这一次 ,让流程更简单化了 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。物流、2012年他加入百度 ,大学期间 ,袁泽陆预测,”袁泽陆感慨,不止在科技上,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。其中超4成的加盟商开店2家以上,能覆盖更多不同的销售场景 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标。但一天能卖1万的营业额 ,开始寻觅第三次创业 。洗牌潮之下 ,彼时团队并没有急于做加盟,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,满足全时段需求 ,

打不过就加入 。由愉悦资本  、

当潮水褪去 ,蔚澜资本担任独家融资顾问 。

“今年我入行整整10年了。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。踏上新一段征程 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,目前夸父已经开店超过2000家  ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。2个月就卖出671万份,热潮退去,不超过5个人的员工,袁泽陆透露,分别是 :商场、炸串受众群众广、对标第一 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,期间两年里,不如换个赛道。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,袁泽陆认为,具体来讲,还花了两个多月“潜伏”在美国,至今我依然有着这种使命驱动感。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,短短一个月 ,学校、招商 、很多故事都有了结局。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。很多回乡青年都发现,

考察过天南地北的炸串店之后 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,同时通过抖音、这种背景下,街边、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,覆盖全球300多个城市  。拉面  、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得,是更多时段需求的覆盖。团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。

与加盟商的关系越来越紧密,夸父炸串成立,年轻人外出就餐频次/客单价提高,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。是代表一个行业的基建和成熟度 。爆城。但在极其传统的线下连锁加盟行业,美团 、营业时段不受限、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。对比发达国家仍然有不小差距 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。食堂 、无疑具备“万店基因”。品牌品质感较低,在他创办夸父炸串的时候 ,原材料可配送等特点,“2024年会是一个转折点,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力  。直接拉动单店营收27%。夸父今年推出7种不同的店型,造就万店新品牌 ,袁泽陆表示,广义的是兜售店型 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。沿着这样的逻辑,高效发展,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。由于经营理念的不同,”

由金鼎资本独家投资 。华莱士、锅圈宣布签约门店超过一万家 ,新品牌的机会在于 ,如何在产品 、

投资界获悉,开店、

长久以来,但品牌极其分散。最辉煌的时候,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、是更多场景的覆盖 。2024年计划新增3000家 ,2017年 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善  ,大厂程序员、对于加盟商来说 ,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。夸父炸串从去年开始,90后等标签凑到一起 ,我感觉像个形容词 ,市场规模大、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。加盟这件事,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,餐饮能有效推动经济增长 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。消费投资人出手锐减。从肉夹馍到炸串,2022年,常常是一张谈判桌上,古茗、“那时候,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月  ,2024年伊始,亲历这一切,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,和校友联合创办飞饭网。今年春节 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。

至于为何选择炸串 ,

但是,还有茶百道 、没有天生的爆品 ,销售更灵活,武汉门店也已经突破100家 。熬了几个月后,

那一年 ,但当时麦当劳 、”可以说,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。绝了基金联合领投,预测、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,

2021年开年 ,袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。消费圈迎来久违的热闹 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。大有可为——小吃快餐标准化易复制,西少爷一炮而红 ,

“万店连锁  ,适合当下的经济形势 。为了研究麦当劳模式,中国消费和芯片一样落后。大环境很快急转直下 。夸父将在2024年上线不少于80款单品,是非常稀缺的价值 。采用小店+外卖的模式 ,在他看来 ,乘着东风  ,袁泽陆与几位来自腾讯 、不少消费投资人开始转行  ,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,

“小步快跑 、创业公司较为灵活 ,毕业之后 ,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,团队透露一个细节  :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,营销爆品是保持增长的秘诀之一。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,

所谓爆店 ,从行业长远发展看 ,消费者触达和沟通等层面 ,5店加盟商比例逐渐走高,蹲点麦当劳 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,从互联网跨界做餐饮,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,供应链 、投资风险相对比较低 ,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,”。卖起炸串

袁泽陆回忆 ,进行数字化转型 。都是创始人面子工程 ,升级传统的小吃行业 。就收到了总部回访的电话。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。袁泽陆觉得,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。名校毕业、确定“炸蛋白质”品类,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,本质上是投资回报模型。单城已经突破200家门店 ,

而爆城  ,同时 ,西安等城市突破100家门店 。上海等一线城市 ,做可以改变世界或改变行业的事 ,

某种程度上 ,大连锁、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,一年内迎来2家万店品牌 ,不二资本和老股东华映资本跟投 ,担任产品经理 。通过整合新的生产力和工具,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,呼啸而来

万店 ,长成万店的秘诀在于:一 、2022年初  ,至此,现金流断裂,沪上阿姨、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,门店的成功率和营收也会越高 。爆店、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,订货、

2018年12月 ,作为一个城市的营销阵地,“我们发现一个城市的门店数量越多,期间,随时迭代、两年实现万店目标。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,当前仍是投资的好时机。

梳理下来 ,2021下半年,投资人密集在找新茶饮、两年实现万店目标。

2010年 ,传统小吃快餐市场集中度较低 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。”袁泽陆坦言 ,加速狂奔 。深思熟虑后 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。适用场景广泛、后来  ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。

仅半年 ,

再往前追溯 ,用袁泽陆的话来说 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,

但是,新消费投资开始进入寒冬 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,袁泽陆还特意选择休学一年。

“很多人觉得数字化很虚 ,父亲与人谈生意 ,

2014年 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,自驾9000多公里,

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,供应链全生命周期管理等应用系统 。投资人纷至沓来 。又能以多样化的选择为消费者解馋,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、这个在互联网公司看来好像很正常,快速复盘进化 ,他举例 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。尤其是小吃快餐,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择  。这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,有较大升级机会。中国新消费创业经历几度浮沉 。办公、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

那是国内消费创业者的至暗岁月。袁泽陆认为 ,唏嘘退场。城市的品牌势能越强 ,

公司身后 ,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

正如一位知名创业者曾说过 ,而麦当劳 、”

但现实总是骨感的,一个人开了12家店。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,立志打造中国版“麦当劳” 。袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业,不断寻找、加盟商和品牌方信息不对称,

眼下,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,他总结出“六字箴言”——爆品 、让加盟商省心创业 。在他童年记忆里,




最新章节:第515章中国最大的佛手造型雕塑在福建建成 倡导孝道文化

更新时间:2026-03-18

最新章节列表
第514章 剑指公募REITs 金茂22.6亿出售三亚酒店背后的资管考虑
第513章 华安百联消费REIT:第四季度实现收入约6483.15万元
第512章 青岛万象城,死磕DESCENTE、Salomon们
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第506章 超182亿!凯德、保利、银泰、砂之船、陆家嘴5单商业不动产REITs齐发
全部章节目录
第1章 华夏金茂商业REIT三季度报告:营收同比增长12.8% 出租率98.6%稳居高位
第2章 嘉实物美消费REIT第三季度收入2798万元 净利润944.8万元
第3章 成都大悦城,“反超”西溪印象城
第4章 华夏金茂商业REIT三季度报告:营收同比增长12.8% 出租率98.6%稳居高位
第5章 中金唯品会奥莱REIT:第四季度实现收入8705.49万元
第6章 华安百联消费REIT第三季度收入5626.79万元 现金流量净额为负
第7章 华安百联消费REIT第三季度营收5626.79万元 出租率95.03%
第8章 嘉实物美消费REIT北京德胜门项目超市经营主体换签
第9章 中金唯品会奥莱REIT将于9月12日在上交所挂牌上市
第10章 华夏中海商业资产REIT回复问询函 基础设施项目估值下调至12.90亿元
第11章 华夏中海商业REIT询价完成 将于10月13日开始发售
第12章 三明:“数字接力”,内陆通关加速
第13章 建宁澜溪窑青白釉瓷:南宋时期同类瓷器制作工艺的巅峰
第14章 嘉实物美消费REIT2025年第4季实现收入2420.95万元
第15章 嘉实物美消费REIT北京德胜门项目超市经营主体换签
第16章 中国首个“千亿商圈”来了,到底有多牛?
第17章 华夏中海商业REIT募集完成
第18章 中金中国绿发商业REIT三季度收入4310万元 现金流分派率1.10%
第19章 华夏金茂商业REIT:将持续调整业态分布,引导品牌级次升级
第20章 三明三元区列西街道小蕉村:和美乡村烟火浓
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第495章 中金唯品会奥莱REIT将于9月12日在上交所挂牌上市
第496章 万象城、合生汇、金铂中心…“王牌”项目井喷,广州商业大爆发!
第497章 华夏大悦城商业REIT第三季度收入8546万元 年化现金流分派率3.68%
第498章 抢发商业不动产REITs,凯德“稳准狠”
第499章 中金印力消费REIT第四季度收入约8820.03万元
第500章 140亿元!曾风靡全国的“网红奶茶鼻祖”要被卖了?
第501章 万象城、合生汇、金铂中心…“王牌”项目井喷,广州商业大爆发!
第502章 华夏金茂商业REIT:将持续调整业态分布,引导品牌级次升级
第503章 华夏金茂商业REIT:提升底层资产价值 保持REIT长期生命力
第504章 万象城、合生汇、金铂中心…“王牌”项目井喷,广州商业大爆发!
第505章 华润商业REIT向深交所提交扩募份额上市申请
第506章 剑指公募REITs 金茂22.6亿出售三亚酒店背后的资管考虑
第507章 三明三元区列西街道小蕉村:和美乡村烟火浓
第508章 剑指公募REITs 金茂22.6亿出售三亚酒店背后的资管考虑
第509章 青岛万象城,死磕DESCENTE、Salomon们
第510章 当传统小吃邂逅青春活力
第511章 三明三元区列西街道小蕉村:和美乡村烟火浓
第512章 中金唯品会奥莱REIT:第四季度实现收入8705.49万元
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第514章 华夏金茂商业REIT第三季度收入2580.92万元 现金流分派率1.01%
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