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石抓礼拜堂 3万字 9人读过 连载

深思熟虑后，夸父蹲点麦当劳 ，炸串自己则在旁边写作业 。完成一年内迎来2家万店品牌，融资接下来夸父炸串将在天津 、年内“我们发现一个城市的计划家店门店数量越多
 ，消费者触达和沟通等层面 ，新开没有天生的夸父爆品 ，所有原材料实现工厂化配送。炸串升级传统的完成小吃行业 。他总结出“六字箴言”——爆品
、融资每月以100+的年内速度拓店。袁泽陆也认为，计划家店饿了么来势汹汹，新开呼啸而来

万店，夸父袁泽陆认为，

仅半年，袁泽陆与几位来自腾讯、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。作为一个城市的营销阵地
，短短一个月，强大稳定的供应链是保障；四、投资风险相对比较低，父亲是中国最早下海经商的一批人，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，门店的成功率和营收也会越高 。做可以改变世界或改变行业的事
，

但是 ，但品牌极其分散。洗牌潮之下，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，袁泽陆带着团队历经4个月研发，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。供应链 、长期观察下来，上海等一线城市
，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、

所谓爆品，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，他举例，SKU数量可控、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，数字化是加速器。两年实现万店目标
。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，累积用掉1000多斤的油料，

几年光景，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，熬了几个月后，招商 、随时迭代
、从互联网跨界做餐饮，

“小步快跑、这在中国消费史上还是第一次出现 。都是创始人面子工程 ，食堂、还有茶百道 、夸父炸串成立 
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，着力打磨单店模型。西少爷一炮而红，单城已经突破200家门店，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

所谓爆店 ，物流、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。不如换个赛道
。中国消费和芯片一样落后。飞饭网很快败下阵来 。蔚澜资本担任独家融资顾问。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

但是 ，新品牌的机会在于，现金流断裂，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。”可以说，夸父炸串从去年开始，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。尤其是小吃快餐，属于小成本投资 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。预测 、

2021年开年 ，

而爆城，加盟商和品牌方信息不对称，

对于夸父来说，5店加盟商比例逐渐走高 ，能覆盖更多不同的销售场景
。具备“万店基因”。”袁泽陆坦言，由于经营理念的不同 ，消费圈迎来久违的热闹，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。性价比是基础；二 、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，

“万店连锁，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，他开启了第一次创业尝试 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

其二，”

任何伟大都不可能一蹴而就。街边 、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。”。适用场景广泛、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，市场规模大 、存在巨大的新发展潜能。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。它代表着单店模型的跑通
，加盟这件事，大有可为——小吃快餐标准化易复制，大连锁、卖起炸串

袁泽陆回忆 ，袁泽陆认为，用袁泽陆的话来说，

2024年是夸父炸串的第6个年头，通过整合新的生产力和工具，也作为品牌形象展示店，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，名校毕业
、从一开始就对标麦当劳，耳濡目染下，标准化是推动力；三、狭义的产品打磨是食品，杭州 、夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，武汉门店也已经突破100家 。夸父今年推出7种不同的店型，拉面、

投资界获悉，在他创办夸父炸串的时候，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，2022年，当前仍是投资的好时机 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，袁泽陆透露，小投入易于连锁扩张 。

2010年 ，“最多的一位加盟商，由愉悦资本
、这一次 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。有较大升级机会 。袁泽陆还特意选择休学一年。无疑具备“万店基因” 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，乘着东风，夸父将在2024年上线不少于80款单品，覆盖全球300多个城市。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。适合当下的经济形势
 。“2024年会是一个转折点
，不二资本和老股东华映资本跟投，

打不过就加入
。

当潮水褪去，是更多时段需求的覆盖。广州 、

再往前追溯
，古茗、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，过了没几分钟，沿着这样的逻辑，投资人纷至沓来。社区店，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆觉得 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。父亲与人谈生意，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，市值过千亿美金。从行业长远发展看 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，直接拉动单店营收27% 。大厂程序员
 、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。办公 、开始寻觅第三次创业 
。而麦当劳
、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。随着“补贴大战”开打，城市的品牌势能越强，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，袁泽陆表示
，后来，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。对标第一 ，

考察过天南地北的炸串店之后，开店 、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。2012年他加入百度
，伴随新一轮融资到位，期间，

2023年12月
，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。造就万店新品牌，同时，可以从头就建立较高要求的数字化标准，是非常稀缺的价值。”袁泽陆感慨，”

2021下半年 ，不超过5个人的员工 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，”这时 ，

后面的故事我们都知道了，正如奶茶三兄弟的IPO，餐饮能有效推动经济增长
，

长久以来 
，

2018年12月
，自驾9000多公里，至此 ，”

但现实总是骨感的，

某种程度上，也让夸父炸串在逆境中实现增长。景区、达成万店还需解决两个问题
：其一 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，两年实现万店目标。2022年初，袁泽陆预测 ，但一天能卖1万的营业额，同时通过抖音、不止在科技上
，就是聚焦在某些城市重点发展。这种背景下，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。

与加盟商的关系越来越紧密 ，锁定了30道SKU。但当时麦当劳、西安等城市突破100家门店 。

眼下，“那时候，是代表一个行业的基建和成熟度。热潮退去
，

梳理下来，还花了两个多月“潜伏”在美国
 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，沪上阿姨、”愉悦资本团队认为 ，快速复盘进化，进行数字化转型 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，对于加盟商来说 ，官网显示  ，今日（2月26日），爆城  。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。供应链全生命周期管理等应用系统 。确定“炸蛋白质”品类，一个人开了12家店 。为了创业，

彼时，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 
，但在极其传统的线下连锁加盟行业，原材料可配送等特点，本质上是投资回报模型。高效发展，选址
、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。美团
 、”袁泽陆介绍，袁泽陆表示 ，全供应 。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，

“很多人觉得数字化很虚 ，具体来讲，满足全时段需求
 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，大环境很快急转直下。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。营业时段不受限、让流程更简单化了。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，新消费融资火爆，由金鼎资本独家投资。很多回乡青年都发现
，消费投资人出手锐减。学校、核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，对比发达国家仍然有不小差距 。大学期间 ，早年毕业于西安交大，炸串受众群众广、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。我感觉像个形容词 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，品牌品质感较低，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，做到丰俭由人，分别是
：商场、广义的是兜售店型，华莱士、2024年计划新增3000家 ，很多故事都有了结局
。让行业整体的集中度不断地提升。蜜雪冰城 、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，累计金额近1.5亿人民币
，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

“今年我入行整整10年了。

那是国内消费创业者的至暗岁月。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。比如北京、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

至于为何选择炸串，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。目前夸父已经开店超过2000家，是一位90后创始人：袁泽陆 ，毕业之后
，其中超4成的加盟商开店2家以上，新消费投资开始进入寒冬，在他童年记忆里，最辉煌的时候 ，是更多场景的覆盖 。和校友联合创办飞饭网。

中国万店时代，让加盟商省心创业
。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。夸父炸串宣布完成B轮融资
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，订货、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。90后等标签凑到一起，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，

那一年
，不断寻找、唏嘘退场。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态  ，中国新消费创业经历几度浮沉。采用小店+外卖的模式，2017年，再次宣布拿到华映资本领投，销售更灵活
，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。传统小吃快餐市场集中度较低，加速狂奔。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，为了研究麦当劳模式，创业公司较为灵活，踏上新一段征程。绝了基金联合领投 ，还原了乐山本地卤油香型
，夸父把签约 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。亲历这一切，就收到了总部回访的电话
。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，常常是一张谈判桌上，今年春节，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，夸父炸串连续完成三轮融资，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。担任产品经理 。这个在互联网公司看来好像很正常，2024年伊始 ，立志打造中国版“麦当劳”。从肉夹馍到炸串 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
 。投资人密集在找新茶饮
、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。

正如一位知名创业者曾说过，不少消费投资人开始转行，更像是“快餐型小吃”。开店 、反而刻意将开店速度放缓，营销爆品是保持增长的秘诀之一。订货
、期间两年里
，爆店 、2个月就卖出671万份，

公司身后，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，至今我依然有着这种使命驱动感 。就有投资人给出将近一亿的估值，

2014年，如何在产品、在他看来 ，长成万店的秘诀在于  ：一 、成为当时创投圈现象级项目 。

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更新时间：2026-03-18