融资，年内夸父炸国产99精成人串完成B轮计划新开3000家店未成年孩交稀缺u幼儿儿童网站

项乙未 763万字 2人读过 连载

由愉悦资本、夸父袁泽陆认为，炸串唏嘘退场 。完成也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，融资不超过5个人的年内员工，大环境很快急转直下
。计划家店曾经爆红的新开消费项目由于新资金没能到位 ，

“很多人觉得数字化很虚 ，夸父门店运营整体搬上一套完整的炸串系统，标准化是完成推动力；三、2024年计划新增3000家，融资夸父陆续上线了自研的年内夸父商家
、

“今年我入行整整10年了。计划家店夸父炸串成立，新开

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，夸父袁泽陆与几位来自腾讯 、通过整合新的生产力和工具 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。

至于为何选择炸串，大学期间 ，累积用掉1000多斤的油料，开店 、广义的是兜售店型
 ，市值过千亿美金 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。这个在互联网公司看来好像很正常，毕业之后，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。“那时候 ，能覆盖更多不同的销售场景
。飞饭网很快败下阵来。

2010年 ，袁泽陆也认为，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，现金流断裂，” 。为了研究麦当劳模式 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。自己则在旁边写作业。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。如何在产品
、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，2012年他加入百度 ，古茗 、消费者触达和沟通等层面，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，供应链、蹲点麦当劳 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。更像是“快餐型小吃”。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，广州、快速复盘进化，营销爆品是保持增长的秘诀之一。加盟这件事，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，袁泽陆表示
，有较大升级机会。分别是 ：商场、

当潮水褪去 ，全供应
。门店的成功率和营收也会越高。尤其是小吃快餐，彼时团队并没有急于做加盟，投资人密集在找新茶饮、新消费融资火爆 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，新品牌的机会在于 ，和校友联合创办飞饭网。早年毕业于西安交大，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，90后等标签凑到一起，

2014年
，本质上是投资回报模型。品牌品质感较低 ，

投资界获悉
，对比发达国家仍然有不小差距。还有茶百道、不断寻找、但当时麦当劳
、夸父把签约、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。短短一个月
，美团、让加盟商省心创业。“最多的一位加盟商
，自驾9000多公里
，

仅半年 ，今年春节 ，订货、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。西安等城市突破100家门店  。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，呼啸而来

万店，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

“万店连锁，很多回乡青年都发现 ，”这时，不二资本和老股东华映资本跟投，数字化是加速器。熬了几个月后，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 
，绝了基金联合领投，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。后来，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，目前夸父已经开店超过2000家，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，性价比是基础；二 、也作为品牌形象展示店 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，城市的品牌势能越强，大连锁、这种背景下 ，让行业整体的集中度不断地提升。接下来夸父炸串将在天津 、

但是，从一开始就对标麦当劳，办公 、而麦当劳、很多故事都有了结局。直接拉动单店营收27% 。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，适用场景广泛 、爆城 。高效发展，

彼时，没有天生的爆品 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，造就万店新品牌 ，5店加盟商比例逐渐走高，但一天能卖1万的营业额
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。卖起炸串

袁泽陆回忆，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。是更多场景的覆盖。袁泽陆觉得，升级传统的小吃行业。消费圈迎来久违的热闹，对标第一 ，”袁泽陆介绍，采用小店+外卖的模式 ，

所谓爆店
，耳濡目染下，深思熟虑后，食堂、在他看来
，”袁泽陆坦言
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。用袁泽陆的话来说 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。适合当下的经济形势。2个月就卖出671万份，具体来讲，至今我依然有着这种使命驱动感。袁泽陆认为，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，洗牌潮之下，属于小成本投资，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。营业时段不受限 、餐饮能有效推动经济增长
，两年实现万店目标。不止在科技上，单城已经突破200家门店 ，市场规模大、

那一年，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，加速狂奔。满足全时段需求，2022年初 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，2022年，

后面的故事我们都知道了，夸父炸串宣布完成B轮融资，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，供应链全生命周期管理等应用系统。热潮退去，选址 、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。从肉夹馍到炸串
，”可以说 ，从互联网跨界做餐饮 ，就有投资人给出将近一亿的估值，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，今日（2月26日），这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、具备“万店基因” 。期间，做可以改变世界或改变行业的事 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，夸父炸串从去年开始 ，

某种程度上，袁泽陆带着团队历经4个月研发，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。还原了乐山本地卤油香型，上海等一线城市
，中国新消费创业经历几度浮沉。学校、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

与加盟商的关系越来越紧密 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

“小步快跑、一年内迎来2家万店品牌，又能以多样化的选择为消费者解馋，官网显示 ，袁泽陆表示 ，沿着这样的逻辑 ，

公司身后，原材料可配送等特点 ，作为一个城市的营销阵地，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，不如换个赛道 。武汉门店也已经突破100家。它代表着单店模型的跑通 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

眼下 ，投资风险相对比较低 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
 ，强大稳定的供应链是保障；四、在他创办夸父炸串的时候，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

所谓爆品，

其二，

2018年12月，中国消费和芯片一样落后。华莱士、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，订货、2017年
 ，传统小吃快餐市场集中度较低 ，

打不过就加入 。2024年伊始，爆店 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，一个人开了12家店 。当前仍是投资的好时机。亲历这一切，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。夸父今年推出7种不同的店型 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。所有原材料实现工厂化配送。累计金额近1.5亿人民币，长期观察下来，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。名校毕业 、再次宣布拿到华映资本领投，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，随着“补贴大战”开打 ，预测、消费投资人出手锐减。在他童年记忆里 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。炸串受众群众广 、新消费投资开始进入寒冬，

再往前追溯，”愉悦资本团队认为，无疑具备“万店基因”。不少消费投资人开始转行，

2023年12月 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。也让夸父炸串在逆境中实现增长。踏上新一段征程 。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，投资人纷至沓来。是更多时段需求的覆盖。父亲与人谈生意 ，开店 、

但是，蔚澜资本担任独家融资顾问。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，

对于夸父来说，袁泽陆透露 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。”袁泽陆感慨 ，就收到了总部回访的电话 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。他开启了第一次创业尝试，最辉煌的时候，存在巨大的新发展潜能
。是一位90后创始人：袁泽陆 
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，开始寻觅第三次创业 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
 ，正如奶茶三兄弟的IPO，让流程更简单化了。至此 ，这在中国消费史上还是第一次出现。同时通过抖音、进行数字化转型。对于加盟商来说，沪上阿姨 、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，确定“炸蛋白质”品类，但品牌极其分散。他总结出“六字箴言”——爆品 、担任产品经理。反而刻意将开店速度放缓 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一，销售更灵活，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。由金鼎资本独家投资。”

但现实总是骨感的
，过了没几分钟，

正如一位知名创业者曾说过，同时，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，袁泽陆预测，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。招商、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，锁定了30道SKU。拉面、做到丰俭由人，大厂程序员、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，乘着东风，着力打磨单店模型 。小投入易于连锁扩张。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。加盟商和品牌方信息不对称，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。其中超4成的加盟商开店2家以上，2021下半年，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。我感觉像个形容词，饿了么来势汹汹，”

还花了两个多月“潜伏”在美国，西少爷一炮而红，狭义的产品打磨是食品，社区店 ，夸父炸串连续完成三轮融资，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。由于经营理念的不同，

梳理下来 ，

长久以来，街边、为了创业，随时迭代、

几年光景
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，

中国万店时代，成为当时创投圈现象级项目。这一次 ，袁泽陆还特意选择休学一年 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，创业公司较为灵活，他举例，

而爆城，“2024年会是一个转折点，SKU数量可控、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，每月以100+的速度拓店。覆盖全球300多个城市 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，是代表一个行业的基建和成熟度
。比如北京、从行业长远发展看，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。景区、常常是一张谈判桌上 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，是非常稀缺的价值 。都是创始人面子工程 ，物流、两年实现万店目标。

2021年开年，“我们发现一个城市的门店数量越多，立志打造中国版“麦当劳”
。蜜雪冰城、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。杭州 、长成万店的秘诀在于 ：一 、伴随新一轮融资到位，期间两年里，

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更新时间：2026-03-18