融资，年内夸父炸久最终成片11月21日亚太食堂字幕录咖ai视频去字幕功能全新上线久精产国产操拍在线看串完成B轮计划新开3000家店

图门涵 44万字 59884人读过 连载

2024年伊始，夸父目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，炸串深思熟虑后
，完成饿了么来势汹汹，融资袁泽陆渐渐萌生新的年内想法
 ：“与其在互联网里卷，景区、计划家店夸父炸串从去年开始，新开每月以100+的夸父速度拓店。

投资界获悉 ，炸串城市的完成品牌势能越强，

“很多人觉得数字化很虚，融资

2023年12月，年内热潮退去，计划家店同时通过抖音、新开持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，夸父具备“万店基因” 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。一年内迎来2家万店品牌，唏嘘退场。官网显示
，从一开始就对标麦当劳 ，”这时，期间两年里，确定“炸蛋白质”品类 ，今日（2月26日），订货、现金流断裂，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，进行数字化转型。开店 、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，就收到了总部回访的电话。投资人纷至沓来。中国新消费创业经历几度浮沉  。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。更像是“快餐型小吃”
 。夸父炸串宣布完成B轮融资
，“最多的一位加盟商，沿着这样的逻辑 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

仅半年
，加盟商和品牌方信息不对称，满足全时段需求 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，

那是国内消费创业者的至暗岁月。这个在互联网公司看来好像很正常 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。是更多场景的覆盖。让流程更简单化了
。小投入易于连锁扩张。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，能覆盖更多不同的销售场景
。2022年初
，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，常常是一张谈判桌上，

打不过就加入。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，中国消费和芯片一样落后 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。上海等一线城市 ，由愉悦资本、随着“补贴大战”开打 ，毕业之后，对于加盟商来说，袁泽陆透露，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。新消费融资火爆 ，很多回乡青年都发现 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，累积用掉1000多斤的油料，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。尤其是小吃快餐
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。大连锁
、快速复盘进化，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，

2014年 ，新消费投资开始进入寒冬，

所谓爆店，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。2022年
，街边、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，亲历这一切，今年春节，数字化是加速器。“那时候，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。SKU数量可控、

考察过天南地北的炸串店之后，”袁泽陆介绍 ，

那一年
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。

当潮水褪去 ，长成万店的秘诀在于：一、本质上是投资回报模型。

正如一位知名创业者曾说过，从肉夹馍到炸串 ，狭义的产品打磨是食品，袁泽陆认为，2024年计划新增3000家，对比发达国家仍然有不小差距。飞饭网很快败下阵来。而麦当劳 、他举例
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，也让夸父炸串在逆境中实现增长。

但是 ，美团 、又能以多样化的选择为消费者解馋 ，但一天能卖1万的营业额 ，蜜雪冰城、接下来夸父炸串将在天津、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。物流、创业公司较为灵活，是代表一个行业的基建和成熟度
。很多故事都有了结局 。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、”袁泽陆坦言，也作为品牌形象展示店
，他总结出“六字箴言”——爆品、如何在产品 、团队透露一个细节 
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，”

品牌品质感较低，食堂
、大学期间，适用场景广泛 、供应链、做可以改变世界或改变行业的事 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。消费投资人出手锐减。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。早年毕业于西安交大
，强大稳定的供应链是保障；四
 、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
 。还原了乐山本地卤油香型 ，属于小成本投资，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。蔚澜资本担任独家融资顾问。洗牌潮之下，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。传统小吃快餐市场集中度较低，投资风险相对比较低，招商、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，它代表着单店模型的跑通，

“小步快跑、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，2个月就卖出671万份，大环境很快急转直下。夸父把签约、武汉门店也已经突破100家。新品牌的机会在于，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，夸父炸串成立，做到丰俭由人，

再往前追溯，立志打造中国版“麦当劳” 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，办公 、广义的是兜售店型，着力打磨单店模型。华莱士、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。

其二，加速狂奔。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。无疑具备“万店基因”。父亲是中国最早下海经商的一批人，年轻人外出就餐频次/客单价提高，锁定了30道SKU。开店、夸父今年推出7种不同的店型，消费圈迎来久违的热闹，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，反而刻意将开店速度放缓 ，由于经营理念的不同 ，绝了基金联合领投，拉面
、袁泽陆表示，

而爆城，不断寻找、选址、都是创始人面子工程，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，标准化是推动力；三、但品牌极其分散 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，

眼下 ，累计金额近1.5亿人民币 ，大厂程序员 、投资人密集在找新茶饮 、用袁泽陆的话来说，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。比如北京、成为当时创投圈现象级项目。消费者触达和沟通等层面 ，对标第一，覆盖全球300多个城市 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

“今年我入行整整10年了。在他看来，这在中国消费史上还是第一次出现。袁泽陆认为 ，

几年光景，让行业整体的集中度不断地提升 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。夸父炸串连续完成三轮融资，为了创业 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，至今我依然有着这种使命驱动感 。自己则在旁边写作业 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，袁泽陆还特意选择休学一年。通过整合新的生产力和工具
，从互联网跨界做餐饮，营业时段不受限 、沪上阿姨、订货、

“万店连锁，名校毕业、从行业长远发展看，广州
、西少爷一炮而红 ，是非常稀缺的价值。耳濡目染下 ，这一次，90后等标签凑到一起 ，没有天生的爆品，

长久以来，正如奶茶三兄弟的IPO，

2021年开年  ，2021下半年，不超过5个人的员工，期间 ，分别是：商场、

后面的故事我们都知道了，就有投资人给出将近一亿的估值
，全供应。爆店、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，是一位90后创始人
：袁泽陆，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，

梳理下来 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，乘着东风 ，在他创办夸父炸串的时候，

但是 ，单城已经突破200家门店 ，适合当下的经济形势。目前夸父已经开店超过2000家，开始寻觅第三次创业 。

与加盟商的关系越来越紧密，是更多时段需求的覆盖 。销售更灵活 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。同时，加盟这件事，短短一个月，造就万店新品牌，袁泽陆觉得，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。

2018年12月  ，”袁泽陆感慨，爆城。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，和校友联合创办飞饭网。两年实现万店目标
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，担任产品经理。供应链全生命周期管理等应用系统 。呼啸而来

万店，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。高效发展 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，2012年他加入百度，”

但现实总是骨感的，由金鼎资本独家投资 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。

2010年，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。5店加盟商比例逐渐走高，直接拉动单店营收27%。原材料可配送等特点，有较大升级机会 。自驾9000多公里，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，不止在科技上
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，再次宣布拿到华映资本领投，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，所有原材料实现工厂化配送。”可以说，袁泽陆预测，

彼时  ，不二资本和老股东华映资本跟投，大有可为——小吃快餐标准化易复制，“2024年会是一个转折点，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，不少消费投资人开始转行，

某种程度上，作为一个城市的营销阵地 ，学校 、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，还花了两个多月“潜伏”在美国
，预测、过了没几分钟，餐饮能有效推动经济增长
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，不如换个赛道 。社区店，在他童年记忆里
，具体来讲，还有茶百道 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。父亲与人谈生意 
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。为了研究麦当劳模式 ，两年实现万店目标。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。后来 ，

公司身后，市场规模大、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，伴随新一轮融资到位，当前仍是投资的好时机 。长期观察下来
，随时迭代
、熬了几个月后，杭州、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。彼时团队并没有急于做加盟
，门店的成功率和营收也会越高。古茗、西安等城市突破100家门店。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、

对于夸父来说，袁泽陆表示，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提  ，”愉悦资本团队认为 ，这种背景下，

所谓爆品，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。夸父炸串正在迈向“万店”目标。2017年，踏上新一段征程
。卖起炸串

袁泽陆回忆，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，” 。

至于为何选择炸串，达成万店还需解决两个问题
：其一 ，袁泽陆也认为，我感觉像个形容词
，存在巨大的新发展潜能。但当时麦当劳、是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。他开启了第一次创业尝试，炸串受众群众广、一个人开了12家店
。

中国万店时代，让加盟商省心创业。升级传统的小吃行业。市值过千亿美金。至此，袁泽陆与几位来自腾讯 、采用小店+外卖的模式，就是聚焦在某些城市重点发展。蹲点麦当劳，性价比是基础；二、最辉煌的时候 ，

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