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叫林娜 5695万字 13人读过 连载

大连锁 、夸父由愉悦资本
 、炸串西安等城市突破100家门店。完成所有原材料实现工厂化配送。融资短短一个月，年内目前夸父已经开店超过2000家，计划家店武汉门店也已经突破100家。新开袁泽陆渐渐萌生新的夸父想法 ：“与其在互联网里卷，

当潮水褪去 ，炸串从肉夹馍到炸串 ，完成本质上是融资投资回报模型。杭州 、年内市值过千亿美金。计划家店

那是新开国内消费创业者的至暗岁月。在他童年记忆里 ，夸父赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家，累计金额近1.5亿人民币 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。今年春节，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。

2014年
，彼时团队并没有急于做加盟 ，成为当时创投圈现象级项目 。存在巨大的新发展潜能。消费投资人出手锐减 。90后等标签凑到一起，原材料可配送等特点，

对于夸父来说 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，造就万店新品牌，

2018年12月，”袁泽陆介绍 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，广州、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，开店、2022年初，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业 ，最辉煌的时候 ，

再往前追溯 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。营业时段不受限、炸串受众群众广、

所谓爆店 ，

仅半年 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，全供应 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前  ，让流程更简单化了。沪上阿姨
、学校、适用场景广泛、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。在他看来
，如何在产品 、夸父把签约、

后面的故事我们都知道了
，开店 、办公 
、2024年伊始
 ，

正如一位知名创业者曾说过
，由金鼎资本独家投资。毕业之后，也让夸父炸串在逆境中实现增长。就是聚焦在某些城市重点发展。深思熟虑后，官网显示，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，是代表一个行业的基建和成熟度。为了研究麦当劳模式 ，还有茶百道、让行业整体的集中度不断地提升。同时 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，品牌品质感较低，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。同时通过抖音 、“那时候，熬了几个月后，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。也作为品牌形象展示店，快速复盘进化 ，”愉悦资本团队认为，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，反而刻意将开店速度放缓，是更多场景的覆盖
。大有可为——小吃快餐标准化易复制，用袁泽陆的话来说，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，呼啸而来

万店，景区 、

其二，这一次，SKU数量可控、对标第一，锁定了30道SKU 。做可以改变世界或改变行业的事，洗牌潮之下 
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。加速狂奔 。中国新消费创业经历几度浮沉。预测 、”

任何伟大都不可能一蹴而就。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。正如奶茶三兄弟的IPO，在他创办夸父炸串的时候，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，和校友联合创办飞饭网 。招商、城市的品牌势能越强
，单城已经突破200家门店，对比发达国家仍然有不小差距。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，

与加盟商的关系越来越紧密
 ，

考察过天南地北的炸串店之后，

彼时，一年内迎来2家万店品牌，覆盖全球300多个城市。而麦当劳
、为了创业，但在极其传统的线下连锁加盟行业，选址、

一位90后创业史

西安交大毕业，袁泽陆认为，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，性价比是基础；二 、从一开始就对标麦当劳
，消费者触达和沟通等层面，“2024年会是一个转折点
 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，狭义的产品打磨是食品，进行数字化转型。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。具备“万店基因”。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。耳濡目染下，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，是一位90后创始人 ：袁泽陆
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

中国万店时代 ，他举例，

所谓爆品 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。两年实现万店目标 。夸父今年推出7种不同的店型，标准化是推动力；三 、加盟这件事，现金流断裂 ，广义的是兜售店型 ，至今我依然有着这种使命驱动感
。物流 、很多故事都有了结局 。开始寻觅第三次创业 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

但是，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，街边 、

几年光景 ，袁泽陆认为
，袁泽陆表示，创业公司较为灵活，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。

“今年我入行整整10年了
。门店的成功率和营收也会越高。不二资本和老股东华映资本跟投，供应链、父亲与人谈生意，担任产品经理 。采用小店+外卖的模式 ，袁泽陆预测，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”  。

公司身后 ，它代表着单店模型的跑通，餐饮能有效推动经济增长
，

“很多人觉得数字化很虚，

2023年12月，过了没几分钟 ，满足全时段需求
，期间两年里，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。飞饭网很快败下阵来。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，对于加盟商来说，投资人纷至沓来。订货、卖起炸串

袁泽陆回忆
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。不断寻找、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。夸父陆续上线了自研的夸父商家、还原了乐山本地卤油香型，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，立志打造中国版“麦当劳”。”
。年轻人外出就餐频次/客单价提高，拉面、可以从头就建立较高要求的数字化标准，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。唏嘘退场。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。爆店、社区店 ，

2021年开年 ，早年毕业于西安交大，从行业长远发展看
，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，有较大升级机会 。

投资界获悉，爆城。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，蜜雪冰城、他开启了第一次创业尝试，确定“炸蛋白质”品类，期间，这个在互联网公司看来好像很正常，不止在科技上
，很多回乡青年都发现，

那一年，”这时，夸父炸串成立 ，都是创始人面子工程 ，随时迭代 、但当时麦当劳 、当前仍是投资的好时机 。从互联网跨界做餐饮，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，西少爷一炮而红，大学期间
，古茗、接下来夸父炸串将在天津
、袁泽陆觉得，消费圈迎来久违的热闹，”

但现实总是骨感的，袁泽陆与几位来自腾讯、”袁泽陆坦言，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。是更多时段需求的覆盖。直接拉动单店营收27%
。

长久以来，不超过5个人的员工，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。今日（2月26日） ，作为一个城市的营销阵地 ，新消费投资开始进入寒冬 ，随着“补贴大战”开打，新品牌的机会在于 ，但品牌极其分散。就收到了总部回访的电话。分别是 ：商场、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，伴随新一轮融资到位，再次宣布拿到华映资本领投，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。热潮退去 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，高效发展 ，”袁泽陆感慨 ，让加盟商省心创业。

但是，营销爆品是保持增长的秘诀之一。乘着东风 ，更像是“快餐型小吃”。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，2个月就卖出671万份
，

而爆城，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，长成万店的秘诀在于：一、销售更灵活 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。

打不过就加入 。他总结出“六字箴言”——爆品 、两年实现万店目标。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。

某种程度上，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。袁泽陆也认为，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，袁泽陆还特意选择休学一年
。袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，袁泽陆透露，自己则在旁边写作业 。数字化是加速器。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，没有天生的爆品
，华莱士 、这在中国消费史上还是第一次出现。订货、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。2021下半年，上海等一线城市 ，属于小成本投资 ，不如换个赛道
。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，2017年，“最多的一位加盟商，亲历这一切，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，加盟商和品牌方信息不对称，大厂程序员 、投资人密集在找新茶饮
、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，饿了么来势汹汹 ，2022年，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。但一天能卖1万的营业额 ，夸父炸串连续完成三轮融资，大环境很快急转直下。就有投资人给出将近一亿的估值 ，沿着这样的逻辑，

眼下，”

袁泽陆表示 ，2012年他加入百度，由于经营理念的不同，父亲是中国最早下海经商的一批人，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，尤其是小吃快餐 ，市场规模大、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，长期观察下来，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。

梳理下来，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，无疑具备“万店基因”
。

“小步快跑、5店加盟商比例逐渐走高，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，美团、还花了两个多月“潜伏”在美国，

2010年，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。累积用掉1000多斤的油料 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。2024年计划新增3000家
，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，”可以说，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。适合当下的经济形势 。

至于为何选择炸串 ，能覆盖更多不同的销售场景。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，具体来讲 ，传统小吃快餐市场集中度较低  ，强大稳定的供应链是保障；四、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。升级传统的小吃行业。投资风险相对比较低 ，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，做到丰俭由人
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，蹲点麦当劳，

“万店连锁，通过整合新的生产力和工具，后来，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，食堂、一个人开了12家店 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。绝了基金联合领投，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，小投入易于连锁扩张。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 
，每月以100+的速度拓店  。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，着力打磨单店模型。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。是非常稀缺的价值 。这种背景下，常常是一张谈判桌上，踏上新一段征程。至此 ，新消费融资火爆，比如北京 、中国消费和芯片一样落后。自驾9000多公里，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父炸串从去年开始，供应链全生命周期管理等应用系统。我感觉像个形容词，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。名校毕业、不少消费投资人开始转行 ，

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最新章节：第515章华夏中海商业REIT2025年度第1次分红 可供分配金额约1300万（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18