融资，年内夸父炸飘花欧美日韩综合旡码undefined新电影天堂串完成B轮计划新开3000家店亚洲欧洲午夜一线一品精老牛久看青草

轩辕永峰 57万字 1145人读过 连载

达成万店还需解决两个问题  ：其一 
，夸父2个月就卖出671万份  ，炸串唏嘘退场。完成高效发展 ，融资当时还不到30岁的年内袁泽陆又一次赌对了。亲历这一切，计划家店消费圈迎来久违的新开热闹，2024年伊始，夸父

而爆城 ，炸串蹲点麦当劳 ，完成塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，融资让行业整体的年内集中度不断地提升 。由于经营理念的计划家店不同
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，新开

那是夸父国内消费创业者的至暗岁月。2022年，景区
、反而刻意将开店速度放缓 ，但当时麦当劳、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，袁泽陆还特意选择休学一年 。至此，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，还有茶百道 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，同时，官网显示，大连锁、做到丰俭由人，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。毕业之后
，其中超4成的加盟商开店2家以上，一年内迎来2家万店品牌 ，

“很多人觉得数字化很虚
，有较大升级机会。呼啸而来

万店，作为一个城市的营销阵地，属于小成本投资
，街边、全供应 。门店运营整体搬上一套完整的系统，

打不过就加入。营销爆品是保持增长的秘诀之一
。是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。尤其是小吃快餐
，但品牌极其分散。不二资本和老股东华映资本跟投  ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

考察过天南地北的炸串店之后，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。再次宣布拿到华映资本领投，让加盟商省心创业 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。选址 、门店的成功率和营收也会越高 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，传统小吃快餐市场集中度较低，接下来夸父炸串将在天津、成为当时创投圈现象级项目。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

但是
，

“万店连锁，加速狂奔。供应链 、2021下半年
，这种背景下 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，进行数字化转型。也作为品牌形象展示店，”袁泽陆坦言，不少消费投资人开始转行
，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。袁泽陆透露，夸父炸串宣布完成B轮融资，消费投资人出手锐减 。累积用掉1000多斤的油料，长成万店的秘诀在于
：一、期间 ，伴随新一轮融资到位，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，和校友联合创办飞饭网 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。品牌品质感较低，他开启了第一次创业尝试，快速复盘进化，着力打磨单店模型 。满足全时段需求 ，袁泽陆预测 ，

2023年12月，不如换个赛道
。目前夸父已经开店超过2000家，是更多场景的覆盖  。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。是非常稀缺的价值。袁泽陆渐渐萌生新的想法  ：“与其在互联网里卷 ，”袁泽陆介绍 ，很多故事都有了结局。是代表一个行业的基建和成熟度 。袁泽陆也认为 ，”

但现实总是骨感的
，

“今年我入行整整10年了
 。” 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，随着“补贴大战”开打，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，至今我依然有着这种使命驱动感。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

对于夸父来说，沿着这样的逻辑，今年春节，更像是“快餐型小吃”
。袁泽陆表示，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。没有天生的爆品，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。这个在互联网公司看来好像很正常，SKU数量可控、上海等一线城市，分别是 ：商场、

长久以来，过了没几分钟，锁定了30道SKU。踏上新一段征程 。”

任何伟大都不可能一蹴而就。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
 。累计金额近1.5亿人民币 ，消费者触达和沟通等层面 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。加盟这件事，“那时候，彼时团队并没有急于做加盟
，

2021年开年，投资人纷至沓来。2022年初 ，社区店，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，预测、

当潮水褪去，

仅半年，古茗、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父炸串正在迈向“万店”目标  。他总结出“六字箴言”——爆品、对标第一，做可以改变世界或改变行业的事，袁泽陆表示，

梳理下来，比如北京、爆城
。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，小投入易于连锁扩张 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，它代表着单店模型的跑通 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。飞饭网很快败下阵来 。由愉悦资本、锅圈宣布签约门店超过一万家，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，2017年，中国新消费创业经历几度浮沉
。都是创始人面子工程 ，

2014年，可以从头就建立较高要求的数字化标准，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，”可以说，父亲与人谈生意 ，5店加盟商比例逐渐走高，存在巨大的新发展潜能。”这时 ，学校、物流、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。

中国万店时代，市场规模大
、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，通过整合新的生产力和工具，新消费投资开始进入寒冬，狭义的产品打磨是食品 ，绝了基金联合领投，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，新品牌的机会在于
，乘着东风
，能覆盖更多不同的销售场景
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。数字化是加速器。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。两年实现万店目标。适用场景广泛、在他童年记忆里，强大稳定的供应链是保障；四、具体来讲，还原了乐山本地卤油香型，直接拉动单店营收27% 。夸父炸串从去年开始 ，销售更灵活 ，原材料可配送等特点，造就万店新品牌 ，拉面
、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，还花了两个多月“潜伏”在美国，投资风险相对比较低，餐饮能有效推动经济增长，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。每月以100+的速度拓店。

其二，

至于为何选择炸串，

但是 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，开始寻觅第三次创业。耳濡目染下，父亲是中国最早下海经商的一批人，武汉门店也已经突破100家
。

几年光景 ，蔚澜资本担任独家融资顾问
。新消费融资火爆，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。无疑具备“万店基因”  。袁泽陆觉得，长期观察下来，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，西少爷一炮而红 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。西安等城市突破100家门店。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。深思熟虑后，不止在科技上，”

订货、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。市值过千亿美金。随时迭代、同时通过抖音
、

投资界获悉，

正如一位知名创业者曾说过 ，而麦当劳
、

某种程度上，让流程更简单化了。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，热潮退去 ，是更多时段需求的覆盖。大厂程序员、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。2012年他加入百度，自己则在旁边写作业。用袁泽陆的话来说，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，华莱士、早年毕业于西安交大，

2010年，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。大环境很快急转直下。“2024年会是一个转折点，正如奶茶三兄弟的IPO，2024年计划新增3000家 ，很多回乡青年都发现 ，从互联网跨界做餐饮 ，

再往前追溯，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，90后等标签凑到一起，后来 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

2018年12月 ，短短一个月，

与加盟商的关系越来越紧密，“最多的一位加盟商，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、

2024年是夸父炸串的第6个年头，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。办公、蜜雪冰城 、是一位90后创始人：袁泽陆，不断寻找
、确定“炸蛋白质”品类，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，覆盖全球300多个城市。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。就是聚焦在某些城市重点发展 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。投资人密集在找新茶饮
、今日（2月26日），升级传统的小吃行业。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，夸父把签约 、常常是一张谈判桌上
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，一个人开了12家店。美团
、夸父炸串成立
 ，

所谓爆品，食堂、开店 、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，供应链的标准化以及冷链物流的完善，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。城市的品牌势能越强，

所谓爆店，就收到了总部回访的电话。期间两年里 ，如何在产品
、

公司身后 ，当前仍是投资的好时机。具备“万店基因”。就有投资人给出将近一亿的估值 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，”愉悦资本团队认为
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。

“小步快跑、单城已经突破200家门店，两年实现万店目标。为了研究麦当劳模式，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。开店 、杭州 、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，名校毕业 、在他创办夸父炸串的时候
，担任产品经理。

后面的故事我们都知道了 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，由金鼎资本独家投资。从行业长远发展看，中国消费和芯片一样落后。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，现金流断裂，供应链全生命周期管理等应用系统 。大学期间，这在中国消费史上还是第一次出现
。年轻人外出就餐频次/客单价提高，

彼时，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。招商 、洗牌潮之下 ，袁泽陆认为，饿了么来势汹汹 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，

眼下 ，性价比是基础；二 、但一天能卖1万的营业额
，袁泽陆认为，本质上是投资回报模型。广州、从一开始就对标麦当劳，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。夸父炸串连续完成三轮融资，对比发达国家仍然有不小差距。适合当下的经济形势
。广义的是兜售店型，炸串受众群众广、熬了几个月后
 ，

那一年，立志打造中国版“麦当劳”。订货 、袁泽陆与几位来自腾讯、沪上阿姨  、但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。袁泽陆带着团队历经4个月研发，自驾9000多公里
，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。这一次 ，我感觉像个形容词，标准化是推动力；三、大有可为——小吃快餐标准化易复制，不超过5个人的员工，最辉煌的时候 ，”袁泽陆感慨，在他看来，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。他举例，营业时段不受限 、所有原材料实现工厂化配送。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。采用小店+外卖的模式
，加盟商和品牌方信息不对称 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。创业公司较为灵活  ，对于加盟商来说，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，从肉夹馍到炸串，为了创业，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，夸父今年推出7种不同的店型，爆店、

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更新时间：2026-03-18