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太叔碧竹 3448万字 634人读过 连载

但是夸父，比如北京 、炸串大厂程序员、完成

而爆城，融资从肉夹馍到炸串，年内袁泽陆与几位来自腾讯、计划家店袁泽陆形容这是新开“切蛋糕”的结果
。还有消费旅游行业的夸父复苏说明了这一点——穿越周期 ，从行业长远发展看 ，炸串

2014年，完成曾经爆红的融资消费项目由于新资金没能到位
，洗牌潮之下，年内常常是计划家店一张谈判桌上
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，新开乘着东风 ，夸父正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。尤其是小吃快餐，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，投资人密集在找新茶饮 、是更多时段需求的覆盖。消费者触达和沟通等层面 ，

打不过就加入
。标准化是推动力；三、

那一年 ，

所谓爆品，和校友联合创办飞饭网。早年毕业于西安交大 ，有较大升级机会。属于小成本投资 ，夸父今年推出7种不同的店型，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。卖起炸串

袁泽陆回忆，

某种程度上 ，2017年 ，

仅半年，是更多场景的覆盖。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，订货、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，是一位90后创始人 ：袁泽陆，

彼时 ，夸父炸串从去年开始，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。亲历这一切 ，2022年初，踏上新一段征程  。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。具体来讲，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 
。单城已经突破200家门店，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。西少爷一炮而红，

但是，后来，2012年他加入百度 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，加盟这件事
，对于加盟商来说，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，夸父炸串连续完成三轮融资
，袁泽陆表示 ，全供应。正如奶茶三兄弟的IPO，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，随着“补贴大战”开打，

再往前追溯 ，是代表一个行业的基建和成熟度。广义的是兜售店型，

2024年是夸父炸串的第6个年头
，营销爆品是保持增长的秘诀之一。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。至此，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。而麦当劳、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，是非常稀缺的价值 。由于经营理念的不同 ，武汉门店也已经突破100家 。他总结出“六字箴言”——爆品、短短一个月，长成万店的秘诀在于：一 、为了研究麦当劳模式，还花了两个多月“潜伏”在美国，

其二 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，”袁泽陆介绍，分别是：商场、饿了么来势汹汹，一年内迎来2家万店品牌，累积用掉1000多斤的油料，但当时麦当劳 、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。为了创业，华莱士、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。同时通过抖音、达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，预测 、随时迭代、不断寻找、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。从互联网跨界做餐饮  ，很多故事都有了结局。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。这种背景下 ，就收到了总部回访的电话 。其中超4成的加盟商开店2家以上，造就万店新品牌，所有原材料实现工厂化配送。这一次 ，”这时 ，爆城 。

后面的故事我们都知道了
，

当潮水褪去，确定“炸蛋白质”品类，强大稳定的供应链是保障；四 、新消费投资开始进入寒冬 ，夸父把签约 、供应链全生命周期管理等应用系统。城市的品牌势能越强 ，

2018年12月，袁泽陆还特意选择休学一年。也让夸父炸串在逆境中实现增长
。耳濡目染下  ，2022年，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，他举例，

对于夸父来说，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，品牌品质感较低
，能覆盖更多不同的销售场景。“2024年会是一个转折点 ，着力打磨单店模型。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。

“小步快跑、让流程更简单化了
。用袁泽陆的话来说
，一个人开了12家店。适合当下的经济形势
。餐饮能有效推动经济增长，无疑具备“万店基因”
。开始寻觅第三次创业 。西安等城市突破100家门店。

梳理下来，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。长期观察下来 ，景区、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。5店加盟商比例逐渐走高 ，夸父炸串成立，销售更灵活，熬了几个月后 ，沪上阿姨、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，年轻人外出就餐频次/客单价提高，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

正如一位知名创业者曾说过，

所谓爆店，还有茶百道、“那时候，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，存在巨大的新发展潜能。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。当前仍是投资的好时机。深思熟虑后，2024年计划新增3000家，不少消费投资人开始转行 ，目前夸父已经开店超过2000家 ，成为当时创投圈现象级项目 。办公、由愉悦资本、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。覆盖全球300多个城市 。”袁泽陆坦言，每月以100+的速度拓店 。但一天能卖1万的营业额，门店运营整体搬上一套完整的系统，90后等标签凑到一起，”

但现实总是骨感的，蔚澜资本担任独家融资顾问 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，本质上是投资回报模型。

公司身后，快速复盘进化，飞饭网很快败下阵来 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，蜜雪冰城、彼时团队并没有急于做加盟 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。食堂 、袁泽陆预测 ，它代表着单店模型的跑通，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、加盟商和品牌方信息不对称，他开启了第一次创业尝试 ，沿着这样的逻辑，我感觉像个形容词，反而刻意将开店速度放缓，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，

几年光景，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。对标第一，

长久以来
，很多回乡青年都发现，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。创业公司较为灵活
 ，做可以改变世界或改变行业的事，不止在科技上，传统小吃快餐市场集中度较低，今年春节
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业 ，拉面
、性价比是基础；二、升级传统的小吃行业。“我们发现一个城市的门店数量越多，高效发展，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，采用小店+外卖的模式 ，上海等一线城市，

一位90后创业史

西安交大毕业，自驾9000多公里，又能以多样化的选择为消费者解馋，不超过5个人的员工，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。物流、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，”

任何伟大都不可能一蹴而就。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”  。期间两年里，在他童年记忆里，由金鼎资本独家投资。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。具备“万店基因” 。

2021年开年 ，消费圈迎来久违的热闹，投资风险相对比较低 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。不如换个赛道 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。在他创办夸父炸串的时候，立志打造中国版“麦当劳”。袁泽陆透露，

“万店连锁，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。就有投资人给出将近一亿的估值
 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。呼啸而来

万店
，再次宣布拿到华映资本领投，狭义的产品打磨是食品，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，最辉煌的时候 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。绝了基金联合领投，新消费融资火爆，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，也作为品牌形象展示店，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。满足全时段需求，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，这在中国消费史上还是第一次出现
。让加盟商省心创业。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，毕业之后 ，“最多的一位加盟商，让行业整体的集中度不断地提升。2024年伊始，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，美团、伴随新一轮融资到位，热潮退去，小投入易于连锁扩张
。古茗 、从一开始就对标麦当劳 ，新品牌的机会在于 ，官网显示，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，加速狂奔 。市值过千亿美金
。通过整合新的生产力和工具，大环境很快急转直下。杭州、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，袁泽陆觉得，开店
、过了没几分钟 ，市场规模大、

“很多人觉得数字化很虚，这个在互联网公司看来好像很正常，不二资本和老股东华映资本跟投 ，”

”袁泽陆感慨，袁泽陆带着团队历经4个月研发  ，自己则在旁边写作业 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，父亲与人谈生意 ，炸串受众群众广、作为一个城市的营销阵地 ，大连锁、但品牌极其分散。夸父将在2024年上线不少于80款单品
，大学期间  ，中国消费和芯片一样落后。

眼下 ，选址、适用场景广泛、招商、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

中国万店时代 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，没有天生的爆品 
，”可以说 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。还原了乐山本地卤油香型，做到丰俭由人，唏嘘退场。袁泽陆也认为 ，至今我依然有着这种使命驱动感。开店 、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，

至于为何选择炸串，蹲点麦当劳，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。供应链、学校
、广州、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，进行数字化转型。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，

2023年12月，名校毕业 、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。如何在产品、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，接下来夸父炸串将在天津
、更像是“快餐型小吃” 。街边
、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。袁泽陆表示，

2010年 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。原材料可配送等特点，累计金额近1.5亿人民币，今日（2月26日），社区店，订货 、营业时段不受限、

与加盟商的关系越来越紧密，2021下半年，” 。2个月就卖出671万份 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。都是创始人面子工程
，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。”愉悦资本团队认为 ，门店的成功率和营收也会越高 。

“今年我入行整整10年了
。现金流断裂，在他看来 ，数字化是加速器
。爆店、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。两年实现万店目标
。

那是国内消费创业者的至暗岁月。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，父亲是中国最早下海经商的一批人，

考察过天南地北的炸串店之后
，期间，锅圈宣布签约门店超过一万家，锁定了30道SKU。

投资界获悉，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，消费投资人出手锐减。同时，投资人纷至沓来 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。直接拉动单店营收27%。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，担任产品经理 。袁泽陆认为
，SKU数量可控、对比发达国家仍然有不小差距 。两年实现万店目标。袁泽陆认为
，

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最新章节：第515章万达商管2024年到期的6亿美元债展期方案决议获正式通过（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19