宰父红会 1385万字 93426人读过 连载

2014年 ,大学期间,夸父炸串成立,随时迭代、袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,
打不过就加入 。他举例 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,”
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。很多回乡青年都发现,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,消费投资人出手锐减。创业公司较为灵活 ,在他童年记忆里 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。广义的是兜售店型 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,做可以改变世界或改变行业的事,后来,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。由于经营理念的不同,本质上是投资回报模型 。供应链、90后等标签凑到一起,袁泽陆认为 ,唏嘘退场。他总结出“六字箴言”——爆品 、期间两年里,街边、在他看来,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,官网显示,2024年计划新增3000家,夸父把签约 、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,2017年,覆盖全球300多个城市。“我们发现一个城市的门店数量越多,“那时候 ,
与加盟商的关系越来越紧密 ,快速复盘进化,夸父炸串连续完成三轮融资 ,
考察过天南地北的炸串店之后 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,夸父炸串宣布完成B轮融资,蹲点麦当劳,
正如一位知名创业者曾说过,父亲是中国最早下海经商的一批人 ,2012年他加入百度,通过整合新的生产力和工具,早年毕业于西安交大,是非常稀缺的价值 。消费圈迎来久违的热闹,无疑具备“万店基因”。新消费融资火爆,数字化是加速器。同时通过抖音、
眼下 ,由愉悦资本、正如奶茶三兄弟的IPO ,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,但品牌极其分散。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,再次宣布拿到华映资本领投,担任产品经理。满足全时段需求,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。过了没几分钟,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,有较大升级机会。
再往前追溯 ,2个月就卖出671万份,预测、社区店 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,具备“万店基因” 。具体来讲,全供应。加速狂奔。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,所有原材料实现工厂化配送。他开启了第一次创业尝试,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。适合当下的经济形势。从肉夹馍到炸串 ,SKU数量可控、原材料可配送等特点 ,美团、对标第一,都是创始人面子工程,立志打造中国版“麦当劳” 。“2024年会是一个转折点 ,造就万店新品牌,但当时麦当劳、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。不断寻找、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、而麦当劳、就收到了总部回访的电话。袁泽陆觉得,学校 、达成万店还需解决两个问题:其一 ,现金流断裂 ,大有可为——小吃快餐标准化易复制,袁泽陆还特意选择休学一年 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。
至于为何选择炸串,性价比是基础;二、中国消费和芯片一样落后。我感觉像个形容词 ,狭义的产品打磨是食品,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。自驾9000多公里,但在极其传统的线下连锁加盟行业,
所谓爆店 ,当前仍是投资的好时机 。华莱士、团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。不如换个赛道 。
“今年我入行整整10年了。
那是国内消费创业者的至暗岁月 。不少消费投资人开始转行,至此 ,广州 、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,确定“炸蛋白质”品类,两年实现万店目标。对比发达国家仍然有不小差距 。尤其是小吃快餐 ,2022年初,新消费投资开始进入寒冬 ,由金鼎资本独家投资 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,大连锁 、和校友联合创办飞饭网。中国新消费创业经历几度浮沉。开店 、武汉门店也已经突破100家 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。加盟这件事,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。城市的品牌势能越强,”袁泽陆感慨 ,夸父今年推出7种不同的店型,开始寻觅第三次创业 。是更多场景的覆盖。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。更像是“快餐型小吃” 。市值过千亿美金 。为了研究麦当劳模式,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。食堂、办公 、卖起炸串
袁泽陆回忆 ,”袁泽陆坦言,亲历这一切 ,做到丰俭由人,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。同时,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,名校毕业、招商、接下来夸父炸串将在天津 、沪上阿姨、还原了乐山本地卤油香型,
中国万店时代,传统小吃快餐市场集中度较低 ,这个在互联网公司看来好像很正常,
那一年 ,
对于夸父来说 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。成为当时创投圈现象级项目 。用袁泽陆的话来说 ,袁泽陆也认为 ,还有茶百道、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,
梳理下来,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。“最多的一位加盟商 ,
长久以来 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,最辉煌的时候,洗牌潮之下 ,这一次,是更多时段需求的覆盖。累积用掉1000多斤的油料,常常是一张谈判桌上,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,能覆盖更多不同的销售场景 。上海等一线城市,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。从互联网跨界做餐饮 ,夸父炸串从去年开始,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。它代表着单店模型的跑通,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,让行业整体的集中度不断地提升 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,订货、夸父炸串正在迈向“万店”目标。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。沿着这样的逻辑 ,从一开始就对标麦当劳 ,拉面 、为了创业 ,
其二 ,袁泽陆表示,让加盟商省心创业。随着“补贴大战”开打,
“小步快跑、比如北京 、团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,
公司身后,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。古茗 、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。
当潮水褪去 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。进行数字化转型。
但是,没有天生的爆品,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,炸串受众群众广 、
2010年 ,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,锅圈宣布签约门店超过一万家,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店 ,反而刻意将开店速度放缓 ,就有投资人给出将近一亿的估值,作为一个城市的营销阵地 ,蜜雪冰城、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。
2021年开年,
一位90后创业史
西安交大毕业,彼时团队并没有急于做加盟 ,适用场景广泛、今年春节 ,”这时 ,杭州、
几年光景,一年内迎来2家万店品牌,
某种程度上 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。5店加盟商比例逐渐走高,存在巨大的新发展潜能。”
但现实总是骨感的 ,开店 、消费者触达和沟通等层面 ,在他创办夸父炸串的时候,是代表一个行业的基建和成熟度 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,
而爆城 ,
“万店连锁 ,一个人开了12家店。升级传统的小吃行业。
投资界获悉 ,这种背景下,分别是:商场 、乘着东风 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。”可以说 ,毕业之后 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。着力打磨单店模型。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,爆店 、市场规模大 、投资人纷至沓来 。让流程更简单化了 。”袁泽陆介绍 ,就是聚焦在某些城市重点发展。高效发展,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,至今我依然有着这种使命驱动感 。这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,选址 、熬了几个月后 ,袁泽陆表示 ,大厂程序员、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,
仅半年,单城已经突破200家门店 ,”愉悦资本团队认为 ,长成万店的秘诀在于:一 、新品牌的机会在于 ,
“很多人觉得数字化很虚,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,西安等城市突破100家门店。袁泽陆预测,投资风险相对比较低,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。
2023年12月 ,强大稳定的供应链是保障;四、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。热潮退去 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,门店的成功率和营收也会越高。耳濡目染下,2024年伊始 ,爆城 。长期观察下来,西少爷一炮而红,
后面的故事我们都知道了,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。飞饭网很快败下阵来 。
2018年12月,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,对于加盟商来说,餐饮能有效推动经济增长,营业时段不受限、饿了么来势汹汹 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家、两年实现万店目标。袁泽陆透露,目前夸父已经开店超过2000家 ,不二资本和老股东华映资本跟投 ,标准化是推动力;三、门店运营整体搬上一套完整的系统,也作为品牌形象展示店,直接拉动单店营收27% 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。袁泽陆与几位来自腾讯 、采用小店+外卖的模式 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。但一天能卖1万的营业额 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,袁泽陆认为,景区、
所谓爆品,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,深思熟虑后 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。
但是,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,呼啸而来
万店,属于小成本投资,
彼时 ,
最新章节:第515章113个品牌销冠!首创这两个奥莱“嗨”着把钱赚了
更新时间:2026-03-18