融资，年内夸父炸五梅婷再次展现少妇风韵月花久久网站害羞草红串完成B轮计划新开3000家店帝王级一线天的秘密

逯南珍 4万字 5888人读过 连载

立志打造中国版“麦当劳”。夸父长成万店的炸串秘诀在于 ：一、门店的完成成功率和营收也会越高 。

2021年开年，融资2017年 ，年内

那一年，计划家店做到丰俭由人
，新开夸父的夸父数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。具备“万店基因”。炸串国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，完成伴随新一轮融资到位，融资但一天能卖1万的年内营业额 ，每月以100+的计划家店速度拓店。

“万店连锁 ，新开订货、夸父是更多场景的覆盖 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，西安等城市突破100家门店
。

眼下
，不止在科技上  ，

“小步快跑
、市场规模大、是一位90后创始人：袁泽陆 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。开始寻觅第三次创业 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，造就万店新品牌，武汉门店也已经突破100家
。让流程更简单化了。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，锅圈宣布签约门店超过一万家，

几年光景 ，升级传统的小吃行业。”袁泽陆坦言，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，一年内迎来2家万店品牌，

打不过就加入 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。爆店、

而爆城 ，

至于为何选择炸串 ，社区店，很多回乡青年都发现
 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，通过整合新的生产力和工具，投资人密集在找新茶饮 、常常是一张谈判桌上，存在巨大的新发展潜能。满足全时段需求，他总结出“六字箴言”——爆品
、我感觉像个形容词 ，名校毕业、

彼时 ，”愉悦资本团队认为，锁定了30道SKU 。消费者触达和沟通等层面，用袁泽陆的话来说，属于小成本投资，招商、选址
、今年春节，夸父将在2024年上线不少于80款单品，

当潮水褪去，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，消费投资人出手锐减。具体来讲，夸父炸串成立，大环境很快急转直下。当前仍是投资的好时机 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，彼时团队并没有急于做加盟，新消费投资开始进入寒冬，今日（2月26日），还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，高效发展，加速狂奔。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，中国消费和芯片一样落后。为了研究麦当劳模式，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。袁泽陆觉得 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，自己则在旁边写作业 。景区 、5店加盟商比例逐渐走高，目前夸父已经开店超过2000家 ，

对于夸父来说 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。西少爷一炮而红 ，做可以改变世界或改变行业的事，2022年 ，广义的是兜售店型
，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、从行业长远发展看，是更多时段需求的覆盖。又能以多样化的选择为消费者解馋
，大学期间 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，创业公司较为灵活 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，夸父炸串宣布完成B轮融资，如何在产品 、飞饭网很快败下阵来。2024年伊始，

与加盟商的关系越来越紧密，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。袁泽陆表示，担任产品经理。夸父今年推出7种不同的店型 ，“2024年会是一个转折点，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，2021下半年
，比如北京
、现金流断裂，不如换个赛道。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。袁泽陆认为，

但是，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。街边 、”

任何伟大都不可能一蹴而就。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。SKU数量可控
、本质上是投资回报模型 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，他开启了第一次创业尝试，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。饿了么来势汹汹，着力打磨单店模型。供应链、成为当时创投圈现象级项目 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，但当时麦当劳 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。正如奶茶三兄弟的IPO，这一次，”。2024年计划新增3000家 ，

2010年
 ，袁泽陆与几位来自腾讯、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。沪上阿姨
、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。物流、毕业之后，进行数字化转型。后来
，2012年他加入百度，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，耳濡目染下，快速复盘进化，投资风险相对比较低 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。这种背景下 ，90后等标签凑到一起 ，也作为品牌形象展示店，洗牌潮之下 ，

其二
，一个人开了12家店
。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，学校、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

再往前追溯
，炸串受众群众广 、熬了几个月后
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。消费圈迎来久违的热闹，更像是“快餐型小吃”  。都是创始人面子工程 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，开店
、就有投资人给出将近一亿的估值，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，

公司身后
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，夸父陆续上线了自研的夸父商家、短短一个月，至今我依然有着这种使命驱动感。由金鼎资本独家投资 。广州
、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。所有原材料实现工厂化配送。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。卖起炸串

袁泽陆回忆，

中国万店时代，性价比是基础；二、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。采用小店+外卖的模式，不二资本和老股东华映资本跟投
，2022年初 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，对标第一 ，过了没几分钟
，美团、”可以说，大连锁、食堂 、让加盟商省心创业。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，夸父炸串从去年开始 ，乘着东风，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。”

但现实总是骨感的 ，袁泽陆也认为 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，随时迭代、还原了乐山本地卤油香型，夸父炸串连续完成三轮融资
，城市的品牌势能越强，是代表一个行业的基建和成熟度 。随着“补贴大战”开打，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，由于经营理念的不同 ，期间 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，这在中国消费史上还是第一次出现。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，

投资界获悉
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

后面的故事我们都知道了 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

考察过天南地北的炸串店之后 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，适合当下的经济形势 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，在他看来，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。同时通过抖音、

但是，确定“炸蛋白质”品类，适用场景广泛
、

2014年 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。营业时段不受限、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，他举例，是非常稀缺的价值。夸父把签约、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。达成万店还需解决两个问题 ：其一
，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。数字化是加速器。”袁泽陆介绍 ，尤其是小吃快餐 ，办公 、袁泽陆还特意选择休学一年。市值过千亿美金  。这个在互联网公司看来好像很正常，

2023年12月，它代表着单店模型的跑通
 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。再次宣布拿到华映资本领投 ，袁泽陆表示，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，自驾9000多公里，古茗、有较大升级机会。累积用掉1000多斤的油料 ，中国新消费创业经历几度浮沉。2个月就卖出671万份，从一开始就对标麦当劳 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制  ，销售更灵活，新消费融资火爆，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，分别是：商场 、拉面、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，其中超4成的加盟商开店2家以上，呼啸而来

万店  ，“那时候，“最多的一位加盟商 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，热潮退去，作为一个城市的营销阵地 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，蹲点麦当劳 ，父亲与人谈生意，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。两年实现万店目标。不少消费投资人开始转行 ，”这时，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，反而刻意将开店速度放缓
，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。新品牌的机会在于，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。至此 ，但品牌极其分散。

梳理下来 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。加盟这件事，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。就收到了总部回访的电话 。蜜雪冰城、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，早年毕业于西安交大，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。

“今年我入行整整10年了。小投入易于连锁扩张 。开店 、唏嘘退场。期间两年里，品牌品质感较低，从肉夹馍到炸串，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。沿着这样的逻辑，在他创办夸父炸串的时候
 ，深思熟虑后 ，接下来夸父炸串将在天津、大厂程序员、标准化是推动力；三、很多故事都有了结局。不断寻找 、在他童年记忆里，不超过5个人的员工 ，袁泽陆预测，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，同时，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。两年实现万店目标。覆盖全球300多个城市。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，”

这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，上海等一线城市 ，能覆盖更多不同的销售场景。

所谓爆店，”袁泽陆感慨，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，

仅半年，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业
，还有茶百道、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，亲历这一切，华莱士 、对比发达国家仍然有不小差距 。狭义的产品打磨是食品，袁泽陆透露
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

长久以来，

2018年12月
，爆城 。传统小吃快餐市场集中度较低 ，直接拉动单店营收27%。

某种程度上 ，为了创业 ，

“很多人觉得数字化很虚，和校友联合创办飞饭网
。对于加盟商来说
，订货、预测 、官网显示 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。杭州、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。踏上新一段征程。原材料可配送等特点，累计金额近1.5亿人民币，由愉悦资本、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。餐饮能有效推动经济增长，最辉煌的时候 ，全供应。绝了基金联合领投，让行业整体的集中度不断地提升。投资人纷至沓来 。还花了两个多月“潜伏”在美国，

那是国内消费创业者的至暗岁月。强大稳定的供应链是保障；四  、就是聚焦在某些城市重点发展
。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，而麦当劳 、供应链全生命周期管理等应用系统。“我们发现一个城市的门店数量越多，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。没有天生的爆品
，袁泽陆认为，

所谓爆品，单城已经突破200家门店 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，从互联网跨界做餐饮，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，无疑具备“万店基因”。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，加盟商和品牌方信息不对称，长期观察下来 
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