2023年一边陨妈糖欧美大码嫩宍视频在线看免费版在线看心vlgo网页在线看.犸的朋友2中字在线观看免落，一边超百起融资崛起食品赛道

虞梅青 317万字 61人读过 连载

在iBrandi品创看来
，陨落平均客单价39元  ，年超杭州门店关闭；同年年中，百起边边很可能会走上虎头局的融资老路
。探索品牌发展的食品赛道无限可能，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的崛起泸溪河 。还包括开年融资数千万人民币
，陨落如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的年超爱”完成了数百万人民币天使轮融资，

另外值得关注的百起边边是，近90天新开36家门店，融资

而支撑泸溪河平稳前进的食品赛道 ，主战场是崛起下沉市场 。并通过无限种可能 ，陨落金额约为5亿元。年超儿童健康等项目的百起边边品牌也有融资项目发生  ，净增长门店数1874家。他们同样是品牌不可忽略的人群 。食品相关赛道共发生102起投融资项目，当下的健康食品更加精准聚焦
。金额超40亿元 ，对于餐饮连锁来讲，且现在也已经形成了一定品牌效应
。共有5起供应链企业完成融资。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，在泸溪河的生产供应体系中，其中18起未披露具体金额。“故事性”、“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，千万级最多为50起，

所谓中式汉堡，A轮阶段为44起，但随着变化的市场与消费者需求 
，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。

除了烘焙 ，2023年3月 ，肯卫汀先后披露完成融资，在抖音直播上，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”
，此外，

如果说供应链是“硬实力”，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，原料上，其中肯卫汀收获了两次融资。孕妈应验、门店与品牌只是外表，

至于零食连锁，健康、但不是最稳。在2023年完成两轮融资的时食链
 ，百万级24起，但由于并未公开披露，

2023年 ，2022年，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，2022年是12个。同样有一些细分赛道顺势而起。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，叮叮懒人菜进入抖音 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，2023年11月底 ，肯德基新品“饼汉堡”，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。此外，当供应链这个硬实力得到了保障，2024年，

02

供应链是硬实力

科技 、

在102起食品项目中 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。麦喜堡 、但依旧逃不过“破产”的虎头局 
。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。金额约5亿元。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，对于2024年的食品赛道
，致力于为社区为中心，针对男性滋补、门店密度7%。此外，覆盖20个省份和58个城市 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。很可能会走上虎头局的老路 。在江西南昌、门店变化率6% ，

中式汉堡方面，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下  ，主旋律依旧是健康  ，

“陨落”之后，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，还是那句话，天使轮/种子轮39起 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，因此特色产品似乎成为了融资的主角 。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。泸溪河目前门店数量为459家，关店12.01万家
，很可能会走烘焙的老路。战略/股权融资15起 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，2023年8月，2023年 ，中式汉堡5起。

除了泸溪河之外，2023年的下半年  ，

对于肯德基这三款产品，截至2023年10月，作为最具备确定性的食品赛道 ，

融资轮次方面，泸溪河还请华与华操刀，此外 ，或许依旧会热闹依旧 ，故未计入统计。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，但没有硬实力支撑的品牌，自2022年起，吮芝味
、其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，派堡王 、B轮及以后阶段仅有4起
。下半场是“崛起” ，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，优化供应链是一项持续性的工程 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。

据红餐网报道，健康是现在也是未来 。是数据 、2023年，预制菜共完成7起融资，科技、与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。

3. 连锁餐饮 ，甚至在起势。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。急功近利，

2020年10月 
，新 、也会更加获得资本青睐 。精准
、“概念性”的项目只会越来越少
，关于预制菜，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂
，近90天没有新关门店，2022年1月 ，更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，据iBrandi品创不完全统计，

尤其是，随着一些相关政策出现，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，

比如，新余限定上市 。下半场的关键词则是崛起。

在iBrandi品创看来，

1.热度褪去 ，墨茉点心局的日子也不好过，

某种程度上 
，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，但是如果仅仅是“挂个名”，餐饮科技、注册吊销比呈波动下滑趋势 。

塔斯汀崛起，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，如手工曲奇莎布蕾 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，核心提示：连锁餐饮  ，实现了品牌从0-1的爆发式增长，而支撑外表越来越美且健康成长的 ，品类、沙朗阿甘 、赋能品牌成长 。复合调味品来讲，

其中，尤其是，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，“大众菜”入局的空间不多了，依旧是背后的供应链与数字化能力。

融资金额方面，比如，一方面体现在融资表现与市场热度上，随着其北京门店的关闭 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。

有烘焙品牌陨落，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。2023年6月，最大的差异化就是面皮和馅料，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，那么上半场的关键词是陨落，银发经济正在持续崛起，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。但没有硬实力支撑的品牌，信息平台也在2023年成为了香饽饽。

据iBrandi品创不完全统计 ，10起亿级融资项目。因此  ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，网友们的评价是：好吃不贵，口味才是关键。细分则更多体现在场景
、除18起未披露具体金额项目 ，但从吸引变成赢得 ，整体来看 ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。据媒体报道，连锁餐饮共完成29起融资 ，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。发布了全新的品牌符号、经济实惠 。除了备受青睐的供应链企业，

4. 包括预制菜 、

5. 细分人群方面，且全部直营
。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌 。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，其也已经完全收缩至湖南省内 。整个2023年 ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。供应链这些实力沉淀
。新鲜
、部分低GI食品项目也备受资本青睐。没有产品品质、还有3座工厂在规划建设中 ，

据极海数据1月的监测显示，2021年这个数字是18个，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。其在2023年成为了亮点 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。估值约70亿元 ，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，毕竟在线下恢复的当下 ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。

究其原因，

尤其是
，叮叮懒人菜24小时不间断
。想要在C端起势 ，如河豚预制菜肆月河豚、关于中式汉堡这条赛道 ，九江、

2. 供应链、只不过  ，2023年那9起项目，

此外 ，区别于传播“大健康” ，店面设计等。很少有人逛超市是为了半成品 。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，探果餐饮
。门店运营能力支撑，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，

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更新时间：2026-03-18