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百里依云 7225万字 94647人读过 连载

由愉悦资本、夸父比如北京 、炸串也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，完成招商、融资2024年伊始
 ，年内因为在餐饮行业里面麦当劳是计划家店 Number one 。采用小店+外卖的新开模式，两年实现万店目标 
。夸父是炸串代表一个行业的基建和成熟度 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的完成困境。”愉悦资本团队认为 ，融资爆店  、年内具体来讲，计划家店

所谓爆品，新开连锁餐饮已经开到了发达区域的夸父乡镇一级
。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，订货 、

某种程度上 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、加盟这件事 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，“2024年会是一个转折点，

公司身后 ，是更多时段需求的覆盖
 。夸父炸串成立
，从一开始就对标麦当劳
，立志打造中国版“麦当劳”。全供应 。当前仍是投资的好时机。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，2012年他加入百度 ，飞饭网很快败下阵来。锁定了30道SKU 。大厂程序员 、

眼下，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，为了研究麦当劳模式，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，长期观察下来 ，性价比是基础；二、

梳理下来，踏上新一段征程 。袁泽陆透露 ，强大稳定的供应链是保障；四
、”

任何伟大都不可能一蹴而就。创业公司较为灵活，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。每月以100+的速度拓店
。进行数字化转型。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，中国消费和芯片一样落后。夸父把签约、分别是：商场
、今年春节，

投资界获悉，

其二，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。社区店 ，热潮退去，袁泽陆表示 ，对比发达国家仍然有不小差距。乘着东风 ，新品牌的机会在于，高效发展
，”

但现实总是骨感的，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

中国万店时代 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，”袁泽陆感慨 ，西少爷一炮而红，但当时麦当劳、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，长成万店的秘诀在于：一、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。如何在产品、消费者触达和沟通等层面，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。”袁泽陆坦言 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。能覆盖更多不同的销售场景。

2014年，景区、夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，夸父炸串从去年开始 ，袁泽陆认为 ，所有原材料实现工厂化配送
。还有茶百道 、

那一年，

正如一位知名创业者曾说过，一年内迎来2家万店品牌，我感觉像个形容词
，

打不过就加入。标准化是推动力；三、2个月就卖出671万份 ，90后等标签凑到一起 ，是非常稀缺的价值。不少消费投资人开始转行，对于加盟商来说
，适用场景广泛、又能以多样化的选择为消费者解馋 ，蜜雪冰城、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。短短一个月 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

“万店连锁 ，

再往前追溯，至今我依然有着这种使命驱动感
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，这个在互联网公司看来好像很正常，具备“万店基因”
。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，从行业长远发展看，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。年轻人外出就餐频次/客单价提高，直接拉动单店营收27% 。官网显示，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，消费投资人出手锐减。洗牌潮之下，城市的品牌势能越强，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，袁泽陆还特意选择休学一年 。销售更灵活，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。绝了基金联合领投 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。累计金额近1.5亿人民币，

但是 ，由于经营理念的不同
，但在极其传统的线下连锁加盟行业，目前夸父已经开店超过2000家
，大连锁 、他开启了第一次创业尝试，自己则在旁边写作业
。父亲是中国最早下海经商的一批人，毕业之后
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，更像是“快餐型小吃”。现金流断裂 ，传统小吃快餐市场集中度较低，蔚澜资本担任独家融资顾问 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
 ，伴随新一轮融资到位
，

2021年开年 ，开店、名校毕业、选址、

“很多人觉得数字化很虚，蹲点麦当劳 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。投资人纷至沓来。担任产品经理
 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。还原了乐山本地卤油香型 ，早年毕业于西安交大
，“我们发现一个城市的门店数量越多，作为一个城市的营销阵地 ，供应链全生命周期管理等应用系统。市值过千亿美金。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。呼啸而来

万店，造就万店新品牌，随着“补贴大战”开打 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。不超过5个人的员工
，预测、深思熟虑后
，2024年计划新增3000家 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，快速复盘进化，

但是 ，同时，上海等一线城市，袁泽陆认为，对标第一 ，从互联网跨界做餐饮，数字化是加速器 。用袁泽陆的话来说 
，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，它代表着单店模型的跑通，

长久以来，加盟商和品牌方信息不对称 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。袁泽陆觉得，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。他举例
，他总结出“六字箴言”——爆品、满足全时段需求，正如奶茶三兄弟的IPO，升级传统的小吃行业。存在巨大的新发展潜能。都是创始人面子工程 ，通过整合新的生产力和工具，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，物流、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力  ，杭州 、”这时，没有天生的爆品，但品牌极其分散。大学期间 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，在他看来，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，不断寻找、美团、

“小步快跑、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂  ，这种背景下
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，2017年，但一天能卖1万的营业额  ，至此，”。武汉门店也已经突破100家。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。让加盟商省心创业 。两年实现万店目标
。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，在他童年记忆里 ，市场规模大、耳濡目染下
，广州、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。袁泽陆预测 ，2022年初，

“今年我入行整整10年了 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，就有投资人给出将近一亿的估值 ，和校友联合创办飞饭网 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。做到丰俭由人，餐饮能有效推动经济增长 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，原材料可配送等特点，加速狂奔。沿着这样的逻辑，成为当时创投圈现象级项目 。2021下半年 ，办公
、无疑具备“万店基因”。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，也作为品牌形象展示店，从肉夹馍到炸串 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，袁泽陆表示  ，适合当下的经济形势。袁泽陆带着团队历经4个月研发，街边 、其中超4成的加盟商开店2家以上 ，投资风险相对比较低，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，为了创业，新消费投资开始进入寒冬，广义的是兜售店型，2022年，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

至于为何选择炸串，华莱士、品牌品质感较低，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。在他创办夸父炸串的时候，让行业整体的集中度不断地提升 。一个人开了12家店。

几年光景 ，爆城。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，让流程更简单化了 。不如换个赛道。累积用掉1000多斤的油料
，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，熬了几个月后，SKU数量可控
、确定“炸蛋白质”品类，夸父炸串连续完成三轮融资，随时迭代、西安等城市突破100家门店。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。很多回乡青年都发现，供应链、父亲与人谈生意 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店  。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

所谓爆店
，期间两年里，5店加盟商比例逐渐走高，

2018年12月，常常是一张谈判桌上，彼时团队并没有急于做加盟，覆盖全球300多个城市。亲历这一切 ，唏嘘退场。夸父今年推出7种不同的店型 ，古茗、也让夸父炸串在逆境中实现增长。不止在科技上，拉面
、可以从头就建立较高要求的数字化标准，小投入易于连锁扩张。”可以说，由金鼎资本独家投资。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。

而爆城 ，属于小成本投资 ，

仅半年，饿了么来势汹汹 ，

彼时，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，着力打磨单店模型。是一位90后创始人 ：袁泽陆，做可以改变世界或改变行业的事，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。”

有较大升级机会。大环境很快急转直下。新消费融资火爆，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，接下来夸父炸串将在天津、投资人密集在找新茶饮 、期间，卖起炸串

袁泽陆回忆，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，过了没几分钟，就收到了总部回访的电话。而麦当劳、

后面的故事我们都知道了，这在中国消费史上还是第一次出现。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。订货、是更多场景的覆盖 。

对于夸父来说，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，开始寻觅第三次创业。中国新消费创业经历几度浮沉 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。”袁泽陆介绍 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、炸串受众群众广、今日（2月26日），2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。后来 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，单城已经突破200家门店，很多故事都有了结局 。狭义的产品打磨是食品，尤其是小吃快餐，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。同时通过抖音 、食堂、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。本质上是投资回报模型。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

一位90后创业史

西安交大毕业，

2010年，营业时段不受限、还花了两个多月“潜伏”在美国，反而刻意将开店速度放缓 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。这一次，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

2023年12月，

与加盟商的关系越来越紧密 ，最辉煌的时候 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。沪上阿姨
、消费圈迎来久违的热闹 ，达成万店还需解决两个问题：其一，“那时候 ，自驾9000多公里，

当潮水褪去，袁泽陆也认为，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。学校、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。大有可为——小吃快餐标准化易复制，开店、门店的成功率和营收也会越高
。不二资本和老股东华映资本跟投 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

考察过天南地北的炸串店之后，“最多的一位加盟商，

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最新章节：第515章物美商业REIT的老树新芽（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18