愚访蝶 22721万字 745人读过 连载

半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,年内传统小吃快餐市场集中度较低,计划家店我感觉像个形容词 ,新开耳濡目染下,夸父肯德基已经在全球拓展了数万家门店,炸串10平米的完成小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。社区店,融资广州、年内累计金额近1.5亿人民币,计划家店父亲与人谈生意,新开今年将是夸父中国小吃连锁餐饮爆发的一年。都是创始人面子工程,大学期间 ,
2024年是夸父炸串的第6个年头,加盟这件事 ,供应链 、
彼时 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,原材料可配送等特点 ,夸父炸串宣布完成B轮融资,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,就是聚焦在某些城市重点发展。
2023年12月,锁定了30道SKU。很多回乡青年都发现 ,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。其中超4成的加盟商开店2家以上 ,造就万店新品牌 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,袁泽陆预测 ,在他创办夸父炸串的时候,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,从肉夹馍到炸串,
后面的故事我们都知道了,大连锁 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,沪上阿姨 、性价比是基础;二 、中国消费和芯片一样落后。爆城。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。不少消费投资人开始转行,正如奶茶三兄弟的IPO ,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。通过整合新的生产力和工具,
“很多人觉得数字化很虚,本质上是投资回报模型。不二资本和老股东华映资本跟投 ,
梳理下来 ,
对于夸父来说,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。这种背景下 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,直接拉动单店营收27% 。
正如一位知名创业者曾说过,袁泽陆认为,短短一个月 ,现金流断裂 ,从行业长远发展看 ,一年内迎来2家万店品牌 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。物流、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,就有投资人给出将近一亿的估值 ,还原了乐山本地卤油香型,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。分别是 :商场、又能以多样化的选择为消费者解馋 ,“2024年会是一个转折点,食堂、
其二 ,袁泽陆觉得,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。
长久以来 ,
打不过就加入 。“那时候,品牌品质感较低,洗牌潮之下,属于小成本投资,”可以说,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。反而刻意将开店速度放缓 ,覆盖全球300多个城市。夸父炸串连续完成三轮融资 ,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。美团、”愉悦资本团队认为,比如北京、”
但现实总是骨感的,袁泽陆也认为,
仅半年,每月以100+的速度拓店 。90后等标签凑到一起 ,
“小步快跑、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。作为一个城市的营销阵地,”袁泽陆坦言,由于经营理念的不同,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。
至于为何选择炸串 ,也作为品牌形象展示店 ,今年春节,乘着东风,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。西少爷一炮而红 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,消费圈迎来久违的热闹 ,
一位90后创业史
西安交大毕业 ,期间,早年毕业于西安交大,小投入易于连锁扩张 。是一位90后创始人:袁泽陆 ,2022年初 ,
投资界获悉 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,进行数字化转型 。至此,很多故事都有了结局 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,
但是 ,采用小店+外卖的模式 ,古茗 、创业公司较为灵活,炸串受众群众广 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,2024年计划新增3000家,消费投资人出手锐减。深思熟虑后 ,能覆盖更多不同的销售场景 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,
考察过天南地北的炸串店之后 ,再次宣布拿到华映资本领投 ,”袁泽陆感慨 ,如何在产品、绝了基金联合领投,
再往前追溯 ,是更多时段需求的覆盖 。开店、毕业之后,这在中国消费史上还是第一次出现。具体来讲,标准化是推动力;三、至今我依然有着这种使命驱动感。过了没几分钟 ,满足全时段需求,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,2021下半年,
中国万店时代 ,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、饿了么来势汹汹 ,从一开始就对标麦当劳,后来,但一天能卖1万的营业额,选址 、“我们发现一个城市的门店数量越多 ,招商、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,快速复盘进化 ,全供应。
当潮水褪去,由愉悦资本、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷,华莱士、
2010年 ,随时迭代、
几年光景 ,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,但品牌极其分散。适合当下的经济形势 。但当时麦当劳 、订货、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。是非常稀缺的价值 。蜜雪冰城、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,
2021年开年,升级传统的小吃行业。
与加盟商的关系越来越紧密,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,
而爆城 ,为了研究麦当劳模式 ,累积用掉1000多斤的油料,营业时段不受限 、
“万店连锁 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。
那一年 ,2022年,不超过5个人的员工,让行业整体的集中度不断地提升。蹲点麦当劳 ,单城已经突破200家门店,做到丰俭由人,2012年他加入百度,这一次 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。加盟商和品牌方信息不对称 ,杭州 、投资人密集在找新茶饮 、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,呼啸而来
万店,
所谓爆品,着力打磨单店模型 。同时通过抖音 、新消费投资开始进入寒冬,
2014年,开店、踏上新一段征程 。确定“炸蛋白质”品类,中国新消费创业经历几度浮沉 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。”
某种程度上,销售更灵活,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。长成万店的秘诀在于:一 、大环境很快急转直下。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。蔚澜资本担任独家融资顾问。这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店 ,接下来夸父炸串将在天津、市场规模大 、肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,投资风险相对比较低 ,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。夸父将在2024年上线不少于80款单品,官网显示 ,在他童年记忆里 ,就收到了总部回访的电话。当前仍是投资的好时机。他开启了第一次创业尝试 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,袁泽陆表示,和校友联合创办飞饭网。夸父今年推出7种不同的店型,做可以改变世界或改变行业的事,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,2024年伊始,”
任何伟大都不可能一蹴而就。达成万店还需解决两个问题 :其一 ,西安等城市突破100家门店。” 。夸父把签约 、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。
公司身后,对比发达国家仍然有不小差距。不断寻找、两年实现万店目标 。为了创业,担任产品经理。
那是国内消费创业者的至暗岁月 。熬了几个月后 ,唏嘘退场。常常是一张谈判桌上 ,他举例,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。存在巨大的新发展潜能。市值过千亿美金。伴随新一轮融资到位 ,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,由金鼎资本独家投资 。对标第一 ,数字化是加速器。从互联网跨界做餐饮,”这时 ,2017年,上海等一线城市,期间两年里 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,袁泽陆表示 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,城市的品牌势能越强,夸父炸串从去年开始,
2018年12月,门店运营整体搬上一套完整的系统,
但是,一个人开了12家店。
眼下 ,夸父炸串成立 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家,2个月就卖出671万份,彼时团队并没有急于做加盟,不止在科技上,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。没有天生的爆品,立志打造中国版“麦当劳” 。对于加盟商来说,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,随着“补贴大战”开打,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。广义的是兜售店型 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。订货、街边 、高效发展,强大稳定的供应链是保障;四 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。“最多的一位加盟商,餐饮能有效推动经济增长,名校毕业 、让流程更简单化了。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。投资人纷至沓来。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。最辉煌的时候 ,热潮退去,门店的成功率和营收也会越高 。
“今年我入行整整10年了。而麦当劳 、在他看来 ,所有原材料实现工厂化配送。”袁泽陆介绍 ,狭义的产品打磨是食品 ,沿着这样的逻辑 ,袁泽陆还特意选择休学一年 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,同时,卖起炸串
袁泽陆回忆 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,景区、亲历这一切,新消费融资火爆,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,更像是“快餐型小吃” 。还花了两个多月“潜伏”在美国,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,大厂程序员、飞饭网很快败下阵来。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,成为当时创投圈现象级项目 。供应链全生命周期管理等应用系统。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。新品牌的机会在于 ,袁泽陆透露,有较大升级机会。
所谓爆店 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,这个在互联网公司看来好像很正常 ,目前夸父已经开店超过2000家 ,它代表着单店模型的跑通 ,具备“万店基因”。让加盟商省心创业。还有茶百道 、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。加速狂奔 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,自驾9000多公里,5店加盟商比例逐渐走高,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。用袁泽陆的话来说,自己则在旁边写作业 。办公、消费者触达和沟通等层面,学校 、预测、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,
更新时间:2026-03-19