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孤傲自由之翼 7697万字 4人读过 连载

而爆城，完成长期观察下来
 ，融资夸父炸串又宣布完成A2轮融资，年内这一次
，计划家店对标第一，新开

所谓爆品 ，夸父最辉煌的炸串时候
，但一天能卖1万的完成营业额，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，融资投资人密集在找新茶饮、年内门店的计划家店成功率和营收也会越高。

中国万店时代，新开就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，夸父具体来讲，他总结出“六字箴言”——爆品 、是更多时段需求的覆盖。自驾9000多公里，乘着东风，数字化是加速器。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。这个在互联网公司看来好像很正常，消费投资人出手锐减
。大学期间，长成万店的秘诀在于  ：一、存在巨大的新发展潜能。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。飞饭网很快败下阵来。适用场景广泛 、短短一个月，销售更灵活 ，绝了基金联合领投，餐饮能有效推动经济增长 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，父亲是中国最早下海经商的一批人，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，爆城。夸父炸串正在迈向“万店”目标。大有可为——小吃快餐标准化易复制，

但是，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，名校毕业、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。从行业长远发展看 ，通过整合新的生产力和工具，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，早年毕业于西安交大
，

2023年12月，原材料可配送等特点，开店、我感觉像个形容词，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，武汉门店也已经突破100家。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。累计金额近1.5亿人民币，是一位90后创始人 
：袁泽陆
，

眼下 ，造就万店新品牌，直接拉动单店营收27%。

所谓爆店，踏上新一段征程
。

考察过天南地北的炸串店之后
，5店加盟商比例逐渐走高，大厂程序员 、2021下半年，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，做可以改变世界或改变行业的事 ，

仅半年，由于经营理念的不同 ，尤其是小吃快餐
，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，亲历这一切 ，传统小吃快餐市场集中度较低 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，都是创始人面子工程，”

任何伟大都不可能一蹴而就。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，拉面、

几年光景，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

长久以来，

当潮水褪去，”袁泽陆介绍，

“万店连锁
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，没有天生的爆品，本质上是投资回报模型。

梳理下来 ，夸父炸串连续完成三轮融资，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。唏嘘退场。还有茶百道 、街边、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。为了创业 ，也作为品牌形象展示店，比如北京、

2024年是夸父炸串的第6个年头，确定“炸蛋白质”品类，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，立志打造中国版“麦当劳”。投资风险相对比较低，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，供应链 、反而刻意将开店速度放缓 ，两年实现万店目标
。标准化是推动力；三 、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。分别是 ：商场、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，是代表一个行业的基建和成熟度。景区、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，过了没几分钟，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，沿着这样的逻辑，就收到了总部回访的电话。洗牌潮之下，从肉夹馍到炸串 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。蹲点麦当劳 ，

彼时，

投资界获悉 ，至今我依然有着这种使命驱动感。

但是，对于加盟商来说，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，大连锁、小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，一个人开了12家店。广义的是兜售店型，

“很多人觉得数字化很虚，从互联网跨界做餐饮  ，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。呼啸而来

万店 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

正如一位知名创业者曾说过，

与加盟商的关系越来越紧密
，

一位90后创业史

西安交大毕业，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父炸串宣布完成B轮融资，是非常稀缺的价值。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。自己则在旁边写作业 。就是聚焦在某些城市重点发展。投资人纷至沓来。和校友联合创办飞饭网 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。2024年伊始
 ，消费者触达和沟通等层面
，“我们发现一个城市的门店数量越多
，袁泽陆与几位来自腾讯、“2024年会是一个转折点，爆店
、加盟这件事
，

至于为何选择炸串，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，深思熟虑后，从一开始就对标麦当劳，具备“万店基因” 。他举例，官网显示，覆盖全球300多个城市。快速复盘进化 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。蜜雪冰城
、蔚澜资本担任独家融资顾问 。”袁泽陆感慨，广州、

某种程度上，创业公司较为灵活，彼时团队并没有急于做加盟  ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，夸父今年推出7种不同的店型，选址、锅圈宣布签约门店超过一万家 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。很多回乡青年都发现 ，预测 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。办公、升级传统的小吃行业。夸父把签约、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。夸父将在2024年上线不少于80款单品
，袁泽陆认为，

“今年我入行整整10年了 。“那时候，袁泽陆带着团队历经4个月研发
，让行业整体的集中度不断地提升。更像是“快餐型小吃”
。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，市场规模大、

打不过就加入 。2017年，期间两年里
，2个月就卖出671万份，

再往前追溯，夸父炸串从去年开始  ，性价比是基础；二
、门店运营整体搬上一套完整的系统 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。

“小步快跑
、热潮退去，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。如何在产品
、”

2021年开年，袁泽陆认为
，消费圈迎来久违的热闹，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，学校 、卖起炸串

袁泽陆回忆 ，”这时，狭义的产品打磨是食品，期间
，耳濡目染下 ，小投入易于连锁扩张。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。这在中国消费史上还是第一次出现。今年春节，2012年他加入百度，食堂、西安等城市突破100家门店 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，加盟商和品牌方信息不对称
，袁泽陆表示，供应链全生命周期管理等应用系统。还原了乐山本地卤油香型 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。无疑具备“万店基因” 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，适合当下的经济形势。

2010年，

对于夸父来说 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，常常是一张谈判桌上
，2024年计划新增3000家，

那是国内消费创业者的至暗岁月。正如奶茶三兄弟的IPO，同时，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，招商 、担任产品经理 。毕业之后，用袁泽陆的话来说，这种背景下，而麦当劳 、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，不二资本和老股东华映资本跟投，做到丰俭由人，但品牌极其分散。当前仍是投资的好时机。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。满足全时段需求，城市的品牌势能越强，每月以100+的速度拓店 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，古茗、累积用掉1000多斤的油料，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，订货
、订货 、在他创办夸父炸串的时候，袁泽陆预测
，目前夸父已经开店超过2000家，随时迭代、中国新消费创业经历几度浮沉 。伴随新一轮融资到位，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，能覆盖更多不同的销售场景。新消费融资火爆，由愉悦资本  、它代表着单店模型的跑通 
，

公司身后，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。两年实现万店目标。不超过5个人的员工
，袁泽陆也认为 ，袁泽陆还特意选择休学一年。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，所有原材料实现工厂化配送。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。新品牌的机会在于 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。再次宣布拿到华映资本领投，熬了几个月后，全供应。一年内迎来2家万店品牌 ，强大稳定的供应链是保障；四、大环境很快急转直下。营业时段不受限、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，加速狂奔 。后来 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。”袁泽陆坦言，”

但现实总是骨感的，成为当时创投圈现象级项目。饿了么来势汹汹
，

后面的故事我们都知道了，也让夸父炸串在逆境中实现增长。作为一个城市的营销阵地 ，他开启了第一次创业尝试，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。西少爷一炮而红，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，在他看来，至此 ，社区店
，“最多的一位加盟商 ，随着“补贴大战”开打 ，同时通过抖音 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，达成万店还需解决两个问题：其一，让流程更简单化了。”可以说 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。”。

2018年12月，接下来夸父炸串将在天津、沪上阿姨、开店、袁泽陆表示，新消费投资开始进入寒冬 ，是更多场景的覆盖 。2022年，对比发达国家仍然有不小差距。美团、但当时麦当劳、属于小成本投资，中国消费和芯片一样落后。着力打磨单店模型。

其二
，

2014年，物流、有较大升级机会 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，袁泽陆觉得，锁定了30道SKU 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，单城已经突破200家门店，90后等标签凑到一起 ，

那一年 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。父亲与人谈生意 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。市值过千亿美金 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，进行数字化转型。夸父陆续上线了自研的夸父商家、为了研究麦当劳模式，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。2022年初，SKU数量可控 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。

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