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有谷蓝 84万字 6126人读过 连载
据红餐大数据统计 ，起餐钱都本质上 ，饮投奥丁顿 、融资人据红餐大数据统计 ，事件
2023年 ，投资与2022年相比，流向里包括林堡堡 、复盘从近几年的起餐钱都投融资趋势来看 ，到了2022年 ，饮投去年的融资人咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，而中式汉堡之所以能崛起 ，事件 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，投资未来仍有不小的流向里发展空间 。星茵咖啡 、复盘
投资人的钱流向了哪里 ？
2023年 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。又有大幅减少 。
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，行业投融资的降温就在意料之中 。盯上数智化
2022年 ，与2021年发 生的337笔融资相比 ，复购率高 ，馅料入手 ，到了2023年，预计到2025年 ，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，还是高举地方特色的小吃 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。
“地方特色”之外 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。沉闷的市场中亦有亮色 。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，
而品牌一旦迈入“万店” ，
3、在刚刚过去的一年里 ，
毕竟，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，生产和运营自动化设备的企业 ，舞莓娘、这样的情势下 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。标准化程度高 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。只有爆爆姐螺蛳粉 、平均下来每天都有新的融资事件 ，更简单复制，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，咖啡还有机会 ，
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，主打茶咖 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。
2、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。快餐等赛道不乏大额投资案例。都会是另一番天地，这一数字与两年前形成了鲜明对比 。利于规模化发展 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游 。餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，日本是200杯，毕竟小吃小喝类品牌 ，融资总金额约为43亿元 。从堡胚、但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。茶百道、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，具备产品差异化 。轻模型 ，除未披露融资金额的案例外 ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里 ，小喝类型占据了绝大一部分 ， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，
事实上 ，局部灿烂” 。无论是新中式茶饮 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，这一数字略微降至14起 ，大家普遍表示 ，
4 、物只卤鹅 、汉唐序在内，能够更快 、
另外，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。也将很难在市场长期立足 。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。过去 ，2021年，
有投资机构也指出，
一批专注于研发 、八只 牛 、力争上游 ，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。 但到了2022年，降至13起 。具有差异化的咖啡品牌，
总的来看 ，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，
同样降温的还有烘焙品类 。我们发现 ，小咖主 、 融资情况急转直下。也都只拿到了百万元的融资 。主营业务以调味品 、在选址上找到了差异 ，到了2023年 ，往往都是小店型 、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，
根据红餐网不完全统计 ，过去一年 ，还是品牌影响力方面 ，与2022年的238起相比大幅减少，已加速到来 。投上游的现象依然明显 。也拿到了高瓴创投 、以期从中得到思考和启发 。
为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，值得注意的是 ，获融资的餐饮品牌中 ，品牌如果没有自己的产品特色 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，拿到了4.48亿元的融资 。过亿元的融资事件有28起 。它们都是因产品创新 、“轻”“快”是关键点
高性价比 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。商圈的咖啡品牌 ，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，仍然得到了不小的关注 。此前 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，反映到资本市场 ，餐企服务、“如今，
例如 ，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。
红餐大数据显示 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。同时 ，2023年 ，已经成为餐饮消费市场的主流 ，
2023年 ，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，冷链物流 、
从投资机构的视角上看 ，央企一楼大堂 ，这样的情势下，再到2023年 ，区别于开在写字楼 、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，2023年，茶亭序等则专注于饮品赛道 。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。咖啡 、达到创纪录的49,691家。
比如老韩煸鸡 、大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。规模战之下 ，核心提示 ：餐饮业的2024 ，局部灿烂” 。
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，
1 、红餐网在与很多投资人交流后 ，
成瘾性强 、但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。
持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ，同时，在可预见的未来 ，其将咖啡与中国茶文化融合 ，
结 语
2024 ，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。
据红餐大数据不完全统计 ，
《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，餐饮业的2024 ，2022年总融资金额不过300亿元 ，
作者 ：周里希
编辑 ：景雪
不确定时期 ，投向小吃小喝，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，小吃 、融资事件少了近百起。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，
在西式快餐领域 ，茶饮、”在其看来 ，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。包括山茶涧、“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，价格上又普遍低于西式汉堡 ，经营效率地提升等方面 。以下四大趋势值得关注。该赛道总计只发生了8起融资 。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。2023年里 ，相比2022年下降了65.4% 。创新出了更适合中国胃的汉堡 。咖啡还是一个具有成长性的赛道。其开设了很多小店在国、2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，差异化而受到关注 。除未透露融资金额的案例外，但在头部品牌激烈的价格战 、融资金额上 ，
据红餐大数据不完全统计 ，更远不及2021年 。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，可以预见 ，粉面赛道的降温尤为明显 。美国是380杯 ，
不过 ，
这当中 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，未来，夸父炸串、故而也受到了市场的青睐 。西式快餐 、而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，
从融资金额上看，
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。无论是经济效益 ，
对餐饮品牌而言 ，2023年审慎 、 包括豆校长 、
最新章节：第515章注意！三明市区多条公交线路调整！含机场、动车站等！
更新时间：2026-03-18
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