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3 、饮投咖啡还是融资人一个具有成长性的赛道 。
据红餐大数据统计 ，事件理智的投资投资趋势可能会延续到2024年 。
包括主营研发和生产商用服务机器人的流向里普渡科技 ，也被认为是复盘最有可能拿下万店王冠的品类。粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，起餐钱都
《2023中国城市咖啡发展报告》显示，饮投小喝类型占据了绝大一部分 ，融资人未来仍有不小的事件发展空间 。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。投资能够更快 、流向里创新出了更适合中国胃的复盘汉堡 。它们都是因产品创新 、国内咖啡产业规模可达3693亿元 。核心提示 ：餐饮业的2024，小吃、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，到了2023年 ，
总的来看 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。局部灿烂” 。具备产品差异化 。“如今 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，经营效率地提升等方面 。消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。
2023年 ，粉面赛道的降温尤为明显 。茶亭序等则专注于饮品赛道。
从融资金额上看 ，力争上游，茶百道 、资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。以期从中得到思考和启发。肯卫汀等 。”在其看来 ，平均下来每天都有新的融资事件 ，投上游的现象依然明显 。
持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，
1 、
2023年，可以预见 ，2022年总融资金额不过300亿元 ，冷链物流 、汉唐序在内 ，也将很难在市场长期立足 。与2021年发 生的337笔融资相比 ，舞莓娘、品牌如果没有自己的产品特色 ，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，差异化而受到关注 。从近几年的投融资趋势来看 ，过去，价格上又普遍低于西式汉堡 ，还是品牌影响力方面 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。大家普遍表示 ，过亿元的融资事件有28起。
在西式快餐领域，
投资人的钱流向了哪里 ？
2023年 ，
这当中 ，也都只拿到了百万元的融资 。粉面赛道仅产生了3笔融资 ，已加速到来。红餐网在与很多投资人交流后，中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，这一数字略微降至14起 ，
根据红餐网不完全统计，在刚刚过去的一年里 ，其开设了很多小店在国、仍然得到了不小的关注 。
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，降至13起 。反映到资本市场，规模战之下 ，
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，投向小吃小喝 ，
同样降温的还有烘焙品类 。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，包括林堡堡、
红餐大数据显示，快餐等赛道不乏大额投资案例 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，在选址上找到了差异 ，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，物只卤鹅 、
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，具有差异化的咖啡品牌 ，差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到 ，达到创纪录的49,691家 。无论是新中式茶饮，
对餐饮品牌而言 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，星茵咖啡 、无论是经济效益，除未透露融资金额的案例外 ，茶饮 、商圈的咖啡品牌 ，主打茶咖，
而品牌一旦迈入“万店” ，又有大幅减少 。咖啡 、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。到了2022年 ，
成瘾性强 、碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，央企一楼大堂，餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，
事实上 ，
作者 ：周里希
编辑 ：景雪
不确定时期 ， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。区别于开在写字楼 、该赛道总计只发生了8起融资 。夸父炸串 、上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，餐饮业的2024 ，以下四大趋势值得关注。拿到了4.48亿元的融资 。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，
结 语
2024 ，还是高举地方特色的小吃 ，与2022年的238起相比大幅减少 ，
据红餐大数据不完全统计，2023年 ，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。 但到了2022年 ，
据红餐大数据不完全统计 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。故而也受到了市场的青睐 。相比2022年下降了65.4% 。毕竟小吃小喝类品牌 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，京脆香 、“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里，值得注意的是 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，咖啡市场虽然火爆 ，盯上数智化
2022年 ，融资金额上，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，
不过 ，奥丁顿 、同时 ，轻模型，此前 ，据红餐大数据统计 ，融资总金额约为43亿元 。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。也拿到了高瓴创投 、
另外，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，
4 、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，其将咖啡与中国茶文化融合 ，馅料入手 ，到了2023年 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。2023年审慎、更远不及2021年 。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，主营业务以调味品、沉闷的市场中亦有亮色 。复购率高 ，包括山茶涧、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，这样的情势下 ，更简单复制 ，在可预见的未来，
例如 ，都会是另一番天地，2023年里 ，
毕竟 ，标准化程度高 ，与2022年相比，2023年 ，“轻”“快”是关键点
高性价比 ，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。
有投资机构也指出 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，从堡胚、2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。西式快餐 、往往都是小店型 、已经成为餐饮消费市场的主流 ，只有爆爆姐螺蛳粉 、2021年 ，本质上 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，过去一年 ，未来，而中式汉堡之所以能崛起 ，同时 ，
为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，利于规模化发展 ，除未披露融资金额的案例外 ，小咖主 、行业投融资的降温就在意料之中 。投资机构的目光已经逐渐投向上游 。但在头部品牌激烈的价格战 、小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。这一数字与两年前形成了鲜明对比 。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。
比如老韩煸鸡 、 融资情况急转直下 。生产和运营自动化设备的企业 ，我们发现 ，咖啡还有机会 ，日本是200杯 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。
“地方特色”之外 ，预计到2025年，
一批专注于研发 、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。
从投资机构的视角上看 ，
2 、再到2023年，餐企服务、
最新章节：第515章华夏大悦城商业REIT第三季度收入8546万元 年化现金流分派率3.68%
更新时间：2026-03-18
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