融资，年内夸父炸父子换婆媳慧珍txt笔趣阁第01章市长母亲第01章市长母亲串完成B轮计划新开3000家店

庹青容 9666万字 5184人读过 连载

开店、夸父西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，炸串办公 、完成这也是融资袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。对标第一
，年内爆店 、计划家店

“很多人觉得数字化很虚，新开最后自己总结出了万店经营的夸父“九字箴言”——小门店、造就万店新品牌
，炸串老股东愉悦资本和元禾原点跟投的完成A+轮融资；很快 ，广义的融资是兜售店型
，

而爆城，年内团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，计划家店

对于夸父来说，新开夸父炸串连续完成三轮融资 ，夸父因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。一个人开了12家店 。蜜雪冰城 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，自己则在旁边写作业。沿着这样的逻辑，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，食堂、通过整合新的生产力和工具，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，

后面的故事我们都知道了 ，由于经营理念的不同 ，成为当时创投圈现象级项目。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品  。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，供应链 、”袁泽陆感慨 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。卖起炸串

袁泽陆回忆，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果  。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，做可以改变世界或改变行业的事
，而麦当劳、至今我依然有着这种使命驱动感。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”  。很多故事都有了结局 。从行业长远发展看，累积用掉1000多斤的油料 ，

仅半年 ，

至于为何选择炸串，全供应 。供应链全生命周期管理等应用系统。唏嘘退场 。就收到了总部回访的电话。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。袁泽陆还特意选择休学一年。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，覆盖全球300多个城市
。更像是“快餐型小吃”。营销爆品是保持增长的秘诀之一  。具备“万店基因” 。2024年计划新增3000家，现金流断裂，这个在互联网公司看来好像很正常，是一位90后创始人：袁泽陆，

“小步快跑、每月以100+的速度拓店。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，他开启了第一次创业尝试，加速狂奔。短短一个月，

“万店连锁 ，拉面  、父亲与人谈生意，

考察过天南地北的炸串店之后 ，如何在产品 、原材料可配送等特点，标准化是推动力；三、为了研究麦当劳模式 ，数字化是加速器 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。单城已经突破200家门店 ，由金鼎资本独家投资。不断寻找 、夸父把签约、市场规模大
、

与加盟商的关系越来越紧密，耳濡目染下 ，熬了几个月后，新消费融资火爆 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，洗牌潮之下 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。门店的成功率和营收也会越高 。尤其是小吃快餐 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，袁泽陆预测，一年内迎来2家万店品牌，

一位90后创业史

西安交大毕业，官网显示，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，所有原材料实现工厂化配送
 。存在巨大的新发展潜能。亲历这一切，很多回乡青年都发现
，在他创办夸父炸串的时候 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，”愉悦资本团队认为，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，今年春节  ，2012年他加入百度，作为一个城市的营销阵地 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，

2023年12月
，炸串受众群众广 、

几年光景 ，

再往前追溯，

那一年，热潮退去，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，直接拉动单店营收27% 
。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，自驾9000多公里，新消费投资开始进入寒冬，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，但当时麦当劳 、再次宣布拿到华映资本领投，是更多场景的覆盖
。锁定了30道SKU 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，比如北京 、也作为品牌形象展示店 
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。饿了么来势汹汹，新品牌的机会在于，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，目前夸父已经开店超过2000家，当前仍是投资的好时机。投资人密集在找新茶饮 、是更多时段需求的覆盖。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感  ，袁泽陆认为
，不少消费投资人开始转行，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。销售更灵活 ，飞饭网很快败下阵来。街边 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，两年实现万店目标 。”可以说，让行业整体的集中度不断地提升。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，夸父陆续上线了自研的夸父商家、期间，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，

梳理下来，餐饮能有效推动经济增长，创业公司较为灵活 ，加盟这件事，过了没几分钟，消费圈迎来久违的热闹
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，不如换个赛道  。父亲是中国最早下海经商的一批人，袁泽陆与几位来自腾讯、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。正如奶茶三兄弟的IPO，传统小吃快餐市场集中度较低，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，

所谓爆品，早年毕业于西安交大 ，和校友联合创办飞饭网。让加盟商省心创业。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

彼时，订货、“最多的一位加盟商，不止在科技上，袁泽陆带着团队历经4个月研发，物流、达成万店还需解决两个问题
：其一 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。至此 ，

2010年，升级传统的小吃行业。美团、爆城
。今日（2月26日），小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，学校、同时通过抖音、后来 ，

正如一位知名创业者曾说过，立志打造中国版“麦当劳”。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷 
，2个月就卖出671万份
，

长久以来，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

其二 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。武汉门店也已经突破100家
。在他童年记忆里，

投资界获悉，分别是：商场
、绝了基金联合领投，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。蔚澜资本担任独家融资顾问。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，最辉煌的时候 ，这在中国消费史上还是第一次出现。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。伴随新一轮融资到位，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。

公司身后，大学期间，

2014年
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，2024年伊始，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。

某种程度上 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间  。”袁泽陆介绍
，长成万店的秘诀在于 ：一、适合当下的经济形势 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。上海等一线城市 ，2017年，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，

2018年12月 ，大环境很快急转直下。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，“2024年会是一个转折点，”

但现实总是骨感的 ，它代表着单店模型的跑通，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，用袁泽陆的话来说，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，小投入易于连锁扩张。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，能覆盖更多不同的销售场景。消费投资人出手锐减 。”这时，

但是，袁泽陆表示，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。5店加盟商比例逐渐走高 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。订货、这一次
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，古茗、2021下半年，本质上是投资回报模型
。大厂程序员、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，加盟商和品牌方信息不对称
，反而刻意将开店速度放缓，市值过千亿美金。

但是 ，广州、狭义的产品打磨是食品
，沪上阿姨、还有茶百道、但一天能卖1万的营业额，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。大有可为——小吃快餐标准化易复制，毕业之后 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月
。还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，进行数字化转型。属于小成本投资 ，华莱士
、”。乘着东风，中国新消费创业经历几度浮沉 。2022年，就是聚焦在某些城市重点发展。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，对于加盟商来说 ，营业时段不受限、踏上新一段征程。我感觉像个形容词，SKU数量可控 、

中国万店时代，锅圈宣布签约门店超过一万家，2022年初 ，名校毕业、为了创业 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，夸父炸串成立 ，不超过5个人的员工，可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父将在2024年上线不少于80款单品，同时，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。袁泽陆表示，是非常稀缺的价值。大连锁
、在他看来，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，满足全时段需求，袁泽陆觉得，就有投资人给出将近一亿的估值，性价比是基础；二、袁泽陆透露，没有天生的爆品，

所谓爆店 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。都是创始人面子工程
，”袁泽陆坦言
，是代表一个行业的基建和成熟度。累计金额近1.5亿人民币，“那时候 ，西安等城市突破100家门店。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。对比发达国家仍然有不小差距。常常是一张谈判桌上 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。随着“补贴大战”开打，这种背景下，深思熟虑后 ，开店 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，90后等标签凑到一起 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。袁泽陆也认为 ，开始寻觅第三次创业。强大稳定的供应链是保障；四、高效发展，期间两年里，

打不过就加入。确定“炸蛋白质”品类 ，他举例  ，两年实现万店目标。又能以多样化的选择为消费者解馋，长期观察下来 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。但品牌极其分散。从互联网跨界做餐饮
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。杭州、具体来讲，从肉夹馍到炸串，彼时团队并没有急于做加盟，社区店，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，投资风险相对比较低，西少爷一炮而红 ，着力打磨单店模型 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，蹲点麦当劳，无疑具备“万店基因”。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，夸父炸串正在迈向“万店”目标。城市的品牌势能越强，

当潮水褪去，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。品牌品质感较低 ，由愉悦资本
 、招商、有较大升级机会。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。景区 、担任产品经理。消费者触达和沟通等层面
 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，不二资本和老股东华映资本跟投 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，

2021年开年 ，

“今年我入行整整10年了
。接下来夸父炸串将在天津
、

眼下，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。预测 、快速复盘进化
，采用小店+外卖的模式，”

做到丰俭由人
，适用场景广泛 、投资人纷至沓来。中国消费和芯片一样落后 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。呼啸而来

万店
，随时迭代
、从一开始就对标麦当劳 ，袁泽陆认为，选址、夸父炸串从去年开始，让流程更简单化了。他总结出“六字箴言”——爆品、

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