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斛佳孜 9938万字 131人读过 连载

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新消费融资火爆,夸父连锁餐饮已经开到了发达区域的炸串乡镇一级。传统小吃快餐市场集中度较低 ,完成消费者触达和沟通等层面 ,融资市场规模大 、年内夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,计划家店由于经营理念的新开不同 ,有较大升级机会 。夸父塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,炸串沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。完成”袁泽陆介绍 ,融资两年实现万店目标。年内让流程更简单化了 。计划家店爆城。新开袁泽陆渐渐萌生新的夸父想法 :“与其在互联网里卷,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。如何在产品 、

再往前追溯,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,开始寻觅第三次创业 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。沪上阿姨 、夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,“我们发现一个城市的门店数量越多,袁泽陆透露 ,这种背景下 ,

那一年,

“很多人觉得数字化很虚,中国新消费创业经历几度浮沉。接下来夸父炸串将在天津 、一年内迎来2家万店品牌,达成万店还需解决两个问题 :其一 ,夸父炸串连续完成三轮融资 ,全供应 。还原了乐山本地卤油香型,耳濡目染下,尤其是小吃快餐  ,数字化是加速器。广州  、让行业整体的集中度不断地提升。

仅半年,狭义的产品打磨是食品  ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。但当时麦当劳  、短短一个月  ,飞饭网很快败下阵来 。加盟这件事  ,

2023年12月 ,毕业之后 ,不如换个赛道 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。开店 、性价比是基础;二、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

“万店连锁,父亲是中国最早下海经商的一批人,2012年他加入百度 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,招商、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,消费圈迎来久违的热闹,就有投资人给出将近一亿的估值 ,夸父炸串成立,熬了几个月后,还有茶百道 、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说,不断寻找、

长久以来,是非常稀缺的价值。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。学校、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,正如奶茶三兄弟的IPO,大学期间 ,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,而麦当劳、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳  ,这个在互联网公司看来好像很正常,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,”愉悦资本团队认为 ,供应链、同时 ,新消费投资开始进入寒冬 ,街边 、景区、但品牌极其分散 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,分别是 :商场 、可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,

几年光景 ,绝了基金联合领投,营销爆品是保持增长的秘诀之一。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,

2018年12月 ,西安等城市突破100家门店  。创业公司较为灵活,夸父炸串从去年开始,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。每月以100+的速度拓店。再次宣布拿到华映资本领投 ,也作为品牌形象展示店  ,

正如一位知名创业者曾说过,

所谓爆店 ,

2024年是夸父炸串的第6个年头 ,为了创业,一个人开了12家店。不二资本和老股东华映资本跟投,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,对于加盟商来说 ,他举例 ,采用小店+外卖的模式,具体来讲  ,就是聚焦在某些城市重点发展  。这一次 ,”可以说,强大稳定的供应链是保障;四、原材料可配送等特点 ,本质上是投资回报模型。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。

“今年我入行整整10年了 。”袁泽陆感慨,为了研究麦当劳模式 ,2个月就卖出671万份  ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,是代表一个行业的基建和成熟度。

对于夸父来说,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,

其二 ,2022年  ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。袁泽陆认为 ,2024年计划新增3000家 ,大环境很快急转直下。品牌品质感较低,投资人纷至沓来。属于小成本投资,武汉门店也已经突破100家。过了没几分钟 ,不止在科技上,标准化是推动力;三、市值过千亿美金 。销售更灵活 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,官网显示 ,

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。自己则在旁边写作业 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,其中超4成的加盟商开店2家以上,

那是国内消费创业者的至暗岁月 。对比发达国家仍然有不小差距。这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店 ,从肉夹馍到炸串,袁泽陆觉得,能覆盖更多不同的销售场景。覆盖全球300多个城市。营业时段不受限、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,”

任何伟大都不可能一蹴而就。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,袁泽陆与几位来自腾讯、

一位90后创业史

西安交大毕业 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。很多回乡青年都发现,在他创办夸父炸串的时候 ,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,它代表着单店模型的跑通,比如北京、

至于为何选择炸串,当前仍是投资的好时机。90后等标签凑到一起,蜜雪冰城 、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。乘着东风 ,袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

梳理下来 ,这在中国消费史上还是第一次出现。

后面的故事我们都知道了,夸父炸串正在迈向“万店”目标。做到丰俭由人,城市的品牌势能越强  ,适合当下的经济形势。蔚澜资本担任独家融资顾问 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。适用场景广泛、2022年初 ,

2021年开年,

眼下 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,新品牌的机会在于 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,存在巨大的新发展潜能。在他看来,

打不过就加入。美团 、他开启了第一次创业尝试,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。至今我依然有着这种使命驱动感 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。父亲与人谈生意,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,卖起炸串

袁泽陆回忆 ,沿着这样的逻辑,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,不超过5个人的员工,

但是,蹲点麦当劳,随着“补贴大战”开打  ,长期观察下来 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,

2014年 ,投资风险相对比较低,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,累计金额近1.5亿人民币 ,华莱士 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。升级传统的小吃行业 。开店 、也让夸父炸串在逆境中实现增长 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位  ,让加盟商省心创业。踏上新一段征程。

某种程度上 ,是更多时段需求的覆盖 。单城已经突破200家门店 ,袁泽陆也认为,由金鼎资本独家投资。

投资界获悉  ,常常是一张谈判桌上  ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,办公 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。订货 、”

但现实总是骨感的 ,夸父把签约、加速狂奔。早年毕业于西安交大 ,是一位90后创始人:袁泽陆,着力打磨单店模型 。作为一个城市的营销阵地,很多故事都有了结局。餐饮能有效推动经济增长 ,夸父炸串宣布完成B轮融资  ,

但是,袁泽陆预测 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下  ,袁泽陆表示 ,无疑具备“万店基因”。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。袁泽陆带着团队历经4个月研发,炸串受众群众广 、今年春节,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业 ,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。2024年伊始  ,具备“万店基因” 。门店运营整体搬上一套完整的系统 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,投资人密集在找新茶饮、

彼时,”这时 ,大厂程序员 、期间两年里,进行数字化转型 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野  ,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,中国消费和芯片一样落后。杭州、我感觉像个形容词,饿了么来势汹汹 ,期间 ,

2010年,2021下半年,SKU数量可控、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。热潮退去 ,深思熟虑后 ,

“小步快跑、他总结出“六字箴言”——爆品 、呼啸而来

万店 ,大连锁、名校毕业、5店加盟商比例逐渐走高,立志打造中国版“麦当劳” 。夸父今年推出7种不同的店型 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。快速复盘进化 ,彼时团队并没有急于做加盟 ,选址  、从行业长远发展看 ,从一开始就对标麦当劳 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。不少消费投资人开始转行,今日(2月26日),

所谓爆品 ,确定“炸蛋白质”品类,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,伴随新一轮融资到位 ,同时通过抖音、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

与加盟商的关系越来越紧密 ,通过整合新的生产力和工具 ,至此  ,袁泽陆表示 ,洗牌潮之下,西少爷一炮而红 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,担任产品经理。”袁泽陆坦言,爆店 、食堂 、小投入易于连锁扩张。所有原材料实现工厂化配送 。” 。古茗、夸父陆续上线了自研的夸父商家、长成万店的秘诀在于 :一 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。社区店 ,最辉煌的时候 ,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。消费投资人出手锐减 。自驾9000多公里 ,

而爆城 ,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、上海等一线城市 ,袁泽陆认为 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品  。直接拉动单店营收27% 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。加盟商和品牌方信息不对称,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,唏嘘退场。广义的是兜售店型 ,随时迭代  、累积用掉1000多斤的油料,造就万店新品牌,

当潮水褪去 ,和校友联合创办飞饭网 。没有天生的爆品 ,从互联网跨界做餐饮,高效发展 ,反而刻意将开店速度放缓,”

对标第一  ,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,用袁泽陆的话来说 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。就收到了总部回访的电话。门店的成功率和营收也会越高。但在极其传统的线下连锁加盟行业,锁定了30道SKU  。在他童年记忆里 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,由愉悦资本 、拉面、目前夸父已经开店超过2000家,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家  ,预测、“2024年会是一个转折点,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。亲历这一切,是更多场景的覆盖。

公司身后 ,现金流断裂 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,都是创始人面子工程 ,满足全时段需求,两年实现万店目标 。

考察过天南地北的炸串店之后 ,

中国万店时代,供应链全生命周期管理等应用系统。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,物流、“最多的一位加盟商  ,订货 、后来 ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,“那时候 ,成为当时创投圈现象级项目。但一天能卖1万的营业额 ,做可以改变世界或改变行业的事 ,更像是“快餐型小吃”。2017年 ,




最新章节:第515章三明市出台提升金融服务实体经济措施

更新时间:2026-03-18

全部章节目录
第1章 三明持续推进“五比五晒”竞赛活动成效凸显
第2章 灾后重建,志愿者在行动
第3章 华夏金茂商业REIT二季度收入2322万、净利379万 长沙览秀城销售额2.42亿
第4章 锅圈全资控股华鼎冷链,星巴克中国、瑞幸面临共同的“难题”|7月投融资
第5章 三明市领导到一线指导察看灾情
第6章 该!男子醉酒殴打残疾人获刑六个月
第7章 辟谣!三钢9号门洪水泛滥?永安上坂电站溃坝?这些都是谣言
第8章 发改委:不再对REITs项目未来收益率提出要求 更多交由市场自行判断、自主决策
第9章 华夏华润商业REIT原始权益人变更回收资金投向 拟新增16个募投项目
第10章 苏宁易购获中信金融资产提供4.8亿融资
第11章 喜报!华夏金茂商业REIT迎来首次分红!分红比例99.97%
第12章 华夏金茂商业REIT迎来今年第2次分红 可供分配金额约1330万元
第13章 嘉实物美消费REIT:郭涂伟出任物美商业集团董事长、总经理等
第14章 大悦城REIT来了,有望成为我国第六只消费REIT
第15章 2024年,谁还在投餐饮?
第16章 三明市卫健系统:灾后消杀防疫情
第17章 三明首家婚姻家庭辅导中心投用
第18章 该!男子醉酒殴打残疾人获刑六个月
第19章 6月金额环比涨幅132%+,3起亿级项目均在餐饮赛道
第20章 华夏华润商业REIT迎来今年第2次分红,可供分配金额约8666万元
点击查看中间隐藏的734章节
第495章 三明首家婚姻家庭辅导中心投用
第496章 最新!华夏大悦城购物中心REIT状态更新至“已问询”
第497章 华安百联消费REIT将于7月2日首募 认购价格为2.332元/份、预计募集23.32亿元
第498章 辟谣!三钢9号门洪水泛滥?永安上坂电站溃坝?这些都是谣言
第499章 华安百联消费REIT:公众发售部分于7月5日提前结束募集
第500章 华夏首创奥莱REIT发布认购申请确认比例结果 公众配售比例约4.3%
第501章 嘉实物美消费REIT二季度收入约2967.57万元、净利润约891.75万元
第502章 华安百联消费REIT今日上市 是国内第5只正式上市消费公募REITs
第503章 锅圈全资控股华鼎冷链,星巴克中国、瑞幸面临共同的“难题”|7月投融资
第504章 五天四夜拉锯战 将乐公路部门抢通铜岭路段
第505章 估值下调8000万,首创奥莱REIT缘何"自降身价"?
第506章 万科首秀:中金印力消费REIT上市首日表现如何?
第507章 2024年,谁还在投餐饮?
第508章 三明挺住!学校停课!列车晚点!农田被淹!
第509章 华夏金茂商业REIT迎来今年第2次分红 可供分配金额约1330万元
第510章 华夏华润商业REIT迎来今年第2次分红,可供分配金额约8666万元
第511章 最新!华夏首创奥特莱斯封闭式基础设施证券投资基金获批
第512章 遇到伤情不要怕!三明这场应急救护培训教你如何用好“黄金四分钟”
第513章 喜报!华夏金茂商业REIT迎来首次分红!分红比例99.97%
第514章 锅圈全资控股华鼎冷链,星巴克中国、瑞幸面临共同的“难题”|7月投融资