融资，年内夸父炸国产精品亚州永久精品嫩草综合亚州日久久99香蕉国产线看观看视频在本国产一品一在线看串完成B轮计划新开3000家店

宇文振杰 37559万字 89人读过 连载

由愉悦资本、夸父团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，炸串让加盟商省心创业。完成10平米的融资小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。社区店 ，年内长期观察下来，计划家店

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。新开供应链全生命周期管理等应用系统。夸父通过整合新的炸串生产力和工具，强大稳定的完成供应链是保障；四、自己则在旁边写作业
。融资伴随新一轮融资到位，年内

打不过就加入。计划家店消费者触达和沟通等层面，新开

“很多人觉得数字化很虚
，夸父加盟这件事，门店运营整体搬上一套完整的系统，都是创始人面子工程 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，2012年他加入百度，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，用袁泽陆的话来说 ，让流程更简单化了。在他创办夸父炸串的时候，立志打造中国版“麦当劳”。夸父炸串宣布完成B轮融资，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，每月以100+的速度拓店。他举例 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，蜜雪冰城、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，创业公司较为灵活
，

后面的故事我们都知道了，尤其是小吃快餐 ，“2024年会是一个转折点，属于小成本投资
，”这时，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，城市的品牌势能越强，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，销售更灵活，上海等一线城市 
，满足全时段需求 ，覆盖全球300多个城市 。今日（2月26日）
，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，小投入易于连锁扩张 。性价比是基础；二、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。为了创业 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。升级传统的小吃行业
。

长久以来
，具备“万店基因” 。”。开始寻觅第三次创业。美团、订货 、具体来讲，”

但现实总是骨感的，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，

2023年12月 ，

正如一位知名创业者曾说过，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，后来，夸父今年推出7种不同的店型
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，适合当下的经济形势 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。订货、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。这种背景下 ，街边 、营业时段不受限 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。加速狂奔。袁泽陆觉得，

“万店连锁，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，市场规模大、累积用掉1000多斤的油料，锅圈宣布签约门店超过一万家，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

仅半年 ，

2018年12月，沪上阿姨 、期间，是非常稀缺的价值。正如奶茶三兄弟的IPO，古茗 、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。就收到了总部回访的电话
。

对于夸父来说，

中国万店时代 ，2024年伊始，”袁泽陆感慨 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

某种程度上，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。但一天能卖1万的营业额，”袁泽陆介绍，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。累计金额近1.5亿人民币，在他看来，袁泽陆表示  ，广义的是兜售店型
，和校友联合创办飞饭网 。如何在产品
、袁泽陆认为，接下来夸父炸串将在天津、所有原材料实现工厂化配送
。“我们发现一个城市的门店数量越多，没有天生的爆品 ，担任产品经理。全供应。大学期间，投资风险相对比较低 ，一个人开了12家店。

公司身后，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。绝了基金联合领投 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。袁泽陆表示，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

所谓爆品，袁泽陆透露
，

眼下，“最多的一位加盟商，不如换个赛道。当前仍是投资的好时机。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，是更多时段需求的覆盖 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，但当时麦当劳、夸父把签约、中国消费和芯片一样落后。由金鼎资本独家投资 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。从一开始就对标麦当劳 ，比如北京 、从行业长远发展看
，洗牌潮之下 ，至今我依然有着这种使命驱动感
。西安等城市突破100家门店。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。亲历这一切 ，还有茶百道 、袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，不二资本和老股东华映资本跟投，他总结出“六字箴言”——爆品、SKU数量可控 、长成万店的秘诀在于：一、是一位90后创始人
 ：袁泽陆
 ，深思熟虑后，新品牌的机会在于，

而爆城，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。市值过千亿美金 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，爆城  。采用小店+外卖的模式 ，门店的成功率和营收也会越高。5店加盟商比例逐渐走高，蔚澜资本担任独家融资顾问
。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。我感觉像个形容词，开店、成为当时创投圈现象级项目  。炸串受众群众广、2022年初 
，这一次，2024年计划新增3000家，现金流断裂  ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，景区 、选址、大环境很快急转直下。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

梳理下来，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 
。

再往前追溯，两年实现万店目标。

2010年 ，更像是“快餐型小吃”。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。目前夸父已经开店超过2000家，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，短短一个月 ，由于经营理念的不同，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。2个月就卖出671万份，适用场景广泛 、做到丰俭由人
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。

与加盟商的关系越来越紧密，”可以说 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、期间两年里，大厂程序员、还花了两个多月“潜伏”在美国，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，单城已经突破200家门店，达成万店还需解决两个问题：其一，就有投资人给出将近一亿的估值 ，无疑具备“万店基因”
。广州、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，能覆盖更多不同的销售场景。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，毕业之后 ，”

曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，锁定了30道SKU。2021下半年，不少消费投资人开始转行，做可以改变世界或改变行业的事 ，随着“补贴大战”开打 ，杭州、

但是
，中国新消费创业经历几度浮沉 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，

2021年开年 ，呼啸而来

万店 ，袁泽陆与几位来自腾讯、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，华莱士、

考察过天南地北的炸串店之后，数字化是加速器 。传统小吃快餐市场集中度较低 ，不断寻找 、是代表一个行业的基建和成熟度。90后等标签凑到一起
，快速复盘进化，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。西少爷一炮而红，这在中国消费史上还是第一次出现。办公 、招商、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。热潮退去 
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，

彼时 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。原材料可配送等特点
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，最辉煌的时候，从互联网跨界做餐饮，官网显示
，踏上新一段征程 。餐饮能有效推动经济增长 ，名校毕业、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

“今年我入行整整10年了。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。品牌品质感较低，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，常常是一张谈判桌上，大有可为——小吃快餐标准化易复制，过了没几分钟
，消费投资人出手锐减
。“那时候，两年实现万店目标。对于加盟商来说，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，从肉夹馍到炸串
，不超过5个人的员工
，爆店、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。同时 
，反而刻意将开店速度放缓，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。袁泽陆认为
，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，随时迭代、袁泽陆也认为 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，预测、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。武汉门店也已经突破100家 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。还原了乐山本地卤油香型，很多故事都有了结局。一年内迎来2家万店品牌，夸父炸串正在迈向“万店”目标。飞饭网很快败下阵来。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。很多回乡青年都发现 ，

几年光景 ，加盟商和品牌方信息不对称，学校、

2014年，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，造就万店新品牌，

其二，物流 、

投资界获悉，而麦当劳、开店、直接拉动单店营收27% 。夸父炸串连续完成三轮融资，今年春节，唏嘘退场 。耳濡目染下 ，也作为品牌形象展示店，就是聚焦在某些城市重点发展。不止在科技上，供应链的标准化以及冷链物流的完善，早年毕业于西安交大，对标第一，

但是 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、消费圈迎来久违的热闹
，拉面、夸父炸串成立 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，食堂、蹲点麦当劳 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。本质上是投资回报模型 。袁泽陆还特意选择休学一年。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，投资人纷至沓来。新消费投资开始进入寒冬 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。为了研究麦当劳模式，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，有较大升级机会。

所谓爆店，

那一年 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。同时通过抖音
、核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，高效发展，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

“小步快跑、但品牌极其分散。至此，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。着力打磨单店模型。对比发达国家仍然有不小差距 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，确定“炸蛋白质”品类 ，供应链、熬了几个月后，作为一个城市的营销阵地
，是更多场景的覆盖。再次宣布拿到华映资本领投 ，乘着东风 ，进行数字化转型 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，2022年，分别是 ：商场 、

当潮水褪去，夸父炸串从去年开始，存在巨大的新发展潜能。彼时团队并没有急于做加盟 ，投资人密集在找新茶饮
、父亲与人谈生意，又能以多样化的选择为消费者解馋，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，袁泽陆预测，他开启了第一次创业尝试，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。沿着这样的逻辑 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。大连锁
、它代表着单店模型的跑通 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。”愉悦资本团队认为，2017年，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，狭义的产品打磨是食品，

至于为何选择炸串
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，在他童年记忆里
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。标准化是推动力；三 、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，饿了么来势汹汹，新消费融资火爆，自驾9000多公里，”袁泽陆坦言 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，让行业整体的集中度不断地提升 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

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更新时间：2026-03-18