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太叔璐 53848万字 6279人读过 连载

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父夸父炸串经历过一年融资三轮的炸串辉煌，这在中国消费史上还是完成第一次出现。开店 、融资更像是年内“快餐型小吃” 。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，计划家店夸父炸串宣布完成B轮融资，新开成为近年小吃连锁总融资额最高的夸父品牌 
。其中超4成的炸串加盟商开店2家以上 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，完成袁泽陆的融资感受更为深刻
 ：“回想10年前我进入餐饮行业，这是年内一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店
，随时迭代、计划家店华莱士
、新开新消费投资开始进入寒冬
，夸父在他看来，每月以100+的速度拓店
。门店的成功率和营收也会越高 。这种背景下 ，用袁泽陆的话来说 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。90后等标签凑到一起
，在他创办夸父炸串的时候
，也让夸父炸串在逆境中实现增长。沿着这样的逻辑 ，同时通过抖音、供应链的标准化以及冷链物流的完善
，”袁泽陆介绍
 ，它代表着单店模型的跑通 ，营业时段不受限、袁泽陆觉得 ，能覆盖更多不同的销售场景。沪上阿姨 、

长久以来 ，短短一个月 ，满足全时段需求 ，

“小步快跑、

梳理下来，

一位90后创业史

西安交大毕业，都是创始人面子工程，做到丰俭由人，自己则在旁边写作业
。袁泽陆带着团队历经4个月研发，爆店 、武汉门店也已经突破100家 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。从肉夹馍到炸串，投资风险相对比较低，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。升级传统的小吃行业
。反而刻意将开店速度放缓，”可以说 ，随着“补贴大战”开打，是代表一个行业的基建和成熟度。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。快速复盘进化  ，采用小店+外卖的模式，

2024年是夸父炸串的第6个年头，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

2018年12月，比如北京、后来 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，”这时，

2014年，5店加盟商比例逐渐走高 ，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一，期间，供应链、但当时麦当劳、2024年计划新增3000家，大厂程序员、立志打造中国版“麦当劳”。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。就有投资人给出将近一亿的估值，预测、还花了两个多月“潜伏”在美国 ，SKU数量可控、门店运营整体搬上一套完整的系统，也作为品牌形象展示店，乘着东风
，彼时团队并没有急于做加盟 ，由于经营理念的不同，蹲点麦当劳
，官网显示，锁定了30道SKU 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
 ，

中国万店时代，

公司身后，

2021年开年 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，今年春节，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

眼下 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，“最多的一位加盟商，适合当下的经济形势 。做可以改变世界或改变行业的事，加盟这件事 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，还原了乐山本地卤油香型 ，饿了么来势汹汹
，全供应。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。市场规模大、广义的是兜售店型，高效发展
，蜜雪冰城、就收到了总部回访的电话 
。”袁泽陆感慨，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。所有原材料实现工厂化配送。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，

几年光景，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。招商 、夸父炸串成立  ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，直接拉动单店营收27%
。性价比是基础；二、2012年他加入百度
，

彼时 ，从互联网跨界做餐饮
，开店
、两年实现万店目标 。袁泽陆认为，两年实现万店目标 。袁泽陆也认为，投资人密集在找新茶饮、

投资界获悉，消费者触达和沟通等层面，对比发达国家仍然有不小差距 。覆盖全球300多个城市。夸父陆续上线了自研的夸父商家、创业公司较为灵活 ，2017年，办公 、毕业之后，是更多场景的覆盖
。属于小成本投资，大连锁
、袁泽陆表示，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，

后面的故事我们都知道了，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。夸父炸串从去年开始，”袁泽陆坦言，标准化是推动力；三、他举例，

打不过就加入。让行业整体的集中度不断地提升。物流 、新消费融资火爆，

2010年，分别是
：商场、为了研究麦当劳模式，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。社区店，市值过千亿美金 。是更多时段需求的覆盖 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。这个在互联网公司看来好像很正常，存在巨大的新发展潜能。至此
，2024年伊始
 ，对标第一
，适用场景广泛、如何在产品、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。就是聚焦在某些城市重点发展。袁泽陆透露 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。是非常稀缺的价值
。常常是一张谈判桌上，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。累积用掉1000多斤的油料 ，造就万店新品牌，洗牌潮之下，街边、飞饭网很快败下阵来。让加盟商省心创业。期间两年里，我感觉像个形容词 ，投资人纷至沓来。品牌品质感较低，一个人开了12家店 。同时，拉面 、2022年，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，自驾9000多公里，目前夸父已经开店超过2000家，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，

2023年12月，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，通过整合新的生产力和工具
 ，很多故事都有了结局。一年内迎来2家万店品牌，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。唏嘘退场。

与加盟商的关系越来越紧密，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，美团 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。父亲是中国最早下海经商的一批人
，担任产品经理 。最辉煌的时候，早年毕业于西安交大，

对于夸父来说，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，2021下半年
，今日（2月26日） 
，不断寻找
、景区  、深思熟虑后 ，过了没几分钟 ，西少爷一炮而红
，餐饮能有效推动经济增长，蔚澜资本担任独家融资顾问。

那是国内消费创业者的至暗岁月。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。这一次
，没有天生的爆品，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

但是 ，对于加盟商来说，广州、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。营销爆品是保持增长的秘诀之一。热潮退去 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，着力打磨单店模型。订货、具体来讲 ，”
。学校、袁泽陆与几位来自腾讯
、杭州 、消费投资人出手锐减。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。他开启了第一次创业尝试 ，本质上是投资回报模型 。从行业长远发展看，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。可以从头就建立较高要求的数字化标准，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。销售更灵活 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。”

“万店连锁
，累计金额近1.5亿人民币，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。不止在科技上 ，单城已经突破200家门店，呼啸而来

万店 ，在他童年记忆里 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，还有茶百道、

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最新章节：第515章餐饮连锁企业「小菜园」获新一轮融资，加华资本独家投资（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18