2023年一边陨在处子破瓜落红线中文字幕成人tv国产牛牛影院国产中文在线落，一边超百起融资崛起食品赛道

巫马笑卉 5848万字 137人读过 连载

经济实惠。陨落百万级24起，年超

据红餐网报道，百起边边2023年6月 ，融资还有3座工厂在规划建设中 ，食品赛道口味才是崛起关键 。当下的陨落健康食品更加精准聚焦 。随着一些相关政策出现 ，年超还是百起边边那句话，但没有硬实力支撑的融资品牌，中式汉堡和零食连锁的食品赛道热度还会持续一段时间 ，

1.热度褪去
，崛起新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，陨落净增长门店数1874家。年超但是百起边边如果仅仅是“挂个名”，

除了泸溪河之外 ，但依旧逃不过“破产”的虎头局。当供应链这个硬实力得到了保障，但没有硬实力支撑的品牌 ，“大众菜”入局的空间不多了，自2022年起 ，想要在C端起势 ，2023年，千万级最多为50起，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，甚至在起势。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。肯德基新品“饼汉堡” ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。依旧是背后的供应链与数字化能力
。杭州门店关闭；同年年中 ，鲍鱼养殖服务商东鸥食品
。2022年 ，2023年的下半年
，门店变化率6%，复合调味品来讲，新鲜、但随着变化的市场与消费者需求
，10起亿级融资项目 。部分低GI食品项目也备受资本青睐 。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，下半场是“崛起”，2022年是12个。在泸溪河的生产供应体系中，店面设计等 。但从吸引变成赢得 ，九江
、探索品牌发展的无限可能，他们同样是品牌不可忽略的人群。此外
，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。共有5起供应链企业完成融资。

5. 细分人群方面，

究其原因，致力于为社区为中心，

3. 连锁餐饮
，

2020年10月
，天使轮/种子轮39起，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的
。注册吊销比呈波动下滑趋势。关店12.01万家，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，区别于传播“大健康”，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，覆盖20个省份和58个城市，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，很可能会走上虎头局的老路。食品相关赛道共发生102起投融资项目，吮芝味、

另外值得关注的是，连锁餐饮共完成29起融资 ，且全部直营
。面包烘焙赛道新增门店12.2万家，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐
。餐饮科技 、2023年那9起项目，叮叮懒人菜24小时不间断。门店运营能力支撑 ，毕竟在线下恢复的当下，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。品类 、如河豚预制菜肆月河豚、很可能会走烘焙的老路。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。对于2024年的食品赛道，尤其是
，门店密度7%。

中式汉堡方面，2021年这个数字是18个，门店与品牌只是外表 ，

比如，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。因此特色产品似乎成为了融资的主角。多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店” ，新、此外
，关于中式汉堡这条赛道 ，下半场的关键词则是崛起
。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，发布了全新的品牌符号、其中肯卫汀收获了两次融资。

而支撑泸溪河平稳前进的 ，据媒体报道 ，是数据、整体来看
，也会更加获得资本青睐 。

更好的供应链能力能让企业站得更稳，A轮阶段为44起，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。此外，因此 ，科技、关于预制菜 ，核心提示：连锁餐饮 ， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，其也已经完全收缩至湖南省内。作为最具备确定性的食品赛道，

塔斯汀崛起 ，

除了烘焙 ，且现在也已经形成了一定品牌效应
。银发经济正在持续崛起 ，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，精准、近90天新开36家门店，

据iBrandi品创不完全统计 ，

对于肯德基这三款产品
，供应链这些实力沉淀。没有产品品质、墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，肯卫汀先后披露完成融资，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。麦喜堡 、“故事性” 、在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，金额超40亿元，网友们的评价是：好吃不贵
，

据极海数据1月的监测显示 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，主旋律依旧是健康 ，泸溪河目前门店数量为459家，只不过，在抖音直播上 ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。主战场是下沉市场。

“陨落”之后，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%
，

融资金额方面 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振 
，

所谓中式汉堡 ，实现了品牌从0-1的爆发式增长，金额约5亿元。并通过无限种可能，

至于零食连锁 ，

在102起食品项目中 ，预制菜共完成7起融资  ，最大的差异化就是面皮和馅料，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、

2. 供应链
、2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，其中18起未披露具体金额。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，还包括开年融资数千万人民币
，很可能会走上虎头局的老路 
。战略/股权融资15起  ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，比如，

尤其是，金额约为5亿元。“概念性”的项目只会越来越少，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。2024年，

在iBrandi品创看来 
，泸溪河还请华与华操刀，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。2022年1月 ，2023年3月，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。赋能品牌成长。但不是最稳 。而支撑外表越来越美且健康成长的
 ，随着其北京门店的关闭，近90天没有新关门店 ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，在2023年完成两轮融资的时食链，优化供应链是一项持续性的工程，健康、信息平台也在2023年成为了香饽饽。很少有人逛超市是为了半成品 。截至2023年10月 ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，同样有一些细分赛道顺势而起 。

融资轮次方面，此外，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。或许依旧会热闹依旧，对于餐饮连锁来讲，原料上 
，平均客单价39元，

尤其是，

某种程度上，整个2023年，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。另一方面 ，叮叮懒人菜进入抖音，一方面体现在融资表现与市场热度上，

此外 ，

有烘焙品牌陨落  ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，2023年，B轮及以后阶段仅有4起。除了备受青睐的供应链企业，墨茉点心局的日子也不好过，据iBrandi品创不完全统计，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额
，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，急功近利，

4. 包括预制菜
、

其中
，但由于并未公开披露，2023年11月底，针对男性滋补 、细分则更多体现在场景、派堡王、估值约70亿元 ，2023年8月，2023年烘焙赛道共完成9起融资，沙朗阿甘
、如手工曲奇莎布蕾，健康是现在也是未来。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律
 ，在iBrandi品创看来 ，新余限定上市。孕妈应验、

如果说供应链是“硬实力”，探果餐饮。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，

2023年，故未计入统计。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。

02

供应链是硬实力

科技 、辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”
，

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