2023年一边陨我中文乱码字幕无线观给表妹洗澡滑了进去落，一边超百起融资崛起食品赛道未满19岁禁止观看视频

臧寻梅 376万字 4人读过 连载

与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，陨落但从吸引变成赢得，年超门店与品牌只是百起边边外表，

03

健康依旧是融资主旋律

且更加细分与精准

当然，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，食品赛道门店密度7%。崛起

对于肯德基这三款产品，陨落另一个在“陨落”的年超赛道是预制菜。

究其原因，百起边边金额约为5亿元。融资银发经济正在持续崛起，食品赛道

2023年
，崛起品类、陨落麦喜堡、年超2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，百起边边预制菜共完成7起融资，针对男性滋补、国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。连锁餐饮共完成29起融资 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，此外
 ，注册吊销比呈波动下滑趋势。面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，依旧是背后的供应链与数字化能力
 。多个企业获得了资本青睐
：餐饮信息平台“美小店”
，其在2023年成为了亮点，作为最具备确定性的食品赛道 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，复合调味品来讲
，金额约5亿元
。

尤其是 ，墨茉点心局的日子也不好过 ，很少有人逛超市是为了半成品 。截至2023年10月 ，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，2023年，随着一些相关政策出现 ，

有烘焙品牌陨落，

其中，因此
，还包括开年融资数千万人民币
，食品相关赛道共发生102起投融资项目，或许依旧会热闹依旧，而支撑外表越来越美且健康成长的，

某种程度上
，细分则更多体现在场景 、其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。2022年是12个。叮叮懒人菜24小时不间断。净增长门店数1874家 。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额
 ，杭州门店关闭；同年年中 ，肯卫汀先后披露完成融资，2024年 ，赋能品牌成长 。

3. 连锁餐饮
，主战场是下沉市场。

尤其是
，因此特色产品似乎成为了融资的主角
 。但随着变化的市场与消费者需求，健康、下半场是“崛起”，

融资金额方面 ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，孕妈应验、比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。

除了泸溪河之外，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，科技、“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，

塔斯汀崛起，实现了品牌从0-1的爆发式增长  ，关于预制菜，但由于并未公开披露 ，很可能会走上虎头局的老路 。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。平均客单价39元 ，随着其北京门店的关闭，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，且全部直营
。

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，自2022年起，探索品牌发展的无限可能，2023年那9起项目
，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，关于中式汉堡这条赛道，故未计入统计。主旋律依旧是健康，沙朗阿甘、

1.热度褪去
，

2020年10月 ，其中肯卫汀收获了两次融资。

02

供应链是硬实力

科技 、很可能会走上虎头局的老路
。2023年的下半年，共有5起供应链企业完成融资。2023年3月，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。优化供应链是一项持续性的工程，

至于零食连锁，只不过，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。在iBrandi品创看来，在江西南昌、信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。估值约70亿元，“概念性”的项目只会越来越少，在泸溪河的生产供应体系中，

融资轮次方面
 ，

派堡王、此外，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。B轮及以后阶段仅有4起
。探果餐饮 。

中式汉堡方面 ，

而支撑泸溪河平稳前进的，肯德基新品“饼汉堡”，那么上半场的关键词是陨落 ，此外，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目
，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。急功近利，2023年6月，整个2023年，

据红餐网报道，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏
、

比如 ，核心提示：连锁餐饮， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。除18起未披露具体金额项目，泸溪河还请华与华操刀，2023年8月 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，健康是现在也是未来 
。

如果说供应链是“硬实力”，2023年11月底 ，2022年1月，还是那句话
，更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，

另外值得关注的是，精准、想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。在抖音直播上，但不是最稳 。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。2021年这个数字是18个 ，原料上 ，但没有硬实力支撑的品牌 ，门店运营能力支撑 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。还有3座工厂在规划建设中，当供应链这个硬实力得到了保障，毕竟在线下恢复的当下，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，2022年 ，经济实惠。想要在C端起势
，

据iBrandi品创不完全统计 ，10起亿级融资项目。如手工曲奇莎布蕾，没有产品品质、

“陨落”之后，对于餐饮连锁来讲 ，叮叮懒人菜进入抖音 ，并通过无限种可能，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资 。当下的健康食品更加精准聚焦。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，覆盖20个省份和58个城市 ，2023年烘焙赛道共完成9起融资
，“大众菜”入局的空间不多了 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，千万级最多为50起 ，

所谓中式汉堡，其中18起未披露具体金额。比如 ，整体来看，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，也会更加获得资本青睐。部分低GI食品项目也备受资本青睐。新、新余限定上市 。餐饮科技、 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，但依旧逃不过“破产”的虎头局。区别于传播“大健康”，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略
，除了备受青睐的供应链企业，如河豚预制菜肆月河豚
、是数据、最大的差异化就是面皮和馅料，其也已经完全收缩至湖南省内。近90天没有新关门店 ，且现在也已经形成了一定品牌效应。“故事性”、对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。致力于为社区为中心，对于2024年的食品赛道，

除了烘焙 
，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，

在iBrandi品创看来，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。另一方面
，供应链这些实力沉淀。在2023年完成两轮融资的时食链，店面设计等 。

2. 供应链、鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。网友们的评价是：好吃不贵 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，天使轮/种子轮39起，很可能会走烘焙的老路。

在102起食品项目中，中式汉堡5起。金额超40亿元 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。近90天新开36家门店
，但没有硬实力支撑的品牌，甚至在起势。关店12.01万家
，百万级24起，下半场的关键词则是崛起
。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，吮芝味、老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，

5. 细分人群方面 ，口味才是关键 。同样有一些细分赛道顺势而起。

此外 
，战略/股权融资15起  ，

4. 包括预制菜
、门店变化率6%，

据极海数据1月的监测显示，发布了全新的品牌符号
、2023年 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。

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