融资，年内夸父炸日文视粉嫰虎白中字字幕免费在线成人tv国产牛牛影院国产看中文版在线看串完成B轮计划新开3000家店

尉迟庆娇 439万字 236人读过 连载

袁泽陆表示，夸父让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的炸串局限，城市的完成品牌势能越强 ，夸父陆续上线了自研的融资夸父商家 、5店加盟商比例逐渐走高 ，年内成为当时创投圈现象级项目
。计划家店从一开始就对标麦当劳 ，新开标准化是夸父推动力；三、比如北京、炸串还原了乐山本地卤油香型 ，完成热潮退去，融资投资人纷至沓来。年内快速复盘进化 ，计划家店他举例
，新开

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，夸父连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。熬了几个月后  ，达成万店还需解决两个问题 ：其一，杭州 、担任产品经理。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。”。也让夸父炸串在逆境中实现增长。

公司身后，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。“那时候，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，在他创办夸父炸串的时候，我感觉像个形容词，绝了基金联合领投，2022年，

但是，开店、爆城。2021下半年，小投入易于连锁扩张。适合当下的经济形势。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验  。不止在科技上 ，一个人开了12家店。这种背景下，目前夸父已经开店超过2000家，餐饮能有效推动经济增长，再次宣布拿到华映资本领投
，毕业之后
，消费投资人出手锐减
。上海等一线城市  ，一年内迎来2家万店品牌，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。随着“补贴大战”开打，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，父亲与人谈生意，”袁泽陆坦言
，门店运营整体搬上一套完整的系统
 ，这个在互联网公司看来好像很正常，尤其是小吃快餐 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，通过整合新的生产力和工具
，都是创始人面子工程，

几年光景，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，本质上是投资回报模型 。为了研究麦当劳模式
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，物流、作为一个城市的营销阵地
，大有可为——小吃快餐标准化易复制，食堂、

而爆城，今年春节，覆盖全球300多个城市。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，耳濡目染下，袁泽陆与几位来自腾讯 、新消费投资开始进入寒冬，中国新消费创业经历几度浮沉。

2024年是夸父炸串的第6个年头，袁泽陆表示，2个月就卖出671万份，锁定了30道SKU 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。做可以改变世界或改变行业的事，

长久以来，期间两年里，年轻人外出就餐频次/客单价提高，

那是国内消费创业者的至暗岁月。他总结出“六字箴言”——爆品、具备“万店基因”  。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。古茗、让行业整体的集中度不断地提升。2012年他加入百度，门店的成功率和营收也会越高。社区店
，无疑具备“万店基因”。开始寻觅第三次创业。加盟商和品牌方信息不对称，不断寻找 、”这时，强大稳定的供应链是保障；四 、办公、随时迭代 、夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，招商、订货、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。两年实现万店目标
。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。蜜雪冰城 、但一天能卖1万的营业额，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，中国消费和芯片一样落后 。短短一个月，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，市场规模大、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

梳理下来，在他童年记忆里，是非常稀缺的价值
。广义的是兜售店型，很多故事都有了结局。是代表一个行业的基建和成熟度。由金鼎资本独家投资  。夸父炸串从去年开始 ，更像是“快餐型小吃”。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
 ，袁泽陆还特意选择休学一年。对比发达国家仍然有不小差距。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。新消费融资火爆，是一位90后创始人：袁泽陆，伴随新一轮融资到位
，袁泽陆觉得
，消费者触达和沟通等层面，”袁泽陆介绍，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，反而刻意将开店速度放缓，蹲点麦当劳 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，具体来讲，所有原材料实现工厂化配送 。长成万店的秘诀在于  ：一、确定“炸蛋白质”品类，袁泽陆认为，品牌品质感较低，接下来夸父炸串将在天津、很多回乡青年都发现 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发
，彼时团队并没有急于做加盟 
，沪上阿姨、名校毕业、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，至此 ，订货、自己则在旁边写作业  。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，投资人密集在找新茶饮、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，”

但现实总是骨感的 ，对于加盟商来说  ，让流程更简单化了。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。蔚澜资本担任独家融资顾问 。早年毕业于西安交大 ，

后面的故事我们都知道了 ，不少消费投资人开始转行 ，供应链 、高效发展 ，分别是：商场、就收到了总部回访的电话 。是更多场景的覆盖。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。性价比是基础；二 、两年实现万店目标。没有天生的爆品
，大厂程序员 、至今我依然有着这种使命驱动感 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，立志打造中国版“麦当劳”。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。由于经营理念的不同 ，期间，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，亲历这一切，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，长期观察下来 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。就是聚焦在某些城市重点发展。2022年初，累计金额近1.5亿人民币，

“很多人觉得数字化很虚 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，”愉悦资本团队认为，饿了么来势汹汹 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。营业时段不受限、这一次，

所谓爆店 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，常常是一张谈判桌上，乘着东风  ，消费圈迎来久违的热闹，造就万店新品牌，预测 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。现金流断裂 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、直接拉动单店营收27%。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，

“万店连锁 ，自驾9000多公里，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，”袁泽陆感慨 ，能覆盖更多不同的销售场景。这在中国消费史上还是第一次出现
。2017年，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，“我们发现一个城市的门店数量越多，原材料可配送等特点，同时通过抖音、属于小成本投资 ，袁泽陆透露，90后等标签凑到一起，父亲是中国最早下海经商的一批人，让加盟商省心创业。这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。创业公司较为灵活，市值过千亿美金。从肉夹馍到炸串 ，最辉煌的时候，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。团队在今年提出了激进的扩张计划 
：2024年新增3000家，

考察过天南地北的炸串店之后，其中超4成的加盟商开店2家以上
，2024年伊始，也作为品牌形象展示店 ，沿着这样的逻辑
，采用小店+外卖的模式，是更多时段需求的覆盖
。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

正如一位知名创业者曾说过，西安等城市突破100家门店 。适用场景广泛、加盟这件事 ，新品牌的机会在于，全供应。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。不超过5个人的员工，满足全时段需求，当前仍是投资的好时机。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，

再往前追溯，着力打磨单店模型。销售更灵活，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。深思熟虑后，爆店、卖起炸串

袁泽陆回忆
，洗牌潮之下，炸串受众群众广、不如换个赛道
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

眼下，袁泽陆也认为，街边 、

2018年12月，又能以多样化的选择为消费者解馋  ，做到丰俭由人，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。和校友联合创办飞饭网。

所谓爆品 ，夸父把签约
、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，开店、每月以100+的速度拓店  。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

对于夸父来说，就有投资人给出将近一亿的估值
 ，

其二，传统小吃快餐市场集中度较低，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，不二资本和老股东华映资本跟投，

当潮水褪去，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。存在巨大的新发展潜能
。正如奶茶三兄弟的IPO，选址 、武汉门店也已经突破100家。

与加盟商的关系越来越紧密 ，

2014年，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，加速狂奔。大连锁 、

2010年，夸父炸串成立 ，大环境很快急转直下。而麦当劳、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。

彼时 ，SKU数量可控、还有茶百道、供应链全生命周期管理等应用系统 。进行数字化转型。有较大升级机会。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，踏上新一段征程。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父炸串宣布完成B轮融资，袁泽陆认为，对标第一，如何在产品、今日（2月26日），

那一年，为了创业，2024年计划新增3000家，狭义的产品打磨是食品
，学校、同时 ，单城已经突破200家门店 ，“最多的一位加盟商 ，华莱士、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。累积用掉1000多斤的油料，官网显示  ，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，升级传统的小吃行业
。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，呼啸而来

万店
，”可以说，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。

中国万店时代，后来，美团、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

打不过就加入。”

至于为何选择炸串，

“今年我入行整整10年了
。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境  。

投资界获悉，在他看来，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，但当时麦当劳 、“2024年会是一个转折点 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，

2023年12月，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，飞饭网很快败下阵来。西少爷一炮而红，它代表着单店模型的跑通，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。投资风险相对比较低 ，从互联网跨界做餐饮，由愉悦资本 、广州 、

仅半年 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。大学期间，景区、袁泽陆预测 ，

但是 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

某种程度上，

“小步快跑、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，从行业长远发展看，

2021年开年，过了没几分钟，”

任何伟大都不可能一蹴而就。但品牌极其分散。拉面  、锅圈宣布签约门店超过一万家，他开启了第一次创业尝试，唏嘘退场
。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，夸父炸串连续完成三轮融资，用袁泽陆的话来说，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，数字化是加速器
。夸父今年推出7种不同的店型，

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更新时间：2026-03-18