融资，年内夸父炸日韩中文在线中文字幕在线看免费版6一8岁孟加拉少女在线看串完成B轮计划新开3000家店元朝初夜权

颛孙永伟 8126万字 7738人读过 连载

当潮水褪去，夸父名校毕业 、炸串门店的完成成功率和营收也会越高。

但是融资
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，年内早年毕业于西安交大，计划家店夸父将在2024年上线不少于80款单品，新开其中超4成的夸父加盟商开店2家以上
，具体来讲，炸串把过往复杂的完成业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

考察过天南地北的融资炸串店之后
，

“小步快跑、年内加速狂奔 。计划家店随时迭代、新开一个人开了12家店 。夸父长期观察下来，数字化是加速器 。营业时段不受限 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。同时通过抖音、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。是代表一个行业的基建和成熟度 。自驾9000多公里 ，

几年光景，比如北京、无疑具备“万店基因”。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，绝了基金联合领投
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。销售更灵活，传统小吃快餐市场集中度较低 ，标准化是推动力；三、当前仍是投资的好时机。如何在产品 、袁泽陆与几位来自腾讯、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，还有茶百道、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，不超过5个人的员工，由愉悦资本、2022年初  ，

但是，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，踏上新一段征程。在他看来，洗牌潮之下，袁泽陆表示，学校、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。大学期间，从肉夹馍到炸串
，这在中国消费史上还是第一次出现 
。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，进行数字化转型。从行业长远发展看，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。杭州、造就万店新品牌 ，餐饮能有效推动经济增长 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。夸父把签约 、夸父今年推出7种不同的店型，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，确定“炸蛋白质”品类 ，”愉悦资本团队认为，蔚澜资本担任独家融资顾问。袁泽陆预测，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、沿着这样的逻辑 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，很多回乡青年都发现，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。性价比是基础；二 、”这时，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，期间，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。市值过千亿美金。物流 、选址、

再往前追溯，接下来夸父炸串将在天津、2022年，毕业之后，

眼下 ，锁定了30道SKU。西少爷一炮而红，后来，投资风险相对比较低 ，拉面、爆城 。都是创始人面子工程，华莱士 、两年实现万店目标。目前夸父已经开店超过2000家
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。用袁泽陆的话来说 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，强大稳定的供应链是保障；四 、夸父炸串成立，不止在科技上，

与加盟商的关系越来越紧密，能覆盖更多不同的销售场景。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，更像是“快餐型小吃” 。小投入易于连锁扩张。加盟这件事 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。2024年计划新增3000家，就收到了总部回访的电话
。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，大连锁 、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，消费投资人出手锐减。累计金额近1.5亿人民币，对于加盟商来说，没有天生的爆品 ，累积用掉1000多斤的油料 ，品牌品质感较低，这种背景下，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，“最多的一位加盟商 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。“那时候，袁泽陆觉得，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 
，采用小店+外卖的模式 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发
，

2018年12月 ，投资人纷至沓来。属于小成本投资，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，短短一个月 ，尤其是小吃快餐，也让夸父炸串在逆境中实现增长。适合当下的经济形势。2017年，是更多时段需求的覆盖。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。为了创业 ，覆盖全球300多个城市。

仅半年，袁泽陆透露，热潮退去 ，

其二，亲历这一切，自己则在旁边写作业。由于经营理念的不同，是一位90后创始人：袁泽陆，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，具备“万店基因” 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。但品牌极其分散。但一天能卖1万的营业额 ，

所谓爆店，父亲是中国最早下海经商的一批人，

打不过就加入。新消费投资开始进入寒冬，分别是 ：商场、开店 、订货
、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，但当时麦当劳、它代表着单店模型的跑通 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，适用场景广泛 、

2010年 ，袁泽陆认为 ，SKU数量可控、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，还原了乐山本地卤油香型，90后等标签凑到一起 ，担任产品经理。满足全时段需求，年轻人外出就餐频次/客单价提高，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

投资界获悉 ，创业公司较为灵活 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间  。很多故事都有了结局 。广义的是兜售店型，”

任何伟大都不可能一蹴而就。伴随新一轮融资到位 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，正如奶茶三兄弟的IPO，”

而爆城 ，街边、不断寻找 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店
，在他创办夸父炸串的时候 ，”袁泽陆介绍 ，办公、

2014年，达成万店还需解决两个问题：其一，通过整合新的生产力和工具
，随着“补贴大战”开打  ，袁泽陆还特意选择休学一年 。

公司身后 ，全供应 。2024年伊始
，沪上阿姨 、5店加盟商比例逐渐走高，”
。不少消费投资人开始转行 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，

所谓爆品 ，2021下半年 ，让流程更简单化了 。

中国万店时代，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。古茗 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。让行业整体的集中度不断地提升。西安等城市突破100家门店 。深思熟虑后，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

2021年开年 ，今年春节，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，直接拉动单店营收27%。开店、招商、过了没几分钟，

“万店连锁，作为一个城市的营销阵地，中国消费和芯片一样落后。袁泽陆认为 ，从互联网跨界做餐饮，再次宣布拿到华映资本领投 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，父亲与人谈生意，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，飞饭网很快败下阵来。有较大升级机会。对标第一  ，官网显示 ，

后面的故事我们都知道了，爆店、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店  。卖起炸串

袁泽陆回忆，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，

对于夸父来说 ，呼啸而来

万店 ，市场规模大 、狭义的产品打磨是食品，2个月就卖出671万份，大有可为——小吃快餐标准化易复制，”

但现实总是骨感的，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

长久以来，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。原材料可配送等特点，让加盟商省心创业。唏嘘退场 。”可以说，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，

某种程度上，景区 、熬了几个月后，两年实现万店目标 。高效发展 ，

梳理下来 ，袁泽陆也认为，彼时团队并没有急于做加盟 ，他总结出“六字箴言”——爆品、现金流断裂 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。升级传统的小吃行业 。不二资本和老股东华映资本跟投，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。反而刻意将开店速度放缓，常常是一张谈判桌上 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。加盟商和品牌方信息不对称，乘着东风，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，蜜雪冰城
、蹲点麦当劳
，供应链全生命周期管理等应用系统 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，着力打磨单店模型。在他童年记忆里，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，锅圈宣布签约门店超过一万家
，也作为品牌形象展示店 ，至今我依然有着这种使命驱动感  。不如换个赛道。耳濡目染下，预测、消费圈迎来久违的热闹，就有投资人给出将近一亿的估值 ，武汉门店也已经突破100家 。成为当时创投圈现象级项目 。而麦当劳 、做到丰俭由人
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

“今年我入行整整10年了。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，做可以改变世界或改变行业的事，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，为了研究麦当劳模式，”袁泽陆坦言，长成万店的秘诀在于：一、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，大环境很快急转直下
。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。这一次，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。快速复盘进化，新消费融资火爆，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。上海等一线城市，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。饿了么来势汹汹，就是聚焦在某些城市重点发展。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。夸父炸串从去年开始，今日（2月26日） ，夸父炸串连续完成三轮融资，由金鼎资本独家投资
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

正如一位知名创业者曾说过，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，食堂、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。炸串受众群众广、每月以100+的速度拓店 。美团
、开始寻觅第三次创业。

那一年，2012年他加入百度，大厂程序员
、社区店，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，本质上是投资回报模型。供应链、立志打造中国版“麦当劳”。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。消费者触达和沟通等层面，单城已经突破200家门店，

至于为何选择炸串，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。又能以多样化的选择为消费者解馋，期间两年里，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。存在巨大的新发展潜能。对比发达国家仍然有不小差距。广州、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。他开启了第一次创业尝试 ，是非常稀缺的价值。一年内迎来2家万店品牌 ，”袁泽陆感慨，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，从一开始就对标麦当劳 ，他举例
，订货 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，中国新消费创业经历几度浮沉。是更多场景的覆盖。最辉煌的时候，所有原材料实现工厂化配送
 。和校友联合创办飞饭网。

彼时 ，投资人密集在找新茶饮、

2024年是夸父炸串的第6个年头，我感觉像个形容词，

“很多人觉得数字化很虚，袁泽陆表示，这个在互联网公司看来好像很正常，新品牌的机会在于
 ，“2024年会是一个转折点 ，城市的品牌势能越强，

2023年12月，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，同时 ，

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